بينه دينه أسفل مزرعة الخضروات العضوية في يوكي فارم يوجد مجرى نهر لا دي - وهو فرع من نهر كون باك. لقد حولت تقلبات الزمن هذا المكان إلى أرض خصبة...
خضراوات جيدة في تربة جيدة
نهر كون - أكبر نهر في بينه دينه يتدفق من المنبع إلى بلدية نون فوك (بلدة آن نون) وينقسم إلى فرعين: الفرع المتدفق إلى الجنوب الشرقي يسمى فرع نام، والفرع المتدفق إلى الشمال الشرقي يسمى فرع باك.
عند بناء مزرعة الخضروات العضوية Yuuki Farm في قرية Thiet Tru، بلدية Nhon Hau (بلدة An Nhon، Binh Dinh)، أخبر الشيوخ هنا السيد Trinh Hung Cong أن هذه الأرض كانت في السابق مجرى نهر La Di - فرع من نهر Thi Lua ينتمي إلى الفرع الشمالي لنهر Kon.
وتحدث السيد ترينه هونغ كونغ بحماس عن زراعة الخضروات العضوية. الصورة: V.D.T.
تشتهر بلدية نون هاو باسم "أرض الملكين" لأن هذا المكان كان في الماضي موطنًا لقلعة دو بان - عاصمة مملكة تشامبا وقلعة هوانغ دي - عاصمة الحكومة المركزية للإمبراطور تاي دوك - نجوين ناك. في ذلك الوقت، كان نهر لا دي يعتبر بمثابة عرق التنين لأرض الملك، لأن هذا النهر كان يتدفق حول عاصمتي الأسرتين المذكورتين أعلاه. بعد العديد من الصعود والهبوط، أصبح نهر لا دي مليئًا بالطمي وأصبح الآن أرضًا زراعية خصبة تقع بجوار فرع نهر كون باك المسمى نهر ثي لوا.
بعد سنوات عديدة من الدراسة والعمل في مزرعة متخصصة في إنتاج الخضروات العضوية في اليابان، عاد السيد ترينه هونغ كونغ إلى مسقط رأسه وبدأ عملاً في زراعة الخضروات العضوية، وأطلق على مزرعته اسم مزرعة يوكي. كان المكان الأول الذي بدأ فيه السيد كونغ أعماله هو أرض وريد التنين القديمة، الواقعة في قرية ثيت ترو (بلدية نون هاو) بمساحة 1.6 هكتار. في الوقت الحالي، يستخدم السيد كونغ هذه الأرض كمزرعة بنموذج لزراعة 36 نوعًا من الخضروات والفواكه، حيث يتم زراعة كل نوع بكميات صغيرة. تقوم المزرعة بتجربة أصناف جديدة، واختبار العمليات، كما أنها بمثابة مكان يمكن للطلاب زيارته وتجربته؛ نموذج لاختبار الأسمدة العضوية والمبيدات الحشرية ومكان لمعالجة الخضروات والفواكه قبل طرحها في السوق.
بالإضافة إلى ذلك، يمتلك السيد كونغ حاليًا 3 مزارع خضراوات عضوية أخرى، واحدة في قرية ثيت ترو باك (بلدية نون هاو) بمساحة 1 هكتار، وواحدة في قرية داي هوا (بلدية نون هاو) بمساحة تقارب 2 هكتار، وواحدة في قرية ثيت ترانج (بلدية نون مي) بمساحة 1.8 هكتار. تتخصص المزارع الثلاث المذكورة أعلاه في الإنتاج التجاري للخضروات والفواكه التي تم زراعتها تجريبياً من المزرعة الرئيسية. ارتفعت المساحة الإجمالية لمزرعة يوكي لزراعة الخضروات العضوية إلى 6.4 هكتارًا، وتقع جميعها على طول فرع نهر كون باك.
تقوم المهندسة الزراعية الشابة ها ثي تو ثاو بفحص النباتات يوميًا لإضافة العناصر الغذائية إليها. الصورة: V.D.T.
حاليًا، تُزوّد مزرعة يوكي السوق بكمية تتراوح بين 50 و100 كيلوغرام من الخضراوات والفواكه المتنوعة يوميًا، خاصةً لعملائها في الشمال والجنوب. لدى عملائنا في الشمال وكيلان رئيسيان فقط، يُجريان ثلاث شحنات أسبوعيًا. أما في الجنوب، فيوجد 32 متجرًا للخضراوات العضوية، وهم من عملائنا الأوفياء، وتتلقى هذه المتاجر الـ 32 بضائع بانتظام يوميًا. كما تُزوّد مزرعة يوكي المنتجات لثلاث رياض أطفال والعديد من متاجر الخضراوات العضوية في مدينة كوي نون، وفقًا للسيد ترينه هونغ كونغ.
التربة الطميية غنية بالفعل بالعناصر الغذائية، فضلاً عن أن مزارع السيد كونغ تحيط بها منجم اللاتريت. يقوم منجم اللاتريت بتصفية المياه الجوفية حتى لا تكون المياه هنا ملوثة بالشبّة أو الملح، وبفضل ذلك فإن جودة المحاصيل في هذه المنطقة تختلف كثيرًا عن الأماكن الأخرى.
تحظى منتجات مزرعة فوكي بشعبية كبيرة لدى المستهلكين، مثل البطيخ. بفضل تربة خصبة، يُصنّف البطيخ العضوي من مزرعة يوكي من قبل المستهلكين الجنوبيين بأنه ألذ من بطيخ لونغ آن. بمقارنة بطيخ مزرعة يوكي بالبطيخ المزروع في لونغ آن، نجد أن البطيختين متماثلتان في الحجم، لكن بطيخنا أثقل من بطيخ لونغ آن بفضل تماسك لب البطيخ. حاليًا، تنتج مزرعة يوكي من 10 إلى 12 طنًا من البطيخ شهريًا خلال موسم الجفاف. يتراوح سعر بطيخنا المباع في سوق هانوي بين 60,000 و65,000 دونج للكيلوغرام، ونبيعه بكميات كبيرة مهما كانت الكمية".
البطيخ اللزج العطري، محصول شائع جدًا في مزرعة يوكي اليوم. الصورة: V.D.T.
ما هي العناصر الغذائية التي تفتقر إليها النباتات؟ استكمل تلك العناصر الغذائية.
توظف مزارع الخضروات الأربعة التابعة لمزرعة يوكي حاليًا 22 عاملًا. المزرعة الرئيسية وحدها لديها 13 عاملاً، بما في ذلك 5 عمال فنيين يحملون شهادات جامعية، وهم عادةً المهندس الزراعي الشاب ها ثي ثانه ثاو. تخرج ثاو من جامعة الزراعة والغابات في مدينة هوشي منه عام 2022. وبعد التخرج مباشرة، انضم ثاو على الفور إلى مزرعة يوكي، مسؤولاً عن الأسمدة والمبيدات الحشرية.
وقال ثاو إن 6.4 هكتارات من الخضراوات والفواكه في مزرعة يوكي، إذا أصيبت بالآفات، سيتم معالجتها بـ"الطب التقليدي" وهو عبارة عن منتجات بيولوجية تستخرجها المزرعة نفسها، وسيتم تزويد التربة بالعناصر الغذائية باستخدام الأسمدة العضوية. يتم معالجة جميع الخضروات والفواكه التي تزرعها مزرعة يوكي باستخدام منتجات بيولوجية مستخرجة من الأعشاب مثل الزنجبيل والثوم والليمون والفلفل الحار وبذور شجرة الكاسترد ولحاء وأوراق شجر أزداريشتا الهندية وبقايا جوز الهند ونباتات التبغ.
قبل التعبئة والتغليف، يتم تقطيع خضروات مزرعة يوكي وغسلها بواسطة العمال. الصورة: V.D.T.
تُجفف الأعشاب المذكورة أعلاه وتُطحن ثم تُحضّن مع البروبيوتيك. يُمكن لهذا المُستحضر مكافحة الآفات مثل الديدان والتربس والعناكب الحمراء. زراعة الخضراوات العضوية تُركّز بشكل أساسي على الوقاية من الآفات والأمراض. يجب معرفة المرحلة التي ستتطور فيها نباتات الخضراوات، وأي الآفات والأمراض ستُصيبها، ورشّ المُستحضر البيولوجي الذي يُعدّ العدو اللدود لتلك الآفات والأمراض أسبوعيًا لحماية نباتات الخضراوات، كما قال المهندس ها ثي ثانه ثاو.
تبدو قصة الأسمدة في مزرعة فوكي معقدة حقًا. في الوقت الحالي، تتعاون مزرعة Yuuki مع شركة VietFarm لتطوير عملية تصنيع حبيبات روث الدجاج كمصدر رئيسي للعناصر الغذائية للنباتات النباتية. إن عملية إنتاج حبيبات روث الدجاج صارمة للغاية. يتم معالجة روث الدجاج من خلال 3 طبقات من الاحتراق لإزالة المعادن الثقيلة والديدان، إن وجدت، ثم يتم رشها بالعناصر المغذية. يتم استخراج العناصر الغذائية من السوائل والإنزيمات لترطيب روث الدجاج قبل ضغطه وتعبئته في أكياس.
أفهم الاحتياجات الغذائية للنباتات، وأطلب من فيت فارم اتباع هذه العملية. في المتوسط، تنتج دفعة واحدة من سماد فيت فارم ما بين 100 و300 طن. ولأن عملية طلب مزرعة يوكي تختلف اختلافًا كبيرًا، فإن نظام رش المغذيات يختلف أيضًا، لذا لا يمكن بيعها في السوق. لذلك، عندما تطلب مزرعة يوكي، يتعين عليها شراء الدفعة كاملة، وإذا لم تُستهلك، تُقسم بين المزارع المرتبطة بها، كما قال السيد ترينه هونغ كونغ.
عمال مزرعة يوكي يقومون بتعبئة البطيخ للبيع. الصورة: V.D.T.
لتغذية النباتات، تستخدم مزرعة يوكي أيضًا بقايا فول الصويا والموز وعصير ريش الدجاج وبيض الدجاج والحليب... المخلوطة بدبس السكر والبروبيوتيك لتوفير العناصر الغذائية الكبرى والمتوسطة والصغرى للنباتات.
وبحسب السيدة ها ثي ثانه ثاو، فإن عملية الرعاية تعتمد على الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع من أنواع النباتات. على سبيل المثال، الكرنب، خلال فترة نموه التي تتراوح بين 4 إلى 6 أشهر، سوف يحتاج هذا النبات إلى التسميد بنصف كيلو من حبيبات الدجاج/1 متر مربع من الأرض، أو 1.5 إلى 2 كيلو جرام من روث الدجاج المعالج بالكائنات الحية الدقيقة أو 4 كيلو جرام من روث البقر. ولكن من غير الممكن تطبيق الكمية المذكورة أعلاه من السماد على مساحة 1م2 من الأرض مرة واحدة لأن ذلك سيكون هدراً وسيسبب تسمماً غذائياً للنباتات. يجب تطبيقه حسب الاحتياجات الأساسية في كل وقت محدد وبجرعة محددة.
زراعة الخضروات العضوية "تنوم" "المعلم والطالب" ترينه هونغ كونغ وها ثي ثو ثاو. تتجلى صحة النبات من خلال اللون الأخضر لأوراقه. إذا افتقر إلى العناصر الغذائية الكبرى، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر من طرف الورقة إلى أسفلها؛ وإذا افتقر إلى العناصر الغذائية المتوسطة كالكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر من الداخل إلى الخارج؛ وإذا افتقر إلى العناصر الغذائية الدقيقة، تظهر بقع صفراء على الأوراق.
ستكون أوراق النباتات الخضراء التي تفتقر إلى الحديد أو النحاس ذات عروق فضية بدلاً من اللون الأخضر؛ في حالة وجود نقص في الزنك، ستبقى عروق الأوراق خضراء، ولكن من عروق الأوراق إلى الخارج ستكون هناك بقع صفراء. وبناءً على الظواهر المذكورة أعلاه، أستخدم الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية وفقًا للصيغة لتخصيب النباتات،" أوضح السيد ترينه هونغ كونغ.
قام السيد ترينه هونغ كونغ بزيارة حقل البطيخ في مزرعة يووكي. الصورة: V.D.T.
تكلفة الزراعة العضوية أقل بنسبة 70% من تكلفة استخدام الأسمدة غير العضوية. يمتلك المزارعون الريفيون وفرة من المواد الخام، مثل الموز الناضج والبابايا والفواكه الفاسدة التي يبيعها التجار بأسعار زهيدة. تبلغ تكلفة إنتاج لتر واحد من المنتجات العضوية حوالي 10,000 دونج فيتنامي، بينما يكفي لتر واحد لري ما بين 300 و500 متر مربع من المحاصيل. وقد انخفضت تكاليف المدخلات، وأصبحت المحاصيل أقل عرضة للأمراض، مما سيحقق للمزارعين أرباحًا طائلة، وفقًا للسيدة ها ثي ثانه ثاو.
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] "الجميلات" يشاركن في بروفة العرض في مطار بين هوا](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
تعليق (0)