اتبع السياح اليابانيين للاستمتاع بـ "اطلب واحدًا واحصل على اثنين" في جيا لاي

لم يستطع الضيف الياباني إلا أن ينبهر بالنكهة الغريبة والجذابة - "اطلب واحد واحصل على اثنين" من حساء الفو في جيا لاي مقابل 50 ألف دونج. [إعلان 1]

يتضمن طبق جيا لاي الفو الجاف معكرونة الفو مع قشور لحم الخنزير والبصل المقلي ولحم الخنزير المفروم، وسيأتي المرق مع لحم البقر أو كرات اللحم أو العظام. (الصورة: تيتسو أرافوني)

تيتسو أرافوني (المعروف أيضًا باسم العم نام، ولد في عام 1985، من مقاطعة سايتاما، اليابان) يعيش في مدينة هوشي منه منذ عدة سنوات. لتعلم المزيد عن الثقافة الفيتنامية وكذلك تحسين لغته الثانية، أمضى وقتًا في السفر إلى العديد من الأماكن وتجربة الأطباق والتخصصات المحلية.

ومن بين الأطباق الفيتنامية التي استمتع بها، كشف تيتسو أنه يحب حساء الفو كثيراً وأنه مندهش من أن هذا الطبق "الوطني" له إصدارات عديدة بنكهات ومكونات وطرق تحضير مختلفة.

وعلى وجه الخصوص، فقد أعجب بطبق "اطلب واحد واحصل على اثنين" من حساء الفو الجاف في جيا لاي، لذلك اغتنم الفرصة للاستمتاع به بمجرد أن سنحت له الفرصة لزيارة المدينة الجبلية.

هنا، توقف تيتسو عند مطعم محلي مشهور في شارع نجوين فان تروي (مدينة بليكو). يتخصص المطعم في تقديم حساء الفو الجاف ويعتبر وجهة مألوفة لتناول الطعام لدى العديد من السكان المحليين والسياح من جميع أنحاء العالم.

طلب العميل الياباني وعاءًا عاديًا من حساء الفو الجاف مقابل 50 ألف دونج. يتم تقديم الطبق في وعاءين منفصلين، أحدهما يحتوي على حساء الفو والآخر يحتوي على المرق، مع التوابل مثل الليمون والفلفل الحار والأعشاب. بسبب هذه الطريقة الخاصة في تقديم الطعام، يطلق رواد المطعم على هذا الطبق مازحين اسم "فو ذو وعاءين"، أو "اطلب واحداً واحصل على اثنين".

طبق الفو الجاف جيا لاي أثار إعجاب الضيوف اليابانيين. (الصورة: تيتسو أرافوني)

وفقًا لشعور تيتسو، فإن حساء الفو الجاف يستخدم معكرونة مستديرة ورقيقة ومضغوطة، وليست ناعمة ومسطحة مثل حساء الفو العادي. مرق اللحم غني، حلو وعطري بشكل طبيعي.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم الطبق أيضًا مع صلصة الفاصولياء السوداء. هذه صلصة الصويا جيا لاي النموذجية المخمرة من فول الصويا، لها طعم مالح مخلوط مع القليل من الدهون، وحلو قليلاً، ولذيذة جداً عند غمسها مع لحم البقر.

واعترف بأن حساء الفو المجفف له نكهة غريبة وجذابة، ومختلفة تمامًا عن أطباق حساء هو تيو أو الفو المألوفة التي تناولها. "يعتبر حساء الفو الجاف طبقًا نموذجيًا لا يمكن لأي سائح يزور جيا لاي أن يفوته"، شارك الضيفة البالغة من العمر 39 عامًا.

قالت السيدة نجوين ثي بيتش هونغ، صاحبة مطعم الفو الجاف الذي يحمل نفس الاسم والذي زاره تيتسو، إنه على الرغم من تسميته بالفو، إلا أن هذا الطبق يختلف عن أطباق الفو العادية، من المكونات إلى الخدمة.

يعد حساء الفو الجاف أحد التخصصات الشهيرة في جيا لاي. (الصورة: تاكيرو موري)

حيث يتم تحضير نودلز الفو من دقيق الأرز المطحون، وهي مستديرة ورقيقة وعندما تُغلى في الماء، ستصبح مطاطية وذات رائحة عطرة، وليست طرية أو هريسة. وبفضل ذلك، فإن المعكرونة عندما تخلط تمتص التوابل بسهولة أيضًا.

عند الاستمتاع بالطعام، يضيف المتناولون الأعشاب وبراعم الفاصوليا ويرشون القليل من الصلصة السوداء ويخلطون جميع المكونات في وعاء الفو الجاف. صلصة الفاصولياء السوداء جيا لاي هي نوع من صلصة الفاصولياء المطحونة، سميكة، غنية وذات رائحة عطرية، مناسبة للأطباق المختلطة.

يقدم المطعم نوعين من مرق الدجاج واللحم، ويمكن للعملاء الاختيار حسب ذوقهم وتفضيلاتهم.

وقالت السيدة هونغ إن المطعم مفتوح منذ أكثر من 70 عامًا، ويعمل به نحو 20 موظفًا يخدمون ويشاركون في جميع المراحل. يجب على الجميع أن يستيقظوا ويستعدوا في الساعة الثالثة صباحًا كل يوم.

بسبب العدد الكبير من العملاء، كان على الجميع العمل بجد لضمان خدمة سريعة ومتميزة. الأوقات الأكثر ازدحاما عادة تكون في الصباح وعند الظهيرة.

المصدر: https://baoquocte.vn/theo-chan-khach-nhat-thuong-thuc-pho-goi-mot-duoc-hai-o-gia-lai-288056.html