لماذا يجب عليك إضافة المزيد من الخيار إلى نظامك الغذائي؟

قالت الدكتورة سارة بروير، أخصائية التغذية، لصحيفة التلغراف ، لماذا يجب أن يكون الخيار عنصرًا أساسيًا في الثلاجة.

أولاً، تحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء. كل 100 جرام من الخيار تحتوي على 96 جرام من الماء. بالإضافة إلى توفير الترطيب، فهي بمثابة غذاء رائع منخفض السعرات الحرارية. تحتوي شريحة الخيار التي يبلغ طولها 6 سم على 10 سعرات حرارية فقط و1.2 جرام من السكر، مما يعني أنها لن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

يجب تناول الخيار بانتظام

الصورة: الذكاء الاصطناعي

وأضافت الدكتورة سارة بروير: "يوفر الخيار البوتاسيوم، الذي يساعد على طرد الصوديوم والسوائل الزائدة من الجسم. كما يحتوي على المغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين ك".

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على العديد من مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة. وتشمل هذه العناصر الليجنين (المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان) وبيتا كاروتين (الذي يعزز جهاز المناعة، وكذلك صحة العين والجلد).

ويحتوي الخيار أيضًا على مركب يسمى كوكوربيتاسين ب. ووفقًا للدكتورة سارة بروير، يساعد هذا المركب في مكافحة الأمراض الالتهابية والعصبية التنكسية والسرطان ومرض السكري من النوع 2.

مارسي هذه التمارين الأربعة للتخلص من دهون البطن بسرعة

ويقول هذا الخبير أيضًا أن وضع شريحتين من الخيار على عينيك ليس مجرد خرافة، بل إنهما في الواقع يهدئان الانتفاخ حول العينين. يمكن استخدام الخيار على البشرة كعلاج، على سبيل المثال بعد حمامات الشمس.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر قشر الخيار أحد أغنى المصادر الغذائية بالسيليكا. وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الشعر والبشرة والأظافر.

ولتحقيق أقصى استفادة من الخيار عند تناوله، ينصح الخبراء بتناوله نيئاً على شكل سلطة، أو مع سندويشات، أو ممزوجاً بالفواكه والخضروات الأخرى، أو الخيار المخمر، الذي يعتبر مفيداً جداً للبكتيريا المعوية. عند تحضير الخيار للوجبات، يجب علينا تجنب الإفراط في معالجته لأنه قد يفقد الفيتامينات بسهولة؛ لا تقم بتقشيرها لأن هذا سيؤدي إلى إزالة الألياف والسيليكا والمعادن الأخرى؛ لا تقم بكشط الجزء الأوسط لأن ذلك سيؤدي إلى تقليل محتوى الماء والألياف.