لماذا يجب نقع المانجو قبل الأكل؟

في 100 غرام من المانجو سيكون هناك حوالي 11 غرامًا من فيتامين سي. فيتامين سي ليس ضروريًا فقط لجهاز المناعة، بل يساعد الجسم أيضًا على امتصاص الحديد ويساعد الخلايا على النمو. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المانجو أيضًا على معادن مثل النحاس وحمض الفوليك. وهذه العناصر الغذائية مهمة بشكل خاص للنساء الحوامل لأنها تساعد الجنين على النمو بشكل صحي، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية).

المانجو فاكهة غنية بالعصير وغنية بالفيتامينات.

سيقوم معظم الناس بغسل المانجو وتقشيرها والاستمتاع بها. لكن من الأفضل أن ننقع المانجو في الماء قبل تناولها. وهذا له فوائد عديدة.

يقول الخبراء أن نقع المانجو لا يساعد فقط على إزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية الموجودة على سطح المانجو، بل يساعد أيضًا على إزالة حمض الفيتيك. يؤثر حمض الفيتيك على امتصاص بعض المعادن الموجودة في المانجو، بما في ذلك الحديد. لذلك فإن نقع المانجو قبل تناولها يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية بشكل أفضل.

من الفوائد الواضحة الأخرى لنقع المانجو هو أنه يساعد على إزالة بقايا المبيدات والأوساخ والحطام المحمل بالبكتيريا من قشر المانجو.

يجب أن تكون مدة نقع المانجو من ساعة إلى ساعتين. يتم خلط محلول مخلل المانجو بنسبة 10 أكواب من الماء إلى نصف كوب من الخل الأبيض بنسبة 5٪.

بالإضافة إلى ذلك، فإن نقع المانجو في الماء سيساعد أيضًا على تليين قشرتها، مما يجعل تقشيرها أسهل. تعتبر هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص للمانجو ذات القشرة الصلبة. بعد التقشير، إذا قمت بنقع المانجو في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا ولاحظت أن الماء أصبح أصفر أو عكرًا، فمن المحتمل أن المانجو قد نضجت باستخدام كربيد الكالسيوم، المعروف أيضًا باسم حجر الغاز.

إن التعامل السليم مع المانجو يساعد على تعظيم الفوائد الغذائية لهذه الفاكهة اللذيذة. كما أن المانجو غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يساعدان على استرخاء الأوعية الدموية ويساعدان على خفض ضغط الدم. كما أن المانجيفيرين الطبيعي الموجود في المانجو يحمي خلايا القلب من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

تعتبر المانجو مفيدة للهضم ليس فقط بسبب محتواها الغني بالماء والألياف، ولكن أيضًا بسبب وجود إنزيم يسمى الأميليز. يساعد هذا الإنزيم على تحليل النشويات المعقدة إلى جلوكوز ومالتوز. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري أو أمراض الكلى أو الإسهال أو مشاكل في المعدة عدم تناول الكثير من المانجو، وفقًا لموقع Verywell Health .

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm