لماذا نرغب في تناول القهوة؟

[إعلان 1]

Những biến thể gene cụ thể được thừa hưởng từ cha mẹ sẽ ảnh hưởng đến lượng cà phê mà một người có thể tiêu thụ - Ảnh: iStock — تؤثر المتغيرات الجينية المحددة الموروثة من الوالدين على كمية القهوة التي يمكن للشخص أن يستهلكها - الصورة: iStock

وتكشف الأبحاث أيضًا عن علاقات معقدة بين استهلاك القهوة، وبعض الحالات الصحية، والبيئة.

تعتبر تفضيلات شرب القهوة موروثة.

استخدم باحثون من كلية شوليش للطب وطب الأسنان وجامعة كاليفورنيا سان دييغو (UCSD) البيانات الجينية بالإضافة إلى استهلاك القهوة المبلغ عنه ذاتيًا لتجميع دراسة ارتباط على مستوى الجينوم (GWAS).

تستخدم هذه الأنواع من الدراسات كميات كبيرة من البيانات الجينية لمساعدة الباحثين على تحديد الاختلافات الجينية والجينومية والبيولوجية المرتبطة بمرض معين أو سمات صحية معينة.

قام الباحثون بمقارنة السمات الجينية المتعلقة باستهلاك القهوة من قاعدة بيانات 23andMe في الولايات المتحدة مع سجل أكبر في المملكة المتحدة.

قالت هايلي ثورب، الباحثة الرئيسية وزميلة ما بعد الدكتوراه في كلية شوليش للطب وطب الأسنان: "لقد استخدمنا هذه البيانات لتحديد مناطق الجينوم المرتبطة بما إذا كان من المحتمل أن يستهلك شخص ما المزيد أو القليل من القهوة، ثم حددنا الجينات والبيولوجيا التي قد تكون أساس شرب القهوة".

تشير النتائج إلى وجود تأثير وراثي على استهلاك القهوة.

وبعبارة أخرى، تؤثر المتغيرات الجينية المحددة الموروثة من الوالدين على كمية القهوة التي يمكن للشخص أن يستهلكها.

ونشرت الدراسة في مجلة Neuropsychopharmacology .

الاختلافات في النتائج بين المملكة المتحدة والولايات المتحدة

ومع ذلك، فإن النتائج المتعلقة بالتأثيرات الصحية لفنجان القهوة ليست قاطعة. وتمت مقارنة دراسة الارتباط الجيني التي أجراها الفريق على نطاق واسع لـ 130,153 مشاركًا في دراسة 23andMe في الولايات المتحدة مع قاعدة بيانات مماثلة لبنك Biobank في المملكة المتحدة تضم 334,649 مقيمًا في المملكة المتحدة.

وأظهرت المقارنات وجود ارتباطات جينية إيجابية ثابتة بين القهوة والنتائج الصحية السلبية مثل السمنة وتعاطي المنبهات في كلتا المجموعتين.

وهذا لا يعني أن شاربي القهوة سوف يستخدمون مواد أخرى أو يصابون بالسمنة، بل يعني أن الاستعداد الوراثي لشرب القهوة مرتبط بطريقة أو بأخرى بهذه السمات، كما يقول ثورب.

وتصبح النتائج أكثر تعقيدًا عند النظر إلى الحالات النفسية. على سبيل المثال، انظر إلى جينات القلق، أو الاضطراب ثنائي القطب والاكتئاب. في قاعدة بيانات 23andMe، تميل هذه الجينات إلى الارتباط الإيجابي مع جينات استهلاك القهوة. لكن في البنك الحيوي البريطاني، تجد نمطًا معاكسًا، حيث يوجد ارتباط سلبي. وهذا ليس ما توقعناه، كما قال ثورب.

وأشار الباحثون إلى فروق أخرى بين المجموعات. وقال ثورب: "لقد وجدنا ارتباطات جينية إيجابية بين استهلاك القهوة المقاس في بيانات 23andMe والاضطرابات النفسية، ولكن هذه الارتباطات كانت تميل إلى أن تكون سلبية عند فحصها في البنك الحيوي في المملكة المتحدة".

وقد تكون هذه الاختلافات ناجمة عن مجموعة متنوعة من الأسباب، مثل الاختلافات في اختيار استهلاك الشاي والقهوة بين الأميركيين والبريطانيين.

وبحسب ثورب، فإن الدراسة تضيف إلى الأدبيات الموجودة وتساعد على فهم أفضل لكيفية تأثير القهوة على صحة الفرد، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من العمل لفهم العلاقة بين القهوة وتعاطي المواد الأخرى والمشاكل الصحية في مواقف محددة.

Nghiện cà phê, coi chừng quá liều và ngộ độc

إدمان القهوة، احذر من الجرعة الزائدة والتسمم

بالنسبة للعديد من الأشخاص، لن يكون اليوم الجديد كاملاً ومنتجًا بدون تناول كوب قوي من القهوة. لكن الإفراط في أي شيء هو أمر سيء، بما في ذلك استهلاك الكافيين.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm