القرنبيط – منشط رخيص لصحة الكلى وقوة العظام

وفقًا لبيانات التغذية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي 107 جرام من القرنبيط على 27 سعرًا حراريًا، و2 جرامًا من البروتين، و0.3 جرامًا من الدهون، و5 جرامات من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، القرنبيط غني أيضًا بفيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين B6، وحمض الفوليك.

قال الدكتور نجوين هوو ترونج، العضو الدائم في جمعية الطب التقليدي في فيتنام، إن القرنبيط في الطب التقليدي له طعم حلو وبارد، ومغذي، ويقوي الكلى، ويقوي الأوتار والعظام، ويقوي الطحال وينسق المعدة. يساعد تناول القرنبيط على تحفيز عملية الهضم، وتطهير الأوعية الدموية، وتخفيف الإمساك، والوقاية من قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر، والوقاية من السرطان.

قرنبيط. (توضيح)

القرنبيط ليس فقط من الخضروات اللذيذة والمغذية، بل يتم استخدامه أيضًا في علاج عدد من الأمراض مثل الضعف الجسدي، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وضعف الشهية، وفقدان الشهية.

أظهرت العديد من الدراسات أن القرنبيط يحتوي على كميات كبيرة من مركب الجلوكوزينولات المسمى سينجرين، والذي يتمتع بخصائص مضادة للسرطان ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ومع ذلك، يمكن تقليل محتوى الجلوكوسينولات في القرنبيط بشكل كبير عند طهيه. يحتوي القرنبيط أيضًا على مضادات أكسدة صحية أخرى.

القرنبيط غني بالألياف، لذا يمكنه خفض مستويات الكوليسترول ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأشار الدكتور ترونج إلى أنه عند طهي الحساء أو قلي القرنبيط، لا ينبغي الإفراط في طهيه لأن ذلك سوف يدمر الفيتامينات والسلفوغرافيان، وهي مواد مضادة للالتهابات في بطانة المعدة وتمنع السرطان.

يوميًا

المصدر: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html