سوي دين، حلاوة الشتاء

عند المشي على طول شوارع منطقة ثوي نجوين، أينما نظرت سوف ترى تقديم طبق سوي دين. قال لي أحد مواطني هاي فونج الذي كان يسير بجانبي بهدوء: "إذا لم تأكل سوي دين، ولم تذهب إلى ثوي نجوين، ولم تعرف هاي فونج".

تم وضع وعاء من حساء سوي دين الحلو الساخن ذو نكهة الزنجبيل العطرية أمامي. يبدو Sui Din للوهلة الأولى مثل زلابية الأرز الحلوة الجنوبية، ولكن عندما تستمتع بها ببطء، ستشعر بالتأكيد بشيء مختلف وهذا ليس "اسمًا جديدًا" لزلابية الأرز الحلوة.

كرات سوي دين الصغيرة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج المخلوط بالأرز العادي. حشوة كرات شاي سوي دين هي السر الذي يصنع الفارق بين المحلات. هناك محلات تصنع حشوات سوي دين بالفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس والمانجو والمربى والفراولة وما إلى ذلك. يتم صنع الشاي من الدبس المطبوخ مع الزنجبيل المطحون والقرفة، لذلك فإن شاي سوي دين ليس طبقًا لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا بارد ومغذي.

يتم تزيين حلوى سوي دين النهائية بالسمسم الأسود وجوز الهند المبشور والفول السوداني المحمص. وفقًا لصاحب المطعم، فإن اسم Sui Din نشأ من التاريخ القديم عندما كان الفيتناميون يتاجرون مع الناس من الشمال، وقد أحضروا معهم طبق Sui Din. سوي تعني الماء، دين تعني حبة. مع مرور الوقت، قام الفيتناميون بتغيير حلوى سوي دين وفقًا لوصفتهم الخاصة، ولم يتبق سوى اسم "سوي دين".

في الطقس البارد لأيام الشتاء المبكرة في ثوي نجوين، الاستمتاع ببطء بكل ملعقة من حساء سوي دين الحلو بإثارة وغرابة، حلاوة الدبس، وطعم الزنجبيل الحار، ورائحة القرفة اللطيفة والشعور اللزج لكرات الأرز اللزجة، يجعل السائح البعيد مثلي يشعر حقًا بالحلاوة والدفء.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm