عند السير على طول شوارع منطقة ثوي نجوين، أينما نظرت سوف ترى أطباق سوي دين تُقدم. قال أحد مواطني هاي فونج الذي كان يسير بجانبي بهدوء: "إذا لم تأكل سوي دين، ولم تذهب إلى ثوي نجوين، ولم تعرف هاي فونج".
تم وضع وعاء من حساء سوي دين الحلو الساخن بنكهة الزنجبيل العطرية أمامي. للوهلة الأولى، يبدو Sui Din مثل زلابية الأرز الحلوة الجنوبية، ولكن عندما تستمتع بها ببطء، ستشعر بالتأكيد بشيء مختلف وهذا ليس "اسمًا جديدًا" لزلابية الأرز الحلوة.
كرات سوي دين الصغيرة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج المخلوط بالأرز العادي. حشوة كرات شاي سوي دين هي السر الذي يصنع الفارق بين المحلات. هناك محلات تصنع حشوات سوي دين بالفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس والمانجو والمربى والفراولة وغيرها. يتم صنع الشاي من الدبس المطبوخ مع الزنجبيل المطحون والقرفة، لذلك لا يعد شاي سوي دين طبقًا لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا بارد ومغذي.
يتم تزيين حلوى سوي دين النهائية بالسمسم الأسود وجوز الهند المبشور والفول السوداني المحمص. وفقا لصاحب المطعم، فإن اسم Sui Din نشأ من التاريخ القديم عندما كان الفيتناميون يتاجرون مع الناس من الشمال، وقد أحضروا معهم طبق Sui Din. سوي تعني ماء، دين تعني حبة. مع مرور الوقت، قام الفيتناميون بتغيير حلوى Sui Din وفقًا لوصفتهم الخاصة، ولم يبق سوى اسم "Sui Din".
في الطقس البارد لأيام الشتاء المبكرة في ثوي نجوين، والاستمتاع ببطء بكل ملعقة من حساء سوي دين الحلو بإثارة وغرابة، وحلاوة الدبس، وطعم الزنجبيل الحار، ورائحة القرفة اللطيفة والشعور اللزج لكرات الأرز اللزجة، يجعل السائح البعيد مثلي يشعر حقًا بالحلاوة والدفء.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)