 |
بعض الفوائد الصحية الرائعة للزنجبيل
يساعد على الهضم: يساعد الزنجبيل على تحفيز عملية الهضم، ويزيد من إنتاج العصارة المعدية، ويساعد على تقليل الانتفاخ وعسر الهضم والغثيان. كما أن الزنجبيل له تأثير في تقليل تقلصات المعدة والأمعاء، مما يساعد على تخفيف أعراض أمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) والإمساك.
تخفيف الغثيان ودوار الحركة: الزنجبيل هو علاج طبيعي فعال للغاية لتقليل الغثيان، خاصة إذا كنت تعانين من دوار الحركة أو الغثيان بسبب الحمل (غثيان الصباح). تساعد المركبات الموجودة في الزنجبيل على تخفيف اضطرابات المعدة وتعزيز الهضم.
تقليل الالتهاب والألم: يتمتع الزنجبيل بخصائص قوية مضادة للالتهابات بفضل المركبات مثل الجينجيرول. يساعد هذا على تقليل الالتهاب في الجسم وتخفيف أعراض الألم، وخاصة في التهاب المفاصل. وتظهر الدراسات أيضًا أن الزنجبيل يمكن أن يقلل الألم الناجم عن التهاب المفاصل أو غيره من أمراض العظام والمفاصل.
تحسين صحة القلب: الزنجبيل له تأثير في خفض مستويات الكولسترول السيئ (LDL) في الدم ويساعد على تحسين الدورة الدموية، مما يقلل ضغط الدم. تساعد المركبات الموجودة في الزنجبيل أيضًا على الوقاية من أمراض القلب، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.
تعزيز المناعة: يحتوي الزنجبيل على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، والتي تساعد الجسم على محاربة العدوى والإنفلونزا أو نزلات البرد. يساعد الزنجبيل أيضًا على تدفئة الجسم وتعزيز الدورة الدموية وتعزيز مناعة الجسم.
يساعد في إنقاص الوزن: يمكن أن يساعد الزنجبيل في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن. يساعد الزنجبيل أيضًا على التحكم في الشهية، ويقلل من تناول السعرات الحرارية، ويساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال عند دمجه مع نظام غذائي معقول.
مضاد للأكسدة وحماية الخلايا: يحتوي الزنجبيل على مركبات مضادة للأكسدة قوية، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. قد يساعد تناول الزنجبيل بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر مثل الزهايمر وباركنسون.
تقليل التوتر والقلق: يتمتع الزنجبيل بتأثير مريح، مما يساعد على تقليل التوتر والقلق. ويمكنه أيضًا تحسين حالتك المزاجية ومساعدتك على الشعور بالاسترخاء.
يدعم صحة الجهاز التنفسي: الزنجبيل له تأثير تخفيف البلغم والمساعدة في تنظيف مجاري الهواء، وهو مفيد جدًا في علاج نزلات البرد والسعال والتهاب الحلق ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى.
مضاد للسرطان : أظهرت بعض الدراسات أن الزنجبيل لديه القدرة على منع نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي. تساعد المركبات الموجودة في الزنجبيل على منع نمو الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب في الجسم.
 |
كيفية حفظ الزنجبيل بشكل صحيح؟
لحفظ الزنجبيل بشكل صحيح، يمكنك تطبيق الطرق التالية للحفاظ على الزنجبيل طازجًا لفترة طويلة دون أن يفقد نكهته وعناصره الغذائية:
قم بتخزين الزنجبيل الطازج في الثلاجة
إذا كنت تستخدمين كمية صغيرة من الزنجبيل، يمكنك تركه كاملاً أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. ضعي الزنجبيل في كيس بلاستيكي محكم الغلق أو لفيها بورق جريدة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق.
يساعد هذا على إبقاء الزنجبيل رطبًا ومحكم الإغلاق، مما يحافظ على الزنجبيل طازجًا لمدة 1-2 أسبوع تقريبًا.
قم بتخزين الزنجبيل في الفريزر
قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الغلق. يؤدي تخزين الزنجبيل في الفريزر إلى إطالة مدة صلاحيته لمدة تصل إلى عدة أشهر دون أن يفقد نكهته.
يعد تخزين الزنجبيل في الفريزر طريقة فعالة لإطالة مدة صلاحية الزنجبيل، خاصة عندما يكون لديك كمية كبيرة من الزنجبيل لا يمكنك استخدامها على الفور. ومع ذلك، هناك بعض الأشياء التي يجب أن نضعها في الاعتبار:
يمكنك تقشير الزنجبيل وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو تركه كاملاً ثم وضعه في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق ووضعه في الفريزر. عند الحاجة، ما عليك سوى إخراجه وتذويبه أو تقطيعه إلى شرائح أثناء تجميده (سيكون الزنجبيل أسهل في البشر أو التقطيع عندما يكون مجمدًا).
قد يتغير قوام الزنجبيل قليلاً عند تخزينه في الفريزر، لكن النكهة والعناصر الغذائية تظل محفوظة بشكل جيد. ومع ذلك، فإن الزنجبيل المجمد لن يكون مقرمشًا مثل الزنجبيل الطازج، ولكنه لا يزال فعالًا جدًا في الطهي أو الخلط.
يساعد تخزين الزنجبيل في الفريزر على منع الزنجبيل من التلف أو العفن أو الجفاف، كما أنه طريقة جيدة للحفاظ على الزنجبيل طازجًا لفترة طويلة.
حفظ الزنجبيل في النبيذ أو الخل :
يقشر ويقطع إلى قطع بحجم اللقمة. ضعي الزنجبيل في وعاء زجاجي، ثم اسكبي النبيذ (أو الخل) فوق الزنجبيل حتى يتم تغطيته. تساعد هذه الطريقة على حفظ الزنجبيل لمدة طويلة دون تبريد. سوف يساعدك الخل أو النبيذ على إبقاء الزنجبيل طازجًا وإزالة الرائحة.
قم بتخزين الزنجبيل في الرمل أو التربة:
ضع الزنجبيل في كيس قماش أو صندوق من الرمل/التربة الجافة. تساعد هذه الطريقة على الحفاظ على الزنجبيل الطازج لفترة طويلة دون تعفن أو تلف. يحافظ الرمل/التربة على الرطوبة ودرجة الحرارة.
 |
طريقة حفظ الأرز
إذا اشترينا كمية كبيرة من الزنجبيل في المنزل ولكن لا نستخدمها كلها، فيمكننا استخدام الأرز لحفظها. الطريقة أيضًا بسيطة جدًا، حيث سيكون على سطح الزنجبيل بقايا قليلة، بعد تنظيف الزنجبيل تتركيه في مكان بارد، ثم تجففي الماء الموجود على السطح. ثم كل ما عليك فعله هو دفن الزنجبيل مباشرة في الأرز للحفاظ عليه. الأرز جاف جدًا، عن طريق دفن الزنجبيل في الأرز يمكنك الاحتفاظ بالزنجبيل في بيئة جافة ومعزولة عن الهواء. بهذه الطريقة، يمكن تخزين الزنجبيل لفترة طويلة دون أن يفسد أو ينبت.
حفظ الزنجبيل المعالج
انقع الزنجبيل في الماء المالح أو قم بمعالجته حتى يتحول إلى مسحوق الزنجبيل: بعد تقشيره وتقطيعه، يمكنك معالجته في أطباق مثل الزنجبيل المخلل أو الزنجبيل المسحوق وتخزينه في وعاء محكم الغلق أو الثلاجة.
بعض الملاحظات عند حفظ الزنجبيل
لا تترك الزنجبيل يبتل : تأكد من أن الزنجبيل جاف قبل تخزينه لتجنب العفن.
تجنب أشعة الشمس المباشرة : يجب تخزين الزنجبيل في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس.
لذا، اعتمادًا على كمية الزنجبيل المتوفرة لديك وكيفية استخدامك لها، يمكنك اختيار طريقة الحفظ المناسبة للحفاظ على الزنجبيل طازجًا لأطول فترة ممكنة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html
تعليق (0)