يبلغ طول ساحل البحر الجنوبي الغربي للوطن الأم أكثر من 300 كيلومتر مع العديد من الجزر والجسور المناسبة لعيش وسكن السرطانات الحجرية. في كا ماو، تظهر السرطانات الحجرية بكثرة في مناطق مصب النهر، وخاصة في شقوق الصخور والسدود الخرسانية.
هذا هو التخصص المعروف لدى كثير من الناس بسبب لحومها اللذيذة والثابتة. ساعد صيد السلطعون الحجري أيضًا العشرات من الأسر الساحلية الفقيرة في كا ماو على كسب دخل إضافي.
قالت السيدة هوينه تو ها (المقيمة في بلدية خانه بينه تاي، منطقة تران فان ثوي، مقاطعة كا ماو): "يبلغ متوسط وزن سرطان البحر الحجري 150-200 جرام فقط. لحم سرطان البحر الأنثى أكثر صلابة من لحم سرطان البحر الذكر، ولحم سرطان البحر حلو للغاية، وله رائحة خاصة، لذلك يرغب معظم السياح القادمين إلى كا ماو في الاستمتاع بسرطان البحر الحجري أو شرائه كهدايا للأصدقاء والأقارب".
بعد أن عمل كصياد لسرطان البحر الحجري لأكثر من 5 سنوات، شارك السيد فان فان سوي، المقيم في بلدية خانه بينه تاي، منطقة تران فان ثوي، مقاطعة كا ماو، أنه عندما يأتي موسم الرياح الموسمية (من نوفمبر من العام السابق إلى مارس من العام التالي)، يكون صيد سرطان البحر الحجري أكثر نشاطًا.
"يتميز سرطان البحر الحجري باللون الأرجواني الداكن والرمادي الداكن. وعادة ما تكون مخالب السرطان أرجوانية داكنة أو بيضاء رمادية، وتحتوي المخالب على العديد من الشعيرات الناعمة. باستخدام 100 مصيدة سرطان البحر، أصطاد حوالي 5-7 كجم من سرطان البحر الحجري كل يوم، وأبيعها مقابل 80.000-100.000 دونج/كجم (حسب الحجم)"، شارك السيد سوي.
في الوقت الحالي، في قرية كينه هون، التابعة لبلدية خانه بينه تاي، هناك ما يقرب من عشر أسر تقوم بصيد السرطانات الحجرية على طول الجسر أو الجرف.
وأضاف السيد سوي "إن هذه الوظيفة تساعدني على كسب دخل إضافي لدعم أسرتي. كما أنها تتيح لأطفالي السبعة الحصول على تعليم مناسب. كل يوم أذهب لنصب الفخاخ في حوالي الساعة الثالثة بعد الظهر من اليوم السابق ثم أذهب لزيارة الفخاخ في الساعة السابعة من صباح اليوم التالي".
الأدوات الرئيسية لصيد السرطانات الحجرية هي الفخاخ، أما الطُعم للسرطانات فهو الأسماك المتنوعة.
الأشخاص الذين يشاركون في مهنة صيد السرطانات الحجرية يحصلون على ما بين 300 ألف إلى 500 ألف دونج في اليوم. يفضل العديد من رواد المطاعم تناول سرطان البحر الحجري ويتم معالجته في العديد من الأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها مثل: سرطان البحر المحمص بالملح، سرطان البحر المشوي، وخاصة سرطان البحر المطهو على البخار بالبيرة، سرطان البحر المطهو على البخار بعشب الليمون لذيذ للغاية.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)