ما هي الخضروات والأطعمة الفعالة في علاج قرحة المعدة؟

تناول الأطعمة الصحيحة يمكن أن يساعد في علاج آلام المعدة والقرحة - صورة توضيحية

يساعد تناول الطعام المناسب على تطور القرحة ببطء.

قال الطبيب نجوين هوو توان، من جمعية الطب الشرقي في هاي فونج، إن اتباع نظام غذائي معقول للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر يمكن أن يقلل من إفراز الحمض ويقلل من آثار حمض المعدة المفرز على بطانة المعدة؛

حماية بطانة المعدة؛ وظيفة الجهاز الهضمي الخفيفة، ومنع سوء التغذية. ومن ثم، يساعد قرحة المعدة والاثني عشر على التطور بشكل أبطأ والتعافي بشكل أسرع.

في حالات التهاب المعدة الحاد، هناك حاجة إلى بعض الوقت حتى تلتئم المعدة. لذلك، يمكنك الصيام لمدة 24 - 48 ساعة لأن الطعام في المعدة يحفز إفراز المزيد من الحمض، مما يؤدي إلى تقرح الجرح بشكل أكبر. ينبغي شرب المياه المعدنية باعتدال فقط لتجنب العطش والجفاف وتخفيف العصارة المعدية.

بعد الصيام، تناول الحساء المطبوخ مع الخضار واللحم المهروس؛ اشرب الحليب أو تناول الآيس كريم الذي يحتوي على طاقة من 1200 إلى 1300 سعرة حرارية. تناول كميات صغيرة في كل مرة وتناولها بشكل متكرر، بفاصل ساعة واحدة بين كل وجبة. ثم قم بزيادة الكمية تدريجيا حتى لا تظهر أي أعراض أخرى مثل آلام البطن والانتفاخ والتجشؤ وحرقة المعدة، ثم يصبح الأكل والشرب طبيعيا تقريبا.

بالنسبة لقرحة المعدة المزمنة، يعاني المرضى غالبًا من سوء التغذية بسبب سوء الهضم والامتصاص، وعدم القدرة على امتصاص الفيتامينات الضرورية، وخاصة فيتامين ب12 والحديد والبروتين، مما يؤدي إلى فقر الدم.

يجب أن يوفر النظام الغذائي كمية كافية من الطاقة والبروتين، وخاصة الفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك، وفيتامينات أ، د، ك، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم.

تناول الطعام ببطء، امضغه جيدًا، تناوله في الوقت المحدد، ولا تتناول الطعام في وقت متأخر من الليل، على الأقل قبل النوم بـ 4 ساعات. لا تجوع نفسك أو تأكل كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة، بل قسمها على عدة وجبات (4-5 وجبات يوميا).

الإفراط في تناول الطعام يجعل المعدة ممتلئة، مما يحفز إفراز المزيد من الحمض. تناول وجبات متكررة يساعد على إبقاء الطعام في المعدة لتحييد الحمض.

علاوة على ذلك، إذا كان الطعام صلبًا أو جافًا جدًا، فلن تخترق الإنزيمات الهضمية الطعام لهضمه تمامًا. وعلى العكس من ذلك، إذا كان الطعام سائلاً جدًا، فسوف تخفف الإنزيمات الهضمية وسيصبح الهضم سيئًا.

لذلك، سيتم هضم الطعام بشكل أفضل عندما تشرب فقط 100-200 مل من الماء (الحساء أو السوائل الأخرى) أثناء الوجبات. من ناحية أخرى، فإن تناول كمية كبيرة من الحساء أثناء تناول الطعام يؤدي إلى تخفيف إنزيمات الجهاز الهضمي وإعاقة الهضم.

يجب عليك تناول الحساء بشكل منفصل بعد الانتهاء من وعاء الأرز، لأنه إذا قمت بخلط الحساء مع الأرز، فلن تتمكن من مضغه جيدًا، مما يزيد العبء على معدتك.

يجب على المريض تناول الطعام مباشرة بعد الطهي، ويفضل أن تكون درجة الحرارة 40-50 درجة مئوية، فهذه الحرارة المناسبة تجعل الطعام سهل الهضم والامتصاص ولا يسبب تهيجًا. إن تناول الطعام البارد جدًا أو الساخن جدًا يؤدي إلى تقلص المعدة بشكل أقوى.

أطعمة لها نفس تأثير الدواء في علاج آلام المعدة - صورة: BSCC

اختر نوع الطعام الشافي

قال طبيب الطب التقليدي هوانغ دوي تان، نائب الرئيس السابق لجمعية دونغ ناي للطب الشرقي، إن قرحة المعدة ناجمة عن ضعف بطانة المعدة وتقرحها. يعود السبب إلى إفراز هرمونات زائدة، لذا لا بد من الحد من عمل المعدة وتقليل إفراز الهرمونات بأطعمة لها تأثيرات مثل:

- الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن: يجب على المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة الاثني عشر تناول كميات كبيرة من الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن. تعتبر الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C و K وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم، والتي تعتبر مهمة لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة.

الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل البروكلي، وبراعم بروكسل، والملفوف، والهليون، والكرنب، والسبانخ، والفاصوليا الخضراء...

الأطعمة التي تحتوي على الفلافونويد: وفقا لنتائج الأبحاث من المركز الطبي لجامعة ميريلاند، فإن الفلافونويد تساعد على تثبيط بكتيريا الملوية البوابية، وهو نوع من البكتيريا التي تسبب الالتهاب وقرحة المعدة. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد على الوقاية من القرحة والتهاب المعدة وعلاجهما.

الأطعمة الغنية بالفلافونويد والتي قد تفيد مرضى التهاب المعدة تشمل الكرفس، التوت البري، التفاح، الشاي الأخضر، التوت الأزرق، الكرز، والفلفل الحلو.

- عصير الملفوف: أثبت فعاليته في المساعدة على شفاء القرحة والندبات، وخاصة قرحة المعدة والاثني عشر والأمعاء.

أطعمة تعمل كالدواء لعلاج مشاكل المعدة

قال الدكتور ها هاي نام نائب رئيس قسم جراحة البطن 1 بمستشفى كيه إن الدراسات أظهرت أن هناك 6 مجموعات غذائية لها تأثيرات لا تختلف عن "الدواء" في علاج آلام المعدة:

- الأطعمة التي لها خاصية تغطية بطانة المعدة: الحليب، البيض، العسل، الكركم... العسل والكركم مفيدان جداً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. يحتوي الكركم على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وخافضة للحموضة ويشفي قرحة المعدة. يحتوي العسل على العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا، وينظم حموضة المعدة ويقلل من تهيج المعدة.

- الأطعمة التي تساعد على امتصاص حمض المعدة: الكعك، البسكويت، الخبز...

- الأطعمة التي تقلل إفراز الحمض في المعدة: الأطعمة الغنية بالنشويات (العصيدة، الأرز، الأرز اللزج، الخبز، البطاطا الحلوة، البطاطا المسلوقة...) مفيدة جداً في تقليل إفراز الحمض في المعدة، مما يقلل من آلام المعدة.

- الأطعمة التي تدعم علاج آلام المعدة : توفر الخضروات الورقية الصغيرة (الملفوف، براعم الفاصوليا، وغيرها) كميات وفيرة من فيتامينات K و U، مما يدعم بشكل فعال علاج آلام المعدة؛

الملفوف من الخضروات الغنية بالألياف، وغنية بفيتاميني U وK1، مما يساعد على زيادة الدورة الدموية إلى المعدة، وحماية بطانة المعدة وتحفيز الجهاز الهضمي، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من آلام المعدة.

- الأطعمة التي تساعد على شفاء القرحة بسرعة : الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم والزنك (اللحوم الخالية من الدهون، الأسماك، الروبيان، السلطعون...). يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة بشكل خاص استخدام الكثير من هذه المجموعات الغذائية لأنها تساعد على شفاء القرحة بسرعة.

- الأطعمة التي تحسن نقص الفيتامينات والمعادن بسبب سوء الهضم والامتصاص عند المعاناة من آلام المعدة: الفواكه الحمراء، الخضار ذات اللون الأخضر الداكن، الحبوب... هي أطعمة غنية بفيتامينات أ، ب، د، المغنيسيوم، الحديد، الزنك.

يعد استكمال هذه العناصر الغذائية ضروريًا للأشخاص الذين يعانون من آلام مزمنة في المعدة، لتحسين نقص الفيتامينات بسبب سوء الامتصاص والهضم.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة تجنب الأطعمة والمشروبات الحمضية والمهيجة. وتشمل هذه الأطعمة الأطعمة الحارة مثل البابريكا والفلفل الأسود ومسحوق الكاري ومنتجات الطماطم والفواكه والقهوة والكحول والكاكاو والشوكولاتة والشاي.

المصدر: https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm