ما هو تأثير رش الفلفل على الطعام؟

[إعلان 1]

الفلفل الأسود هو ثمرة نبات الفلفل (Piper nigrum)، وهو ليس مجرد نوع من التوابل يضيف نكهة للأطباق، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية.

ونقلت صحيفة "ثانه نين" الصينية عن صحيفة "تايمز ناو نيوز" قولها إنه وفقا لبحث نُشر عام 2023 في المجلة الطبية "الشيخوخة والأمراض"، فإن الفلفل الأسود يحتوي على مادة البيبيرين، وهي المركب الذي يمنحه طعمه الحار المميز ويلعب دورا هاما في فوائده الصحية. قد تعمل التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات الموجودة في البيبيرين على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

إليكم الفوائد الصحية للفلفل الأسود:

تحسين الهضم

إن رش الفلفل على الطعام قد يساعد على الهضم. ويساعد هذا على تقليل خطر الإصابة بعسر الهضم والانتفاخ والإمساك، مما يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل أكثر فعالية.

يساعد الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة بشكل أفضل

عند دمجه مع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، يمكن للفلفل الأسود أن يساعد على زيادة امتصاص هذه المركبات المفيدة.

يساعد على تقليل الالتهاب

ونقلت صحيفة لاو دونج عن موقع "إيتينج ويل" أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود لا يعزز امتصاص العناصر الغذائية فحسب، بل يساعد أيضا على تقليل الالتهاب في الجسم. يرتبط الالتهاب المزمن بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، من التهاب المفاصل إلى أمراض القلب.

تعزيز صحة الدماغ

إن إضافة الفلفل الأسود إلى نظامك الغذائي يمنحك العديد من الفوائد التي تعزز صحة الدماغ. قد تعمل مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل الأسود على تحسين الصحة الإدراكية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية.

يعد إدخال الفلفل الأسود في نظامك الغذائي خيارًا رائعًا لدعم الصحة العامة. وبناءً على ذلك، يمكن رش الفلفل على السلطات لإضافة نكهة وتحسين الصحة.

له خصائص مضادة للسرطان

ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن الدكتورة ثوي هوانج قولها إن الفلفل الأسود يحتوي على خصائص تساعد الجسم على محاربة البكتيريا المسببة للسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت العديد من الدراسات على مر السنين أن البيبيرين يقلل من نمو خلايا سرطان الثدي والبروستات والقولون.

وقد أظهر البيبيرين أو الفلفل الأسود أيضًا تأثيرات إيجابية في تقليل مقاومة الأدوية المتعددة في الخلايا السرطانية، وهو ما قد يقلل من فعالية العلاج الكيميائي.

يحسن امتصاص المواد الصحية الأخرى

يساعد الفلفل الأسود أيضًا الجسم على امتصاص بعض المركبات المفيدة، مثل الريسفيراترول، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة عادة في النبيذ الأحمر والتوت والفول السوداني. قد يحمي الريسفيراترول أيضًا الشخص من الإصابة بأمراض القلب الخطيرة والسرطان ومرض الزهايمر والسكري.

قد يؤدي تناول الفلفل الأسود يوميًا أيضًا إلى تحسين امتصاص الكركمين، وهو المكون النشط في الكركم، وهو نوع شائع من التوابل المضادة للالتهابات؛ يحسن امتصاص الجسم لبيتا كاروتين، وهو مركب موجود في الفواكه والخضروات والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.

ملاحظة: تناول الفلفل الأسود باعتدال كل يوم يضيف نكهة إلى وجباتك ويوفر أيضًا بعض الفوائد الصحية. ومع ذلك، ينبغي الانتباه إلى كمية الفلفل المضافة إلى الجسم. قد يؤدي تناول الكثير من الفلفل الأسود إلى تهيج بطانة المعدة أو التسبب في اضطراب الجهاز الهضمي.

ها آن (التوليف)

[إعلان 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html