سبانخ
ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن البروفيسور الدكتور لي دانه توين، المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، قوله إن السبانخ، المعروفة أيضًا باسم السبانخ، هي من الخضروات التي يجب تناولها بانتظام في الشتاء لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. تحتوي السبانخ على الزنك والمغنيسيوم والفيتامينات A، B، C، E، K والحديد التي تساعد على تقوية العظام وتحسين مستويات الهيموجلوبين.
بنجر السكر
ونقلت صحيفة "فن إكسبريس" عن صفحة الصحة قولها إن البنجر هو من الخضروات التي تنمو بشكل جيد في الطقس البارد. تحصل هذه الفاكهة على لونها الغني من أصباغ نباتية تسمى البيتالين، والتي قد تحمي من الالتهابات وأمراض القلب. كما أن البنجر غني أيضًا بالنترات، وهي مركبات يحولها جسمك إلى أكسيد النيتريك. يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم إلى الأنسجة العضلية.
تشير الأبحاث إلى أن البيتالين والنيترات الموجودة في البنجر قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية. كما أن البنجر غني بالعناصر الغذائية، مثل الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
قرنبيط
القرنبيط هو نبات صليبى يمكنه تحمل الصقيع. ويمكن أيضًا تخزينه لمدة تصل إلى شهر عند 0 درجة مئوية، مما يجعله خيارًا شائعًا عندما تكون الخضروات الأخرى خارج الموسم. يعتبر القرنبيط غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين سي، ولكنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
السبانخ واللفت من الخضروات الصحية في فصل الشتاء.
يحتوي كوب واحد من القرنبيط المطبوخ على 5.1 جرام فقط من الكربوهيدرات و28.6 سعرة حرارية، مما يجعل القرنبيط من الخضروات الشعبية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، مثل نظام الكيتو الغذائي. بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعناصر الغذائية ومنخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، فإن القرنبيط مليء أيضًا بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية والجلوكوزينولات.
فلفل حلو
يعتبر الفلفل الحلو من الخضروات المشهورة في الأسواق، وهو متوفر بأصناف خضراء، صفراء، وحمراء. الفلفل الحلو غني بفيتامين C، وهو مضاد قوي للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي الفلفل الحلو على سعرات حرارية منخفضة جدًا، مما يجعله خيارًا جيدًا للتحكم في الوزن أيضًا.
بنجر السكر
يحتوي البنجر على نسبة عالية من الحديد بالإضافة إلى فيتامينات A وB6 وC. تساعد هذه الخضار على إزالة السموم من الكبد ودعم جهاز المناعة، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية للغاية، مما يجعلها مساعدة فعالة لفقدان الوزن. كما أنها مصدر رائع للألياف وحمض الفوليك والمنجنيز والبوتاسيوم والحديد، ناهيك عن المركبات الوقائية بما في ذلك البيتانين والفولجاكسانثين، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html
تعليق (0)