إدارة سلامة الغذاء على أساس تقييم المخاطر

وهذه خطوة استراتيجية وفي الوقت المناسب لضمان سلامة الغذاء للناس في اتجاه الإدارة القائمة على المخاطر.

تحديد المخاطر وتقييمها

أعلن المعهد الوطني لسلامة الأغذية والصحة (NFHS) للتو عن قرار إنشاء مركز لتقييم مخاطر سلامة الأغذية. وبناءً على ذلك، تم إنشاء مركز تقييم مخاطر سلامة الأغذية التابع للمعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية بموجب القرار رقم 1936/QD-BYT بتاريخ 8 يوليو 2024.

ويتولى المركز مهمة تحديد وتقييم المخاطر الصحية الناجمة عن المواد الكيميائية والبيولوجية وغيرها من العوامل في الأغذية والمنتجات ذات الصلة؛ تقديم المشورة بشأن إدارة المخاطر والتواصل بشأن المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية.

قدم نائب وزير الصحة دو شوان توين قرارًا بإنشاء مركز تقييم مخاطر سلامة الأغذية التابع للمعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية.

ومن ناحية أخرى، يشارك المركز في تطوير المعايير واللوائح الفنية؛ بناء شبكة لجمع المعلومات والبيانات وتلخيصها؛ التدريب والتعاون المحلي والدولي بشأن تقييم مخاطر سلامة الأغذية وفقًا للأنظمة.

مهمة المركز هي تحديد وتقييم مخاطر سلامة الأغذية؛ المشاركة في تطوير المعايير واللوائح؛ بناء شبكة لجمع المعلومات والبيانات وتلخيصها؛ التدريب - التعاون المحلي والدولي؛ مستشار إدارة سلامة الأغذية.

قال نائب وزير الصحة دو شوان توين إن سلامة الغذاء قضية أساسية تؤثر بشكل مباشر على حياة جميع الناس. إن الغذاء الآمن لا يحمي الصحة فحسب، بل يساهم أيضًا بشكل كبير في التنمية المستدامة وبناء الثقة الاجتماعية.

مع تزايد متطلبات المجتمع، أصبح التقييم والتنبؤ وتقليل المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية بشكل استباقي مطلبًا ملحًا. إدراكاً لأهمية تقييم المخاطر في دعم إدارة سلامة الأغذية، وقعت وزارة الصحة قراراً بإنشاء مركز تقييم مخاطر سلامة الأغذية.

ويعد إنشاء المركز في هذا السياق خطوة استراتيجية وفي الوقت المناسب لضمان سلامة الغذاء للناس في اتجاه الإدارة القائمة على المخاطر. وسيكون المركز مسؤولاً عن تقييم مخاطر سلامة الأغذية، والبحث وتطوير أساليب متقدمة لتحديد المخاطر المحتملة ومنعها.

وعلى وجه الخصوص، بفضل الدعم العلمي والفني من الخبراء والمنظمات الدولية، يمكن لقطاع الصحة بناء نظام منهجي ومهني لتقييم مخاطر سلامة الأغذية بشكل كامل، مما يساهم في تقليل الآثار الضارة على الصحة العامة.

تحسين مراقبة جودة سلامة الأغذية

ولكي يعمل المركز بشكل فعال ويعزز دوره بشكل حقيقي، وجه نائب وزير الصحة دو شوان توين المركز بتقييم مخاطر سلامة الأغذية في عدة نقاط مهمة: يحتاج المعهد الوطني لاختبار سلامة الأغذية إلى إعطاء الأولوية لتنمية الموارد، وخاصة الموارد البشرية عالية الجودة للمركز. ومن المهم على وجه الخصوص تعزيز التبادل والتعاون مع المنظمات الدولية لتدريب الموارد البشرية على تقييم المخاطر وفقاً لمعايير منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة.

وسيساعد هذا التعاون المركز على الوصول إلى التطورات التكنولوجية والمعرفة الدولية، وبالتالي تطبيق أكثر أساليب التقييم تقدمًا في مجال سلامة الأغذية.

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 التابع للمدينة والمعني بسلامة الأغذية بتفتيش سلامة الأغذية في سوبر ماركت ميجا مارتكيت ثانج لونج (منطقة باك تو ليم، هانوي).

يقوم المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية بشكل استباقي باقتراح وإجراء دراسات تقييم المخاطر المحتملة في سلسلة توريد الأغذية، من الإنتاج إلى التوزيع والاستهلاك، لتوفير التحذيرات المبكرة والوقاية في الوقت المناسب من المخاطر التي قد تضر بالصحة العامة.

ومن ناحية أخرى، يعمل المعهد على تهيئة الظروف لمركز تقييم المخاطر للمشاركة بشكل فعال في عمل تطوير وتحسين معايير وأنظمة سلامة الأغذية.

وهذا مهم للغاية في وضع قواعد صارمة تتناسب مع الظروف الفعلية في فيتنام، فضلاً عن كونها متوافقة مع المعايير الدولية. وسيكون هذا بمثابة الأساس لتحسين الرقابة على جودة الأغذية وسلامتها، مع زيادة ثقة الناس في المنتجات المستهلكة محليًا.

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية إلى بناء شبكة وطنية لجمع البيانات والمعلومات حول سلامة الأغذية لخدمة تقييم مخاطر سلامة الأغذية. ولا تلعب هذه الشبكة دورًا مهمًا في اكتشاف المخاطر وتحليلها فحسب، بل توفر أيضًا المعلومات الضرورية لهيئات الإدارة، مما يساعد على تحسين فعالية أعمال المراقبة.

وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون مركز تقييم المخاطر التابع للمعهد بمثابة جسر لتقديم المشورة بشأن إدارة الدولة لسلامة الأغذية. لدى إدارة سلامة الأغذية إرشادات لتعزيز دور مركز تقييم مخاطر سلامة الأغذية في إدارة سلامة الأغذية القائمة على المخاطر.

 

ويؤكد إنشاء مركز تقييم مخاطر سلامة الغذاء على اهتمام وتوجيه القيادة في وزارة الصحة. إن إنشاء المركز هو بمثابة فرحة وفخر وعلامة فارقة مهمة تمثل نضج المعهد الوطني لاختبار سلامة الأغذية. ولكي يحقق المركز أهدافه التشغيلية فإنه يحتاج إلى جهود متواصلة واستثمار فعال وفي الوقت المناسب في الكوادر المتخصصة من حيث الكم والكيف.
الأستاذ المشارك الدكتور لي ثي هونغ هاو - مدير المعهد الوطني لسلامة الأغذية واختبار النظافة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html