مع تصنيف 4.4/5 نجوم، احتلت صلصة السمك المرتبة 22 في القائمة التي وضعها خبراء وقراء مجلة Taste Atlas.

صلصة السمك هي من التوابل التي لا غنى عنها في الوجبات الفيتنامية 2578.jpg
الصورة: مونغونموينغاي

يصف كتاب Taste Atlas الاختلافات في صلصة السمك في كل منطقة من مناطق فيتنام. ومع ذلك، في الأساس، يتم الجمع بين هذه الصلصة في كثير من الأحيان مع السكر وعصير الليمون أو الخل والثوم والفلفل الحار لتناولها مع الخضروات النيئة والأطباق المقلية مثل لفائف الربيع، بان شيو،...

تم تصنيف مام نيم في المرتبة 89 بـ 4/5 نجوم. صلصة السمك تستخدم الأسماك المخمرة بالكامل والمتبلة بالملح وقشور الأرز والأناناس والسكر. عادة ما تأتي صلصة السمك في شكلين: كاملة (الأنشوجة، السردين الأحمر ...) ومطحونة (الرنجة، الماكريل، الأنشوجة ...).

faeswdT32QW653246.jpg
الصورة: songhuongfood

صلصة السمك هي صلصة غمس شائعة في المناطق الوسطى والجنوبية من فيتنام. تختلف طريقة تحضير واختيار صلصة السمك باختلاف الذوق الإقليمي والأطباق وعادات الأكل.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء والنقاد في مجال الطهي لضمان موثوقية الجوائز.

تعتبر الحلوى الفيتنامية الفريدة من نوعها من بين أفضل الحلويات في آسيا. في قائمة أفضل 100 حلوى في آسيا التي أعلن عنها للتو موقع Taste Atlas الشهير للحلويات، يوجد ممثل من فيتنام.