نومافسي يساعد ها تينه على "تغيير دم" أنواع الشاي، والتحول إلى الإنتاج العضوي

31 نوعًا من الشاي لتلبية احتياجات الإنتاج المتنوعة

بالإضافة إلى اختيار أصناف الشاي التي تحقق إنتاجية وجودة عالية، فإن تطبيق التقدم التقني في إنتاج الشاي وفقًا للمعايير العضوية ضروري للغاية ولا مفر منه، مما يفتح اتجاهًا جديدًا لتطوير الشاي في المستقبل.

تحتوي البلاد بأكملها حاليًا على أكثر من 120 ألف هكتار من مزارع الشاي. ينمو حوالي 70% من مساحة زراعة الشاي في البلاد بشكل رئيسي في منطقة ميدلاندز الشمالية والجبال. بالإضافة إلى ذلك، تنمو أشجار الشاي أيضًا في بعض المناطق مثل المرتفعات الوسطى، والشمال الأوسط، والساحل الأوسط، والدلتا الشمالية.

حيث لا تلعب أنواع الشاي دورًا كأساس للإنتاج فحسب، بل تعد أيضًا العامل الرئيسي في تحديد إنتاجية وجودة وقيمة منتجات الشاي.

منطقة بحثية لأصناف جديدة من الشاي عالية الجودة قادرة على التكيف مع تغير المناخ في مركز أبحاث وتطوير الشاي. الصورة: آنه نجويت.

باعتبارها وكالة البحث والتطوير الوحيدة للشاي في البلاد، قام مركز البحث والتطوير للشاي التابع لمعهد علوم الزراعة والغابات الجبلية الشمالية (NOMAFSI) بالبحث والتطوير لأصناف جديدة من الشاي لتلبية احتياجات مزارعي الشاي من الشتلات.

بحلول عام 2024، أجرى المركز أبحاثًا على 31 نوعًا من الشاي. حيث تشمل مجموعة الأصناف لإنتاج الشاي الأخضر LDP1، Phuc Van Tien، PH8، PH10، LCT1، VN15، PH21، Bat Tien، Huong Bac Son، Kim Tuyen، Thuy Ngoc. تتضمن مجموعة الأصناف لإنتاج الشاي الأسود PH1، LDP2، PH11، PH12، PH14، PH8، TC4، PH276، PH22. تشمل مجموعة الأصناف المنتجة للشاي الصيني الاسود Kim Tuyen، Thuy Ngoc، Huong Bac Son، PH10. تشمل مجموعة الأصناف المنتجة للشاي الأخضر عالي الجودة Bich Loa Xuan، وMao Tiem، وXanh Thom، وHuong Bac Son، وKim Tuyen، وThui Ngoc، وVN15.

لا تتناسب هذه الأصناف من الشاي مع ظروف التربة والمناخ في فيتنام فحسب، بل تلبي أيضًا معايير صارمة للجودة وسلامة الغذاء. فيما يتعلق بهيكل الأصناف حسب نوع المنتج، فإن حوالي 23% من أصناف الشاي في فيتنام مناسبة حاليًا لمعالجة الشاي الأسود فقط، و50% من مساحة الشاي مناسبة لمعالجة الشاي الأخضر والشاي الأسود، و27% من مساحة الشاي مناسبة لمعالجة الشاي الأخضر وأنواع أخرى من الشاي عالي الجودة.

وقال الدكتور نجوين ثي هونغ لام، نائب المدير المسؤول عن مركز أبحاث وتطوير الشاي: لمواصلة تحسين إنتاجية الشاي وجودته، مع الحد من الآفات والأمراض الضارة، وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية للمزارعين، في الفترة القادمة، سيركز معهد العلوم الزراعية والغابات الجبلية الشمالية على تطوير أصناف جديدة من الشاي ذات إنتاجية عالية وجودة جيدة ومقاومة للجفاف للتعامل مع تغير المناخ، ومناسبة لتربة العديد من مناطق الإنتاج.

قام وفد من مركز ها تينه للإرشاد الزراعي بزيارة مركز أبحاث وتطوير الشاي والاستفادة من خبراته. الصورة: آنه نجويت.

جلب أنواع الشاي المقاومة للجفاف إلى ها تينه

في مقاطعة ها تينه، يعد الشاي أحد المحاصيل الرئيسية. تمت زراعة شاي ها تينه الصناعي منذ 50 عامًا. بحلول عام 2012، ووفقًا للقرار رقم 853/QD-UBND المؤرخ 27 مارس 2012 للجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه، تم تحديد الشاي الصناعي كمحصول رئيسي، يتركز في 3 مقاطعات هي هونغ سون، وهوونغ كيه، وكي آنه.

بحلول عام 2024، ستصل مساحة زراعة الشاي في المقاطعة بأكملها إلى 1213 هكتارًا، منها مساحة تجارية تزيد عن 1132 هكتارًا؛ بلغ متوسط ​​إنتاج الشاي نحو 123 قنطارًا للهكتار؛ وصل الإنتاج إلى ما يقرب من 14 ألف طن. الأصناف الرئيسية للشاي المزروعة هي PH1، LDP1، LDP2. في عام 2017، حصلت منطقة الشاي بأكملها في ها تينه على شهادة مطابقة لمعايير VietGAP.

لقد شكل إنتاج الشاي الصناعي في ها تينه سلسلة قيمة بين شركة ها تينه للشاي المساهمة، ومتطوعي الشباب - فريق التنمية الاقتصادية الجديدة والأسر في نموذج مغلق من مراحل توريد البذور والأسمدة والدعم الفني وشراء المنتج.

يعد الشاي أحد المحاصيل الرئيسية في مقاطعة ها تينه. الصورة: آنه نجويت.

في السنوات الأخيرة، أصبح الشاي أحد المحاصيل التي تخلق فرص العمل وتجلب دخلاً جيدًا للناس. يمكن للمزارعين أن يكسبوا في المتوسط ​​70 مليون دونج سنويًا لكل هكتار من الشاي، وإذا تم الاستثمار بشكل صحيح والعناية به جيدًا، فيمكن أن يصل إلى 150 مليون دونج سنويًا للهكتار. لا يعمل الشاي على جلب دخل جيد للناس وتحسين الاقتصاد الريفي فحسب، بل يساعد أيضًا في إضفاء اللون الأخضر على التلال العارية وحماية البيئة.

ومع ذلك، وفقًا لطريقة الزراعة التقليدية التي كانت شائعة في الماضي، قبل كل حصاد، ولضمان الإنتاجية والحد من الآفات والأمراض، كان يتم رش نباتات الشاي أو تسميدها بالكثير من الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية. يحسب العديد من المزارعين تقريبًا أن كل حقل شاي يجب أن "يتحمل" كل عام عشرات الرشات من المبيدات الحشرية والأسمدة. ويؤثر هذا الأمر بشكل كبير وطويل الأمد على صحة مزارعي الشاي والمستهلكين وكذلك التربة والمياه والبيئات المعيشية.

من أجل تحسين الجودة وبناء العلامات التجارية للمنتجات لاستغلال السوق المحلية والتصدير إلى الأسواق ذات القيمة العالية، قام مركز ها تينه للإرشاد الزراعي بالتنسيق مع NOMAFSI في عام 2025 - 2026 بتنفيذ مشروع "تطبيق التقدم التقني لتحويل نماذج إنتاج الشاي وفقًا للمعايير العضوية في ها تينه" على نطاق 15 هكتارًا في بلدية سون كيم 2، منطقة هونغ سون.

إن تطبيق التقدم التقني في إنتاج الشاي وفقًا للمعايير العضوية يفتح اتجاهًا جديدًا لتطوير نبات الشاي في المستقبل. الصورة: آنه نجويت.

يهدف المشروع إلى اعتماد المعايير العضوية لبراعم الشاي الطازج بإنتاج يتراوح بين 15 إلى 20 طنًا / هكتارًا من براعم الشاي الطازج؛ وتم زيادة الكفاءة الاقتصادية بنسبة >15%، وفي الوقت نفسه، تم تطوير التعليمات الفنية لإنتاج الشاي والعلامات التجارية للشاي العضوي المناسبة للظروف في ها تينه.

أجرى مركز ها تينه للإرشاد الزراعي تحقيقًا واستطلاعًا لاختيار الأسر للمشاركة في المشروع في 4 بلديات بما في ذلك كي ترونغ (منطقة كي آنه)؛ وهونج ترا (منطقة هوونج خي)؛ سون كيم 2 وسون تاي (منطقة هوونغ سون). وفي الوقت نفسه، تنظيم جولات ودراسة نماذج إنتاج الشاي العضوي في مقاطعتي فو تو وتاي نجوين للأسر المشاركة في المشروع؛ بناء نموذج التحويل، وتطبيق التدابير التقنية بشكل متزامن لإنتاج الشاي وفقًا للمعايير العضوية.

وقال السيد نجوين هوو نغوك، مدير مركز الإرشاد الزراعي في مقاطعة ها تينه، إن المشروع الناجح سوف يبني نموذجًا ووثائقًا توجه إنتاج الشاي وفقًا للمعايير العضوية، بشكل فعال وملائم للظروف في ها تينه. ومن هناك، سيقوم المركز بالتنسيق مع الإدارات والفروع والمحليات والشركات ذات الصلة لتنظيم الدعاية حول نتائج المشروع، وفي الوقت نفسه دعم المحليات والشركات لنقل العمليات الفنية وتنظيم الإنتاج وتكرارها تدريجيًا في مناطق إنتاج الشاي الصناعي في المقاطعة مثل مقاطعات هونغ كيه وهوونغ سون وكي آنه.

تحتاج مقاطعة ها تينه إلى تنويع أصناف الشاي الجديدة ذات الغلة العالية والجودة الجيدة ومقاومة الجفاف. الصورة: آنه نجويت.

وفقًا لما ذكره الأستاذ فونج لي كوين (مركز أبحاث وتطوير الشاي، معهد علوم الزراعة والغابات الجبلية الشمالية): تتمتع ها تينه بالعديد من الظروف المواتية لتطوير أشجار الشاي، ومع ذلك، فإن الظروف المناخية القاسية إلى جانب نقص التنوع في أصناف الشاي، تستخدم بشكل أساسي أصناف الشاي القديمة مثل PH1، LDP2... ذات الجودة المتوسطة، وبالتالي فإن إنتاجية وجودة الشاي ليست عالية.

لذلك، تحتاج ها تينه إلى تنويع وإدخال أصناف جديدة من الشاي ذات الغلة العالية والجودة الجيدة ومقاومة الجفاف إلى الإنتاج للتعامل مع تغير المناخ مثل PH8، PH9، LCT1، TRI5.0 PH22، Huong Bac Son...

وفي إطار تنفيذ المشروع، نقلت منظمة NOMAFSI عملية إنتاج الشاي وفقًا للمعايير العضوية، وقامت بتدريب الأسر بشكل مباشر على تقنيات إنتاج الشاي العضوي، ونسقت ودعمت بناء نماذج التحويل، وطبقت بشكل متزامن التدابير الفنية لإنتاج الشاي ومعالجته وفقًا للمعايير العضوية، ونسقت ودعمت تطوير وثائق التوجيه الفني لإنتاج الشاي العضوي في ها تينه.

المصدر: https://nongnghiep.vn/nomafsi-giup-ha-tinh-thay-mau-giong-che-chuyen-sang-san-xuat-huu-co-d744871.html