من لا يجب عليه تناول التونة المعلبة؟

الفوائد الصحية الرئيسية للتونة

يساعد على الوقاية من أمراض القلب

لأنه يحتوي على أوميغا 3، وهو دهون صحية لها تأثيرات مضادة للالتهابات، يساعد التونة على التحكم في مستويات الكوليسترول "الضار"، LDL، في الدم، مما يمنع أمراض القلب مثل النوبات القلبية وعدم انتظام ضربات القلب وقصور القلب.

يعزز زيادة كتلة العضلات

نظرًا لغناها بالبروتين، فإن سمك التونة هو من الأسماك التي تعمل على تكوين خلايا العضلات، وتعزيز اكتساب الكتلة العضلية ومنع فقدان العضلات.

الوقاية من فقر الدم

بفضل احتوائها على كميات مثالية من فيتامين ب12، وهو أحد العناصر الغذائية التي تشارك في تكوين خلايا الدم، تساعد التونة على منع فقر الدم الضخم الأرومات، وهو نوع من فقر الدم حيث ينتج نخاع العظم خلايا دم حمراء أكبر من الطبيعي وخلايا دم بيضاء وصفيحات دموية أصغر حجمًا.

الحفاظ على صحة الخلايا العصبية

يساعد التونة في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية لأنها غنية بفيتامين ب12، وهو عنصر غذائي يعمل على وظائف خلايا الجهاز العصبي المركزي.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين B2 الموجود في التونة أيضًا على موازنة مستويات الهوموسيستين في الجسم، وهو حمض أميني يرتبط بكميات كبيرة بارتفاع خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف والتدهور المعرفي.

الحفاظ على صحة الغدة الدرقية

نظرًا لغناها بمعدن السيلينيوم، تساعد التونة في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية عن طريق تحويل هرمون الغدة الدرقية T4 إلى T3، وتنظيم مستوياتها في الجسم.

ولذلك، قد يساعد تناول التونة على تقليل خطر الإصابة بمشاكل الغدة الدرقية.

الوقاية من هشاشة العظام

لأنه سمك غني بفيتامين د والفوسفور، العناصر الغذائية المهمة لامتصاص الكالسيوم والفوسفور في الأمعاء والحفاظ على صحة العظام، يساعد التونة على منع كسور العظام وهشاشة العظام.

تعزيز جهاز المناعة

يساعد التونة على تعزيز جهاز المناعة، حيث يحتوي على فيتامين د والسيلينيوم والبروتين، وهي عناصر غذائية تحمي وتحسن وظيفة خلايا الدفاع.

الحفاظ على صحة البشرة

الأوميجا 3 الموجود في التونة هو دهون صحية تساعد في الحفاظ على صحة الجلد من خلال الحفاظ على الحاجز الوقائي الطبيعي، ومنع فقدان الماء وتعزيز ترطيب الجلد، مما يترك البشرة ناعمة وطرية.

من ناحية أخرى، يعمل فيتامين د على تنظيم تكوين الخلايا الكيراتينية، وهي الخلايا المسؤولة عن حماية وترطيب الجلد.

منع مشاكل العين

يساعد التونة على منع مشاكل العين مثل جفاف العين وتحلل البقع الصفراء لأنها تحتوي على أوميغا 3، وهي دهون صحية تمنع الالتهاب وتحفز إنتاج الدموع للمساعدة في منع جفاف العين.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يساعد التونة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، لأن الأوميجا 3 والسيلينيوم لهما تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يمنع تلف الخلايا السليمة في الجسم، مما قد يؤدي إلى نمو الورم.

يجب على النساء الحوامل تجنب تناول سمك التونة ذو العين الكبيرة وسمك التونة ذو الزعانف الزرقاء، ويمكنهن تناول 170 جرامًا فقط من سمك التونة الأبيض أسبوعيًا.

تصنيف الأنواع الرئيسية من سمك التونة

سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء : يعتبر "ملك التونة". يمكن أن يصل طول هذا النوع من التونة إلى مترين ويصل وزنه إلى 700 كجم؛

سمك التونة ذو الزعانف الصفراء، أو التونة البيضاء: يمكن أن يصل طول هذا النوع إلى 208 سم ويصل وزنه إلى 176 كجم؛

سمك التونة البيضاء : يوجد في جميع المحيطات، ويبلغ أقصى حجم له 140 سم ويصل وزنه إلى 40 كجم.

يمكن بيع هذه التونة طازجة في السوق. بالإضافة إلى ذلك، يتم بيع سمك التونة أيضًا في شكل معلب أو صندوق.

هل التونة المعلبة صحية؟

التونة المعلبة هي منتج مصنوع من أي نوع من أنواع التونة، سواء كانت فيليه أو شريحة، وعادة ما يتم تتبيلها بالماء، أو الزيت والملح، مما يساعد في الحفاظ على الطعام لفترة أطول.

قد يحتوي التونة المعلبة أيضًا على مكونات أخرى، مثل الصلصات والتوابل والأعشاب.

بشكل عام، يعتبر التونة المعلبة صحية لأنها تحتوي على كميات جيدة من البروتين، وأوميجا 3، والسيلينيوم، وفيتامين د.

ومع ذلك، نظرًا لأن التونة المعلبة يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، فإن تناولها بشكل متكرر وبكميات كبيرة يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم.

لذلك، من المستحسن إعطاء الأولوية لاستهلاك التونة الطازجة أو حتى اختيار الأنواع المعلبة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

يحتوي الجدول التالي على المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من التونة الطازجة والمعلبة:

المكونات	الكمية في 100 غرام من التونة الطازجة	الكمية في 100 غرام من التونة المعلبة في الماء
طاقة	144 سعرة حرارية	128 سعرة حرارية
بروتين	23.3 جرام	23.6 جرام
إجمالي الدهون	4.9 جرام	2.97 جرام
أوميغا 3	1.37 جرام	1.05 جرام
الفوسفور	254 ملغ	217 ملغ
سيلين	36.5 ميكروغرام	65.7 ملغ
فيتامين ب12	9.43 ميكروغرام	1.17 ميكروغرام
فيتامين د	5.7 ميكروغرام	2 ميكروغرام
فيتامين أ	655 ميكروغرام	6 ميكروغرام
الصوديوم	39 ملغ	377 ملغ

هل يجوز للحامل تناول التونة؟

نعم، يمكن للمرأة الحامل أن تأكل التونة. ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع التونة على مستويات عالية من الزئبق، وهو معدن سام للجسم.

لذلك، يجب على النساء الحوامل تجنب سمك التونة ذو العين الكبيرة وسمك التونة ذو الزعانف الزرقاء، ويمكنهن تناول 170 جرامًا فقط من سمك التونة الأبيض (سمك التونة ذو الزعانف الصفراء) أسبوعيًا.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html