في إيطاليا، لدى الناس قواعد غير مكتوبة عندما يشربون القهوة ويُنصح السائحون باتباعها إذا جاؤوا إلى هنا.
روى باري ديفولا، الكاتب في مجلة ستاف (نيوزيلندا)، تجاربه في شرب القهوة في إيطاليا في مقال بعنوان "لا تطلب لاتيه: آداب القهوة في إيطاليا". وبحسب باري، هذا ما توصل إليه بعد شهر قضاه في روما وقضاء وقت طويل في شرب القهوة.
في الصباح، ذهب باري إلى البار، ولكن ليس من أجل البيرة أو النبيذ، ولكن من أجل القهوة. في إيطاليا، يمكنك الذهاب إلى نفس المكان في المساء لتناول النبيذ وفي الصباح لتناول القهوة. في الصباح في منطقة تراستيفيري (روما)، يكون بار سان كاليستو مليئًا بالسكان المحليين الذين يشربون القهوة ويأكلون المعجنات. ومع حلول الليل، كان البار مليئا بالشاربين.
لشرب كوب من القهوة، أول شيء عليك فعله هو طلب النوع الذي تريد شربه. في إيطاليا، يطلب العملاء من أحد العدادات ويدفعون من خلال عداد آخر. ومن الأمور المميزة أن المحلات لا يوجد بها أكواب كبيرة أو صغيرة أو متوسطة، بل حجم معين فقط، حسب نوع القهوة التي يطلبها العميل.
كوب من الكابتشينو في روما. الصورة: Unsplash
إذا طلبت القهوة فقط، فستحصل على قهوة إسبريسو - قهوة سوداء في كوب صغير. الأمريكانو هو كوب صغير مضاف إليه كمية كبيرة من الماء الساخن. في هذه الأثناء، يتمتع الكابتشينو بطبقة بيضاء مسطحة على السطح ولا يغطيه مسحوق الشوكولاتة. عندما تطلب لاتيه، سيتم تقديم لك كوب من الحليب لأن لاتيه في اللغة الإيطالية تعني الحليب. إذا كنت تريد النسخة الأقرب إلى اللاتيه، اطلب الكابتشينو.
من حيث السعر، فإن العملاء الذين يشربون على طاولة (al tavola) سيدفعون أكثر من أولئك الذين يقفون على البار (al banco). ومع ذلك، في بعض الحانات مثل سان كاليستو، يدفع الزبائن يورو واحد فقط مقابل كوب من القهوة. تعتمد الأسعار أيضًا على موقع المسؤول. دفع باري 16 يورو مقابل فنجانين من القهوة واثنين من الشوكولاتة الساخنة في أحد أحياء روما الراقية.
كانت القاعدة الأخيرة التي تعلمها باري أثناء وجوده في إيطاليا هي عدم شرب الكابتشينو بعد الساعة 11 مساءً، وخاصة بعد الغداء أو العشاء. يشرب الإيطاليون الكابتشينو فقط في وجبة الإفطار ويأخذون هذه القاعدة على محمل الجد. عندما طلب باري مشروب ماكياتو بعد الغداء، قال إنه رأى "قليلاً من الازدراء" في عيون الساقي.
"لكنني نجوت لأروي الحكاية. كانت القهوة رائعة"، شارك.
هوآي آنه
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)