ما هي الأطعمة التي يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل تجنبها؟

صورة توضيحية.

السكر والأطعمة السكرية المكررة : يمكن أن يسبب السكر الالتهاب ويزيد من مستويات الالتهاب في الجسم. حددي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل الحلوى والمشروبات الغازية والحلويات الأخرى. تحتوي المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة غالبًا على سكر مكرر، والذي يمكن أن يسبب الالتهاب عن طريق إطلاق السيتوكينات والبروتينات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.

الدهون المتحولة : يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية والدهون المشبعة والدهون المتحولة أن تؤدي في الواقع إلى تفاقم الالتهاب والصحة العامة. تتواجد هذه الدهون "الضارة" عادة في الزبدة والجبن واللحوم والأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة. يمكن أن تسبب هذه الدهون الالتهاب وتؤدي إلى تفاقم التهاب المفاصل. تشمل المصادر الغذائية للدهون المتحولة الأطعمة المقلية والأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة.

اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة : يمكن أن تؤدي اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة (مثل الهوت دوج والنقانق) إلى زيادة الالتهاب والتسبب في الألم للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. تحتوي اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة في كثير من الأحيان على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تحفز إنتاج المواد الالتهابية في الجسم. يعد الالتهاب أحد العوامل الرئيسية في التهاب المفاصل، حيث يسبب الألم والتورم والتصلب في المفاصل. ينبغي عليك الحد من استهلاكك لهذه الأطعمة.

الحليب ومنتجات الألبان (لدى بعض الأشخاص) : قد يجد بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أن أعراضهم تزداد سوءًا عند تناول الحليب أو منتجات الألبان، وذلك بسبب تأثيرها على الجهاز الهضمي والالتهاب.

الأطعمة الغنية بالبيورينات : يمكن أن تؤدي البيورينات إلى زيادة حمض البوليك في الدم، مما يؤدي إلى النقرس (نوع من التهاب المفاصل). تشمل الأطعمة الغنية بالبيورينات أعضاء الحيوانات، واللحوم الحمراء، والمأكولات البحرية مثل الأسماك، والروبيان، وسرطان البحر.

المشروبات الكحولية (النبيذ، البيرة) : يمكن للكحول أن يزيد من مستويات الالتهاب في الجسم ويؤثر على قدرة أدوية التهاب المفاصل على العمل. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكحول إلى تعطيل عملية إعادة تشكيل العظام عن طريق منع الخلايا العظمية من القيام بوظيفتها. بمجرد تشخيص الإصابة بالتهاب المفاصل، يجب الحد من استهلاك الكحول، إن أمكن. يمكن أن يتفاعل الكحول مع الأدوية، مما يسبب ألمًا حادًا أو يجعل الألم الموجود أسوأ.

الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة : تحتوي الأطعمة المصنعة غالبًا على مواد كيميائية ومواد حافظة يمكن أن تزيد الالتهاب في الجسم. تحتوي الأطعمة المصنعة غالبًا على نسبة عالية من الملح، مما قد يؤثر سلبًا على التهاب المفاصل بعدة طرق، في المقام الأول عن طريق زيادة الالتهاب والتسبب في مشاكل متعلقة بالمفاصل. إن تناول كمية كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام. يمكن أن يؤدي هذا إلى إضعاف العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي مشكلة شائعة لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى تجنب الأطعمة المذكورة أعلاه، يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أيضًا تناول الأطعمة المضادة للالتهابات، مثل الأسماك الغنية بأوميغا 3 (السلمون والماكريل)، والخضراوات الخضراء، والتوت، والأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html