الطبيب المتخصص 2 هوينه تان فو، وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه، المنشأة 3، حاليًا يتم حظر أو تقييد استخدام العديد من الملونات الاصطناعية في الأغذية لأن هناك أدلة تتعلق بالقدرة على التسبب في السرطان والآثار الضارة على الصحة. لذلك ينصح باختيار الألوان الطبيعية قبل كل شيء.
تُستخدم الأوراق الأرجوانية كملون شائع في فيتنام، لتحل محل الألوان الاصطناعية في الأطعمة التقليدية مثل كعك القلقاس، والأرز اللزج، وبان تيت، وبان باو.
بالإضافة إلى اللون الجميل والدائم عند الحفاظ عليه لفترة طويلة، فقد أظهرت العديد من الدراسات سلامة وفعالية مستخلصات الأوراق الأرجوانية في علاج بعض الأمراض بالإضافة إلى الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات.
4 أنواع من الديباج في فيتنام
- الوردة الحمراء: أوراقها بيضاوية، قاعدتها مدببة، أوراقها خضراء داكنة اللون مع الكثير من الشعر، السطح العلوي للأوراق لا يحتوي على بقع بيضاء.
- الأرجواني: أوراق كبيرة بيضاوية، قاعدة مستديرة، أوراق خضراء فاتحة رقيقة مع بعض الشعيرات الدقيقة، بقع بيضاء كبيرة على طول عروق الأوراق.
- أحمر فاتح: أوراق بيضاوية، قاعدة مستديرة أو مدببة، أوراق سميكة خضراء داكنة، مع بعض الشعيرات الدقيقة، وبعض البقع البيضاء على طول عروق الأوراق.
- كام فانغ: أوراق بيضاوية، قاعدة مدببة، طرف مدبب، جانبي الأوراق متناثران بالشعر، شفرات الأوراق غالباً ما تكون مجعدة، وخاصة الحواف.
في الوقت الحاضر، يتم زراعة الورود الحمراء والأرجوانية. لا يزال الكافور البري ينمو في الطبيعة البرية لذلك يطلق عليه أيضًا اسم الكافور البري.
بالإضافة إلى خلق اللون الطبيعي، ما هي الأمراض التي يمكن للأوراق الأرجوانية علاجها؟
وفقًا للطب التقليدي، فإن أوراق الشاي الأرجوانية لها طعم مرير، وخصائص محايدة، وتأثيرات إزالة الحرارة، ووقف النزيف، وتقليل التورم، وإزالة السموم. تستخدم الأوراق لعلاج الالتواءات، والسل، ونفث الدم، والتهاب الشعب الهوائية الحاد، والتقيؤ والسعال المصحوب بالدم، والدوسنتاريا، والورم الدموي. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الأوراق الأرجوانية أيضًا كماء استحمام لعلاج الحرارة الشائكة أو حب الشباب عند الأطفال.
قم بغلي الأوراق للشرب، أو طحنها إلى مسحوق أو طبخها في ماء الاستحمام أو دعم أمراض الجهاز الهضمي.
وفي الطب الحديث، أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص أوراق الشاي الأرجواني له قيمة عالية لفوائده الصحية. يمكن استخدام مستخلص أوراق الريحان الأرجوانية كمواد حافظة طبيعية للغذاء والدواء في علاج الأمراض المرتبطة بالاضطرابات المعوية الناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
كما تم معالجة أربعة من الكائنات الحية المرتبطة بتلف الأغذية مثل Bacillus subtilis و Staphylococcus aureus (الكائنات الحية الدقيقة إيجابية الجرام) و Pseudomonas aeruginosa و Escherichia coli (الكائنات الحية الدقيقة سلبية الجرام) بالمستخلص الإيثانولي من أوراق وسيقان Atractylodes macrophylla. وأظهرت النتائج أن جميع البكتيريا تم تثبيطها أيضًا بتركيزات منخفضة من مستخلصات الأوراق والساق.
أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص أوراق الريحان الأرجواني قد يكون له نشاط مضاد للبكتيريا، ونشاط ضد Caldida albicans من مستخلص النبات في الميثانول.
بعض العلاجات من أوراق الأرجواني
- علاج التهاب الشعب الهوائية: استخدم 40 جرامًا من الأغصان والأوراق الأرجوانية، و20 جرامًا من كل من Platycodon grandiflorum وOphiopogon japonicus وقشر اليوسفي. اغليها واشربها للمساعدة في تقليل البلغم وعلاج التهاب الشعب الهوائية.
- علاج حب الشباب: باقة واحدة من الأوراق البنفسجية، 1.5 لتر من الماء. اغسلي حزمة الأوراق البنفسجية بالماء النظيف، ثم اسكبي عليها 1.5 لتر من الماء النظيف، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أطفئي النار. انتظري حتى يتبخر الماء الدافئ بما يكفي لغسل وجهك كالمعتاد دون الحاجة لشطفه بالماء النظيف. يمكن حفظ الماء المتبقي في الثلاجة واستخدامه تدريجيًا خلال 3 أو 4 أيام.
لا تعد أوراق الشاي الأرجوانية مفيدة لصحة الإنسان بفضل مكوناتها النشطة بيولوجيًا فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا في معالجة الأغذية بفضل خصائص التلوين الخاصة بها. ومع ذلك، يجب عليك استشارة طبيبك حول فعالية العلاج من أوراق البنفسج قبل استخدامه. تجنب استخدام الأدوية غير الفعالة التي لن تؤدي إلى تحسين الحالة بل ستستمر في التقدم في الاتجاه السيئ.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)