في 12 أغسطس، أعلنت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كوانج نام أن وزير الثقافة والرياضة والسياحة نجوين فان هونغ قد وقع للتو على قرار لإدراج المعرفة الشعبية لنودلز كوانج في مقاطعة كوانج نام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.
نودلز كوانج هي طبق مميز في مقاطعة كوانج نام.
وبحسب اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام، فمنذ النصف الثاني من القرن الخامس عشر وحتى فترة حكم أمراء نجوين، أصبحت الأراضي الشاسعة في الجنوب ذات التربة الخصبة والمنتجات الغنية ولكنها لا تزال قليلة السكان "أرضًا موعودة" لسكان ثانه - نجي - تينه وشمال الدلتا الذين كانوا حريصين على إنشاء مساحة معيشية جديدة.
لقد ساهمت الأجيال السابقة، من خلال العمل الجاد والإصلاح والتكيف مع الظروف الطبيعية على الأرض الجديدة، في تشكيل هوية وشخصية شعب كوانج تدريجياً. ومن بين المظاهر الواضحة والحيوية لتلك الشخصية هي الخصائص الطهوية، والتي تعد معكرونة كوانج مثالاً نموذجياً عليها.
تجمع حرفة صناعة المعكرونة كوانج في مقاطعة كوانج نام بين القيم الطهوية الفريدة لمنطقة كوانج. لقد سارت معكرونة كوانج على خطى المهاجرين في رحلتهم إلى الجنوب المفتوح، وكانت على استعداد لقبول أي مكونات في الطريق لامتصاص وتحويل وخلق التنوع والثراء في النكهات الطهوية.
هذا الطبق له العديد من الاختلافات، مما يسلط الضوء على خصائص الثقافة المطبخية الشعبية؛ طبق نادر يمكنه إرضاء جميع أنواع الضيوف؛ طبق ريفي لكنه يحتوي على عملية التكوين التاريخية ونظام المعرفة الشعبية لأرض كوانج نام...
[إعلان 2]
المصدر: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يستقبل السيد جيفري بيرلمان، الرئيس التنفيذي لمجموعة واربورغ بينكوس (الولايات المتحدة الأمريكية)](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/18/c37781eeb50342f09d8fe6841db2426c)
![[تحديث] بروفة عرض 30 أبريل في شارع لي دوان أمام قصر الاستقلال](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/18/8f2604c6bc5648d4b918bd6867d08396)
تعليق (0)