معكرونة كوانج النباتية للاحتفال بالقمر في شهر يناير

في عطلة تيت، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية المألوفة، فإن طبق ساخن من المعكرونة النباتية كوانج ليس فقط بمثابة قربان للأسلاف، بل إنه يجلب أيضًا النقاء والخفة للجسم بعد أيام من الاستمتاع بالعديد من الأطباق المصنوعة من الأسماك واللحوم والشحوم.

معكرونة كوانج النباتية اللذيذة ذات النكهة الفريدة والقيمة الغذائية العالية

تتوفر معكرونة كوانج النباتية في العديد من الأماكن، ولكن معكرونة كوانج الخاصة بشعب كوانج نام - دا نانج لها نكهة فريدة للغاية، غنية وحساسة.

من قرى الخضروات الشهيرة مثل ترا كيو، باو ترون، توي لوان، لا هوونغ...، إلى المكونات النموذجية مثل زيت الفول السوداني النقي، داي لوك وورق الأرز المشوي توي لوان؛ البصل العطري... كل ذلك يشكل روح معكرونة كوانج، سواء كانت مالحة أو نباتية، فهي لا تُنسى.

على عكس هانوي فو أو شعيرية هوي، تتمتع معكرونة كوانج بميزة فريدة بفضل المرق السميك، ليس كثيرًا ولكنه غني بالنكهة.

يحتوي وعاء المعكرونة أيضًا على رائحة الليمون الطازج والبصل والكزبرة وقليل من نعناع السمك المخلوط مع الطعم الدهني للفول السوداني المحمص.

عندما تؤكل مع الخضروات النيئة بما في ذلك براعم الموز الصغيرة، وبراعم الفاصوليا الخضراء، والريحان، والكزبرة... يصبح وعاء المعكرونة متكاملاً وطازجًا ومليئًا بالجاذبية. على وجه الخصوص، يعد ورق الأرز المشوي المقرمش أمرًا لا غنى عنه، مما يساهم في جعل الطبق ممتعًا ومقرمشًا في الفم وممتعًا للأذن ولذيذًا.

معكرونة كوانغ النباتية البسيطة

إن طهي المعكرونة النباتية كوانج ليس معقدًا للغاية ولكنه يتطلب الدقة في كل خطوة. يتم تحضير المكونات مثل التوفو، وفول الصويا المقلي، وفطر القش، والجزر، والقلقاس، وما إلى ذلك بعناية وتتبيلها لتكون ذات نكهة غنية.

يتم تحميص البصل الأخضر بزيت الغاك، ثم تضاف إليه باقي المكونات وتقلب حتى يتم امتصاصها، ثم تضاف كمية كافية من المرق لخلق نكهة حلوة طبيعية.

عندما يصبح كل شيء طريًا والمرق على ما يرام، صبه فوق المعكرونة الساخنة، ورش القليل من الفول السوداني المطحون، وأضف بعض لفائف الربيع المقلية المقرمشة، وزينها بالبصل الأخضر والكزبرة وسيكون لديك طبق جذاب.

إن النظر إلى وعاء من معكرونة كوانج النباتية الساخنة ذات اللون الذهبي لزيت الأناتو، واللون الأخضر الطازج للخضروات النيئة، المنقط بشرائح ناعمة من التوفو الدهني، وقليل من الفلفل الأخضر الحار... كل هذا يبدو وكأنه يوقظ كل الحواس.

عند تناولها، تمتلئ المعكرونة المطاطية بالنكهة، جنبًا إلى جنب مع الطعم الدهني للفول السوداني وحلاوة الخضروات، مما يخلق طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد لصحتك أيضًا.

خلال رأس السنة القمرية الجديدة، عندما تشعر بالشبع الشديد بسبب تناول بان تشونج وبان تيت ولحم الخنزير المطهو ​​على نار هادئة ولحم الخنزير، فإن تناول وعاء من المعكرونة النباتية الخفيفة كوانج سيكون بمثابة تغيير رائع، حيث يساعد على موازنة براعم التذوق وتهدئة الجهاز الهضمي.

لا يعتبر طبق المعكرونة النباتية كوانغ لذيذًا فحسب، بل يحمل أيضًا معنى النقاء والبساطة والرقي، وهو مناسب جدًا لتقديمه إلى الأجداد في الأيام الأولى من العام أو في يوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول - مهرجان الفوانيس ذي المغزى.

بفضل نكهته المميزة وطريقة تحضيره غير المعقدة، فإن معكرونة كوانج النباتية هي طبق يمكن لأي شخص تحضيره لإسعاد العائلة والأصدقاء خلال عطلة تيت.

طبق بنكهة الوطن، غني وأنيق في نفس الوقت، ومن المؤكد أنه سيترك طعمًا لا ينسى في قلب كل شخص.

المصدر: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm