معكرونة كوانج النباتية للاحتفال بالقمر في شهر يناير

في عطلة تيت، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية المألوفة، فإن وعاء ساخن من المعكرونة النباتية كوانج ليس فقط بمثابة قربان للأسلاف، بل إنه يجلب أيضًا النقاء والخفة للجسم بعد أيام من الاستمتاع بالعديد من الأطباق المصنوعة من الأسماك واللحوم والشحوم.

نودلز كوانغ النباتية اللذيذة ذات النكهة الفريدة والقيمة الغذائية العالية

تتوفر معكرونة كوانج النباتية في العديد من الأماكن، ولكن معكرونة كوانج الخاصة بشعب كوانج نام - دا نانج تتمتع بنكهة فريدة للغاية، غنية وحساسة.

من قرى الخضروات الشهيرة مثل ترا كيو، وباو ترون، وتوي لوان، ولا هوونغ...، إلى المكونات النموذجية مثل زيت الفول السوداني النقي، وداي لوك، وورق الأرز المشوي توي لوان؛ الكراث العطري... كل ذلك يشكل روح معكرونة كوانج، سواء كانت مالحة أو نباتية، فهي لا تُنسى.

على عكس هانوي فو أو فيرميسيلي هوي، تتميز معكرونة كوانج بميزة فريدة بفضل المرق السميك، ليس كثيرًا ولكنه غني بالنكهة.

يحتوي وعاء المعكرونة أيضًا على رائحة الليمون الطازج والبصل والكزبرة وقليل من النعناع السمكي المختلط مع الطعم الدهني للفول السوداني المحمص.

عندما يتم تناولها مع الخضروات النيئة بما في ذلك براعم الموز الصغيرة، وبراعم الفاصوليا الخضراء، والريحان، والكزبرة ... يصبح وعاء المعكرونة متكاملًا وطازجًا ومليئًا بالجاذبية. على وجه الخصوص، يعتبر ورق الأرز المشوي المقرمش ضروريًا، مما يساهم في جعل الطبق مقرمشًا في الفم، وممتعًا للأذن ولذيذًا.

نودلز كوانغ النباتية البسيطة

إن طهي المعكرونة النباتية كوانج ليس معقدًا للغاية ولكنه يتطلب الدقة في كل خطوة. يتم تحضير المكونات مثل التوفو، وفول الصويا المقلي، وفطر القش، والجزر، والقلقاس، وما إلى ذلك بعناية وتتبيلها لتكون ذات نكهة رائعة.

يتم قلي الكراث بزيت الغاك، ثم تضاف إليه المكونات الأخرى وتقلب حتى يتم امتصاصها، ثم تضاف كمية كافية من المرق لخلق نكهة حلوة طبيعية.

عندما يصبح كل شيء طريًا والمرق مناسبًا تمامًا، صبه فوق المعكرونة الساخنة، ورش بعض الفول السوداني المطحون، وأضف بعض لفائف الربيع المقلية المقرمشة، وزينها بالبصل الأخضر والكزبرة وستحصل على طبق جذاب.

إن النظر إلى وعاء من معكرونة كوانغ النباتية الساخنة ذات اللون الذهبي لزيت الأناتو، واللون الأخضر الطازج للخضراوات النيئة، مع شرائح ناعمة من التوفو الدهني، وقليل من الفلفل الأخضر الحار... كل هذا يبدو وكأنه يوقظ كل الحواس.

عند تناولها، تمتلئ المعكرونة المطاطية بالنكهة، ممزوجة بطعم الفول السوداني الدهني وحلاوة الخضروات، مما يخلق طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد لصحتك أيضًا.

خلال تيت، عندما تشعر بالشبع الشديد من بان تشونغ، وبان تيت، ولحم الخنزير المطهو، ولحم الخنزير، فإن وعاء من المعكرونة النباتية الخفيفة كوانغ سيكون بمثابة تغيير رائع، مما يساعد على موازنة براعم التذوق وتهدئة الجهاز الهضمي.

لا تعد معكرونة كوانغ النباتية لذيذة فحسب، بل تحمل أيضًا معنى النقاء والبساطة والرقي، وهي مناسبة جدًا لتقديمها إلى الأجداد في الأيام الأولى من العام أو في يوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول - مهرجان الفوانيس ذي المغزى.

بفضل نكهته المميزة وسهولة تحضيره، فإن معكرونة كوانج النباتية هي طبق يمكن لأي شخص تحضيره لإسعاد عائلته وأصدقائه خلال عطلة تيت.

طبق بنكهة الوطن، غني وأنيق في نفس الوقت، ومن المؤكد أنه سيترك طعمًا لا ينسى في قلب كل شخص.

المصدر: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm