تعتبر معكرونة كوانج من التراث الثقافي غير المادي الوطني.

تم الاعتراف بنودلز كوانغ (كوانغ نام) كتراث وطني غير مادي

في وقت سابق، في 10 أغسطس 2023، أرسلت اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام وثيقة إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة تطلب إدراج مهنة معالجة المعكرونة في كوانج في مقاطعة كوانج نام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

وبحسب اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام، فإن مهنة صناعة المعكرونة في كوانج في هذه المقاطعة تجمع القيم الطهوية الفريدة لمنطقة كوانج. طبق ريفي يحتوي على عملية التكوين التاريخية ونظام المعرفة الشعبية لأرض كوانج نام. لقد سارت معكرونة كوانج على خطى المهاجرين في رحلتهم إلى الجنوب المفتوح، وكانت على استعداد لقبول أي مكونات في الطريق لامتصاص وتحويل وخلق التنوع والثراء في النكهات الطهوية. ولذلك، فإن الطبق يحتوي على العديد من الاختلافات ويمكن أن "يُرضي" جميع أنواع الضيوف.

وقال السيد نجوين ثانه هونغ، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كوانج نام، إن إدراج صناعة المعكرونة في كوانج في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني أكد القيمة الثقافية للمعرفة الشعبية. ومن ثم تعزيز الحفاظ على قيمة ثقافة الطهي الخاصة بنودلز كوانج وترويجها لجذب السياح وتطوير السياحة والاقتصاد المحلي.

في مؤتمر منتدى التعاون الاقتصادي لدول آسيا والمحيط الهادئ 2017 الذي عقد في دا نانغ، تم اختيار معكرونة كوانج لتكون الطبق المقدم في المأدبة التي قدمت لرؤساء الدول المشاركين في المؤتمر. وقد أظهر هذا جزئيًا القيم الثقافية الطهوية لنودلز كوانج.

المصدر: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm