المخاطر الصحية لقهوة الفلفل الحار

يعتبر مشروب تشيلي لاتيه مشروبًا ساخنًا في الصين، لكن الخبراء يحذرون من مخاطر هذا المشروب الغريب.

في الآونة الأخيرة، أطلق أحد مقاهي مقاطعة جيانغشي (الصين) لاتيه حارًا عن طريق تقطيع الفلفل الحار المجفف في كوب لاتيه مثلج ورش طبقة من مسحوق الفلفل الحار في الأعلى. ويبلغ سعر كل كوب 20 يوانًا، أي حوالي 68 ألف دونج، ويمكن بيع 300 كوب يوميًا.

وقال أحد موظفي المتجر إنه في البداية كان يعتقد أن القهوة ستكون حارة، لكنها في الواقع كانت أفضل مما كان يتصور. وقال الموظفون "هذا لذيذ، وليس غريباً كما يظن الناس"، مضيفين أن معظم الزبائن كانت لديهم تعليقات إيجابية حول هذا المشروب الجديد.

في الواقع، القهوة الحارة ليست جديدة. منذ عام 2021، في أستراليا، أطلق متجر يُدعى Chilli Coffee قهوة حارة معبأة، يتراوح سعرها من 9 إلى 230 دولارًا أمريكيًا اعتمادًا على الحجم. تم وصف المنتج بأنه "قهوة حائزة على جوائز ومفضلة في مهرجانات الفلفل الحار وحفلات الشواء".

قهوة لاتيه حارة تحظى بشعبية كبيرة في الصين. الصورة: صحيفة ساوث كارولينا

ورغم أن هذا المشروب مثير للاهتمام، إلا أن الخبراء يحذرون من أن الإفراط في تناوله قد يكون ضارًا بالصحة. تدرج مؤسسة كرون والتهاب القولون الأطعمة الحارة كمسبب محتمل لمتلازمة القولون العصبي (IBS).

وفقا للمعهد الوطني الأمريكي للمعايير والتكنولوجيا، فإن الفلفل الحار يحتوي على نسبة عالية من الكابسيسين، الذي يخلق إحساسا بالألم يتم إرساله إلى الدماغ، مما يسبب الشعور بالحرقان في الفم واللسان. يمكن أن تسبب الأطعمة الحارة اضطرابًا في المعدة، وإسهالًا، وألمًا في الصدر، وصداعًا، وقيئًا. في حالات نادرة، يسبب الفلفل الحار جدًا صداعًا شديدًا أو قيئًا شديدًا أو تلفًا في المريء.

قالت الدكتورة فازيا مير، المتحدثة باسم الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي: "عند تناول الكابسيسين بكميات كبيرة، يمكن أن يلحق الضرر بالجهاز الهضمي لأنه يتم امتصاصه بكميات كبيرة في المعدة والأمعاء الدقيقة"، مضيفة أن دراسة نشرت في عدد أغسطس 2022 من مجلة Experimental Cell Research أكدت ذلك أيضًا.

تشير الأبحاث المنشورة في مجلة فود في مارس 2022 إلى أن تناول الكثير من الكابسيسين يثبط إنتاج حمض المعدة، ويسبب التهاب المعدة، ويغير بنية حاجز جدار الأمعاء. وفقا لجامعة جونز هوبكنز الطبية، فإن الأطعمة الحارة للغاية هي أحد أسباب التهاب المريء ومرض الارتجاع المعدي المريئي.

يقول الدكتور مير: "بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة تجاه الكابسيسين، فإن مجرد استنشاقه قد يؤدي إلى نوبة ربو. إن تناول الكثير من الكابسيسين قد يسبب تشنجًا قصبيًا لدى هؤلاء المرضى".

في الطب الشرقي، تعتبر الأطعمة الحارة حارة، ومفيدة لزيادة الدورة الدموية ورفع درجة حرارة الجسم في الطقس البارد. رغم أن الطعام الحار جيد، إلا أنه لا ينبغي للمرضى الذين يعانون من أمراض المعدة أو القلب أو الكلى أو حصى المرارة أو تقرحات الفم أو البواسير أو النساء اللاتي ولدن حديثًا تناوله. الأطعمة الحارة يمكن أن تسبب قرحة المعدة.

الأهم من ذلك كله، يجب أن تمر العناصر الحارة عبر الكلى حتى يتم إخراجها، مما يسبب في هذه العملية تلف خلايا الكلى. كما أن التأثير المحفز للتوابل الحارة يسبب زيادة مفاجئة في الدورة الدموية، مما يجعل معدل ضربات قلب المريض أسرع، مما قد يؤدي إلى انهيار القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأطعمة الحارة يؤدي إلى تهيج البواسير، مما يجعل التورم والاحتقان أسوأ.

لذلك ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ومشاكل المعدة والارتجاع الحمضي... بالحد من تناول هذا المشروب لتجنب خطر خسارة الأموال والإصابة بالمرض.

دوان هونج (وفقًا لـ NetEase، Everyday Health، Cleveland Clinic )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html