شعيرية السلطعون المقلية هي الممثل الفيتنامي الوحيد الذي ظهر في قائمة أفضل أطباق السلطعون في العالم التي صوت عليها موقع Taste Atlas الشهير للطهي.
يحتل طبق الشعيرية المقلية مع السلطعون المرتبة 26 في القائمة. أطلس الذوق يُوصف بأنه "طبق فيتنامي تقليدي".
يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بسبب نكهته الفريدة، وهي مزيج من لحم السلطعون الطازج والحلو والشعيرية المطاطية. تشمل المكونات الأخرى لشعيرية السلطعون المقلية فطر الأذن الخشبية، وفطر شيتاكي، والجزر، والبصل، وشالوت، والثوم، والأعشاب، وما إلى ذلك. يتم تقليبها جميعًا في مقلاة كبيرة، وإضافة التوابل حسب الرغبة.
وبعد الانتهاء من إعداد الطبق يتم تزيينه بلحم السلطعون والبصل الأخضر والكزبرة. تُعتبر الشعيرية المقلية مع السلطعون من الأطباق الشائعة في المطاعم، ولكن يتم أيضًا تحضيرها في المنزل من قبل الفيتناميين في المناسبات الخاصة.
تأسست في عام 2015، أطلس الذوق (يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) وهي معروفة بأنها خريطة للأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وفقًا لما قاله ماتيجا بابيتش، المؤسس أطلس الذوق تعتمد تصنيفات الأطعمة والمشروبات على آراء ومراجعات خبراء الأغذية والنقاد لضمان موثوقية الجوائز.
مصدر
تعليق (0)