على غرار اليوم الأول من السنة القمرية الجديدة، فإن صينية القرابين في اليوم الثاني من رأس السنة القمرية الجديدة تحمل معنى دعوة الأجداد والأجداد لتناول الطعام وبركة أحفادهم بالصحة والسلام.
بشكل أساسي، الأطباق المقدمة للأجداد في اليوم الثاني من رأس السنة القمرية الجديدة هي نفس الأطباق المقدمة في اليوم الأول، ولكن يمكن تنويعها لجعل صينية العروض أكثر لفتًا للانتباه وأكثر ابتكارًا.
قالت الفنانة الطهوية نجوين ثي آنه تويت: "صينية القرابين في اليوم الثاني من رأس السنة القمرية الجديدة لا تحتاج إلى أن تكون فخمة للغاية ولكن يجب أن تكون مهيبة. اعتمادًا على الظروف الاقتصادية، سيكون لدى كل عائلة ومنطقة أطباق لذيذة مختلفة.
إن تقديم الأرز في عيد تيت يهدف إلى "تقديمه أولاً للأجداد والأجداد، ثم لكي يستمتع به الأجيال القادمة". لذلك، فإن ما يجب طهيه وتناوله في رأس السنة القمرية الجديدة يعتمد على تفضيلات صاحب المنزل.
لا داعي للقلق بشأن توبيخ أجدادك لك، فقط قم بإعداد وليمة. الله، وبوذا، والأجداد، والأسلاف هم وحدهم من يشهدون على الإخلاص. في النهاية، البشر هم من ينالون البركات، لا أحد غيرهم.
وأكد الفنان آنه تويت أنه مع تطور الحياة، هناك العديد من الطرق الحديثة والدافئة للاحتفال بعيد تيت والتي يجب تعلمها.
في الوقت الحاضر، تقوم العديد من العائلات الشابة بتقديم الدجاج المسلوق وبان تشونغ على المذبح، ثم يجلسون معًا حول وعاء ساخن ويتحدثون عن تيت. صينية عيد تيت تم تحديثها بأطباق لذيذة أكثر تنوعًا وعصرية.
"ومع ذلك، فإن أي تنمية تعتمد على أسس ثقافية تقليدية. إلى جانب الأطباق الجديدة، تحمل صينية العروض في اليوم الثاني من رأس السنة القمرية الجديدة لدى شعوب الشمال هوية وطنية قوية.
وتشمل الأطباق الأساسية: بان تشونغ، الدجاج المسلوق (الديك)، أنواع مختلفة من لفائف الربيع، لفائف الربيع المقلية، طبق من اللحم المطهو مع البصل المخلل، حساء الشعيرية مع براعم الخيزران..."، يقترح الفنان آن تويت.
لدى بعض المقاطعات الوسطى مثل ثانه هوا، ونغي آن، وها تينه... طريقة لإعداد العروض في اليوم الثاني من الشهر القمري مشابهة تمامًا لطريقة الناس في الشمال. ومع ذلك، بدءًا من هوي فصاعدًا، تختلف النكهات وكمية الأطباق الموجودة على صينية تيت بشكل واضح.
تتضمن صينية العروض في اليوم الثاني من رأس السنة القمرية الجديدة في المنطقة الوسطى: بان تيت، دجاج مسلوق، أرز دبق، لحم منقوع في صلصة السمك، خضراوات مقلية، خضراوات نيئة، لفائف الربيع... يتم تقسيم جميع الأطعمة إلى أطباق صغيرة لإظهار الاقتصاد والمشاركة.
في الجنوب، لا يمكن أن يخلو طبق القرابين في اليوم الثاني من تيت من لحم الخنزير المطهو على نار هادئة مع البيض وحساء القرع المر المحشو باللحم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي صينية العروض أيضًا على سلطة جذر اللوتس، والأحشاء المطهية، والروبيان المجفف...
لم يعد الابن إلى المنزل في عيد رأس السنة منذ 3 سنوات، ويقول الوالدان بعض الكلمات التي تجعل زوجة الابن تندم
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)