أي طريق لحبة الملح في البحر؟

في قديم الزمان، كانت صناعة الملح مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمزارعي الملح في بلديتي هاي لوك وهوا لوك (هاو لوك) مثل اللحم والدم. لكن بسبب العديد من الصعوبات المتعلقة بالأسعار، وآليات السوق، والطقس... فإن مهنة "تجفيف مياه البحر" تواجه خطر الانقراض.

لا يزال مزارعي الملح يحافظون على عملية صنع الملح اليدوية التقليدية.

الملح المر

في حقل الملح في ترونغ كسا (بلدية هوا لوك) - وهو مكان مشمس وعاصف، لا يزال العشرات من عمال الملح "يدفنون أنفسهم" في الطعم المالح لمياه البحر، ولون الملح الأبيض والسماء الزرقاء الصافية. حتى الآن، لا يزال معظم مزارعي الملح في هاو لوك يحافظون على عملية صنع الملح اليدوية التقليدية: تجفيف الرمل - الترشيح - التبلور. وبفضل ذلك، فإن جودة حبيبات الملح هنا جيدة جدًا. في عام 2020، قامت إدارة العلوم والتكنولوجيا في ثانه هوا بأخذ عينات من الملح من تعاونية ملح تام هوا وأرسلتها إلى وزارة العلوم والتكنولوجيا للاختبار. يتم تصنيف جودة منتجات الملح على أنها من الدرجة A من حيث النقاء؛ حبيبات الملح غير المعدنية

ومع ذلك، مع الإنتاج اليدوي، لا تستطيع أسعار الملح التنافس مع السوق، وخاصة مع حقول الملح في الجنوب. ويؤدي هذا إلى انخفاض الكفاءة الاقتصادية، مما يجعل من المستحيل على الناس الحصول على رأس المال لإعادة الاستثمار في البنية التحتية لصناعة الملح. وفي الوقت نفسه، فإن البنية التحتية لحقول الملح متدهورة ولا يتم إصلاحها أو تجديدها، مما يتسبب في انخفاض جودة الملح وانخفاض قيمة الصادرات. إن الدورة المفرغة المحيطة بحبوب الملح تسببت في دفع العديد من مزارعي الملح إلى ترك حقول الملح، ولكن لا يزال هناك أشخاص لديهم أسبابهم الخاصة للبقاء مخلصين لمهنة أسلافهم. تضم هوا لوك حقلي ملح، هما ترونغ زا ونام تيان، ويعمل فيهما حاليًا حوالي 300 أسرة في صناعة الملح، على مساحة تزيد عن 30 هكتارًا. عمال الملح هم في الغالب من كبار السن والنساء؛ أما الشباب والأصحاء، فيذهبون في الغالب إلى العمل في أماكن بعيدة أو ينتقلون إلى وظائف أخرى مثل: الأعمال التجارية، وتربية الأحياء المائية، والعمل كعمال... - افتتح السيد لي فان كين، نائب مدير تعاونية تام هوا للملح، القصة.

منذ ما يقرب من عشر سنوات، كانت بلدية هوا لوك بأكملها تمتلك ما يقرب من 100 هكتار من أراضي صناعة الملح، ولكن الآن لم يتبق منها سوى ثلثها فقط. في عام 2023، تم توريد 4100 طن من الملح المنتج في بلدية هوا لوك إلى الشركات التي تقوم بمعالجة صلصة السمك في منطقة هاو لوك ومناطق نجا سون وهوانغ هوا ومقاطعات أخرى مثل هونغ ين وها نام... بمتوسط ​​سعر بيع 2500 دونج/كجم. وبالتالي، إذا تم تقسيمها بالتساوي بين حوالي 300 أسرة، فإن كل أسرة تحصل فقط على حوالي 3 ملايين دونج شهرياً من صناعة الملح. وقال السيد كين "إن صناعة الملح عمل شاق، ويعتمد بشكل كامل على الطقس، كما أن الدخل منخفض، لذلك لا يصبح أحد في هوا لوك ثريًا من صناعة الملح".

ناهيك عن حقيقة أن الشركات والتعاونيات التي تقوم بمعالجة وتجارة الملح في المنطقة لم تثبت بعد دورها الأساسي في استهلاك المنتجات للناس. بالنسبة لمعظم الملح الذي يتم إنتاجه، يتعين على مزارعي الملح أن يجدوا منفذهم الخاص، حيث يبيع كل شخص لتحقيق ربحه الخاص، لذلك غالبًا ما يضطرون إلى خفض الأسعار من قبل التجار. أوضح نائب مدير تعاونية تام هوا للملح: "ترغب تعاونية تام هوا للملح بشدة في توقيع عقد لشراء منتجات للمواطنين، لضمان الإنتاج واستقرار الأسعار، لكنها عاجزة عن ذلك بسبب نقص رأس المال. حتى خيار الاقتراض من البنك ناقشته التعاونية، لكنه غير قابل للتنفيذ لعدم وجود ضمانات. لذلك، تعمل تعاونية تام هوا للملح فقط كحلقة وصل بين الطرفين، حيث تتولى خدمات الري والقنوات الداخلية للمواطنين."

تحويل الأراضي إلى إنتاج ملح غير فعال

الأسعار غير مستقرة، ونقص الاستثمار في البنية التحتية، وتقلص مساحة حقول الملح تدريجيا، ولم يعد الناس مهتمين بالمهنة... هذه ليست مشكلة بلدية هوا لوك فحسب، بل هي أيضا واقع المناطق التي لا تزال تمارس مهنة صناعة الملح مثل بلدية هاي لوك (هاو لوك)؛ جناح هاي تشاو، جناح هاي بينه (مدينة نغي سون). إذن، أين هو الطريق لحبوب الملح وحقول الملح؟ وقد تم أخذ مشكلة تحويل صناعة الملح إلى نموذج اقتصادي قائم على تربية الأحياء المائية ونحو مجموعة صناعية في الاعتبار.

وبحسب السيد لو فان كين، قامت المنطقة بتحويل 30 هكتارًا من الأراضي غير الفعالة لإنتاج الملح، منها 18 هكتارًا تم تحويلها إلى تربية الروبيان والأسماك الصناعية، وتم استخدام 8 هكتارات لبناء المجموعة الصناعية هوا لوك، وتم استخدام 3 هكتارات لشركة أحذية. "يتوافق التحول من الملح إلى الروبيان أيضًا مع قانون التنمية، فالربح من الملح منخفض، بينما الروبيان مرتفع جدًا. مع نفس مساحة الأرض، ولكن باستخدامها لتربية الأحياء المائية، تصل الإيرادات إلى مليار دونج فيتنامي سنويًا، بينما لا يتجاوز إنتاج الملح 100 مليون دونج فيتنامي" - شارك السيد كين.

بصفته أحد الأسر التي تعمل بنشاط على تحويل أراضي إنتاج الملح غير الفعالة إلى تربية الروبيان، شارك السيد داو فان بينه، من قرية تام هوا (بلدية هوا لوك): "تعاني مساحة إنتاج الملح من الملوحة، وهي مناسبة فقط لتربية الأحياء المائية، لذلك قررت تحويل 1400 متر مربع من أراضي إنتاج الملح إلى تربية الروبيان ذي الأرجل البيضاء. مساحة عائلتي لا تكفي لتربية الروبيان، لذلك اشتريت المزيد من أراضي إنتاج الملح من الأسر المجاورة، مما زاد إجمالي مساحة تربية الروبيان إلى أكثر من 5000 متر مربع. إذا كان الطقس مناسبًا، يمكنني حصاد 3 محاصيل روبيان سنويًا، وأكسب مئات الملايين من دونغ فيتنامي. يوفر هذا النموذج حاليًا فرص عمل منتظمة لعاملَين دائمَين والعديد من العمال الموسميين."

لقد أدى تحويل أراضي إنتاج الملح غير الفعالة إلى تربية الأحياء المائية في بلدية هوا لوك على وجه الخصوص ومنطقة هاو لوك بشكل عام إلى تحقيق الكفاءة الاقتصادية، وخلق تحول في الإنتاج الزراعي، وتطبيق التكنولوجيا العالية في تربية الأحياء المائية، وإنشاء منتجات ذات قيمة، وزيادة دخل الناس. وهذا تحول ضروري لهذه الأرض. ومع ذلك، فإن تربية الروبيان تعطي دخلاً مرتفعاً ولكنها تتطلب استثمارات كبيرة وتنطوي على العديد من المخاطر المحتملة. إن صناعة الملح من الصعب أن تصبح غنيًا ولكنها أكثر استدامة لاستقرار الحياة من المهن الأخرى.

ومن المعروف أنه وفقًا لتخطيط منطقة هاو لوك حتى عام 2030، ستحتفظ بلدية هوا لوك بـ 14 هكتارًا من أراضي صناعة الملح للحفاظ على المهنة. وهذه أخبار جيدة حقًا لمزارعي الملح هنا، وخاصة أولئك المتحمسين لصناعة الملح. صناعة الملح - مهنة "بذر مياه البحر" - تُعتبر إحدى سمات الحياة الإنتاجية لسكان المناطق الساحلية. كل من عانى من سنوات العمل الشاقة في حقول الملح لن ينسى أبدًا الشمس الحارقة والرياح الجافة بروح "محاربة المطر، سرقة الشمس، العزم على هزيمة الطبيعة". لذلك، فإن مهنة صناعة الملح في تام هوا لا تقتصر على قيمتها الاقتصادية فحسب، بل تحمل أيضًا قيمة ثقافية وروحية كامنة فيها - أكد السيد ترينه شوان هان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هوا لوك.

المقال والصور: تانغ ثوي

المصدر: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm