أي طريق لحبة الملح في البحر؟

في قديم الزمان، كانت صناعة الملح مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمزارعي الملح في بلديتي هاي لوك وهوا لوك (هاو لوك) مثل اللحم والدم. لكن بسبب العديد من الصعوبات المتعلقة بالأسعار، وآليات السوق، والطقس... فإن مهنة "تجفيف مياه البحر" تواجه خطر الانقراض.

لا يزال مزارعي الملح يحافظون على عملية صنع الملح اليدوية التقليدية.

الملح المر

في حقل الملح في ترونغ كسا (بلدية هوا لوك) - وهو مكان مشمس وعاصف، لا يزال العشرات من عمال الملح "يدفنون أنفسهم" في الطعم المالح لمياه البحر، ولون الملح الأبيض، والسماء الزرقاء الصافية. حتى الآن، لا يزال معظم مزارعي الملح في هاو لوك يحافظون على عملية إنتاج الملح اليدوية التقليدية: تجفيف الرمل - الترشيح - التبلور. وبفضل ذلك، فإن جودة حبيبات الملح هنا جيدة جدًا. في عام 2020، قامت إدارة العلوم والتكنولوجيا في ثانه هوا بأخذ عينات من الملح من تعاونية ملح تام هوا وإرسالها إلى وزارة العلوم والتكنولوجيا للاختبار. يتم تصنيف جودة منتجات الملح على أنها درجة A من حيث النقاء؛ حبيبات الملح غير المعدنية

ومع ذلك، مع الإنتاج اليدوي، فإن أسعار الملح لا تستطيع المنافسة في السوق، وخاصة مع حقول الملح في الجنوب. ويؤدي هذا إلى انخفاض الكفاءة الاقتصادية، مما يجعل من المستحيل على الناس الحصول على رأس المال لإعادة الاستثمار في البنية التحتية لصناعة الملح. وفي الوقت نفسه، فإن البنية التحتية لحقول الملح متدهورة ولا يتم إصلاحها أو تجديدها، مما يؤدي إلى انخفاض جودة الملح وانخفاض قيمة الصادرات. لقد تسببت الدائرة المفرغة المحيطة بحبوب الملح في دفع العديد من مزارعي الملح إلى مغادرة حقول الملح، ولكن لا يزال هناك أشخاص لديهم أسبابهم الخاصة للبقاء مخلصين لمهنة أسلافهم. "توجد في منطقة هوا لوك حقلان للملح، هما ترونغ كسا ونام تيان، حيث يعمل حوالي 300 أسرة حاليًا في صناعة الملح، على مساحة تزيد عن 30 هكتارًا. عمال حقول الملح هم في الغالب من كبار السن والنساء؛ "أما بالنسبة للشباب، فمعظمهم يتمتعون بصحة جيدة ويذهبون للعمل في أماكن بعيدة أو يتحولون إلى وظائف أخرى مثل الأعمال التجارية، أو تربية الأحياء المائية، أو العمل كعمال..." - افتتح السيد لي فان كين، نائب مدير تعاونية تام هوا للملح، القصة.

منذ ما يقرب من عشر سنوات فقط، كان لدى بلدية هوا لوك بأكملها ما يقرب من 100 هكتار من أراضي صناعة الملح، ولكن الآن لم يتبق منها سوى ثلثها فقط. في عام 2023، تم توريد 4100 طن من الملح المنتج في بلدية هوا لوك إلى الشركات التي تقوم بمعالجة صلصة السمك في منطقة هاو لوك ومناطق نجا سون وهوانغ هوا ومقاطعات أخرى مثل هونغ ين وها نام... بمتوسط ​​سعر بيع 2500 دونج/كجم. وهكذا، إذا تم تقسيم المبلغ بالتساوي بين حوالي 300 أسرة، فإن كل أسرة تحصل فقط على حوالي 3 ملايين دونج شهرياً من صناعة الملح. وقال السيد كين "إن صناعة الملح عمل شاق، ويعتمد بشكل كامل على الطقس، كما أن الدخل منخفض، لذلك لا يصبح أحد في هوا لوك ثريًا من صناعة الملح".

ناهيك عن حقيقة أن الشركات والتعاونيات التي تقوم بمعالجة وتجارة الملح في المنطقة لم تثبت بعد دورها الأساسي في استهلاك المنتجات للناس. معظم الملح الذي يتم إنتاجه، يجب على مزارعي الملح أن يجدوا منفذًا خاصًا بهم، كل شخص يبيع لتحقيق ربحه الخاص، لذلك غالبًا ما يضطرون إلى خفض الأسعار من قبل التجار. وأوضح نائب مدير جمعية تام هوا التعاونية للملح: "إن جمعية تام هوا التعاونية للملح تريد حقًا توقيع عقد لشراء جميع المنتجات للشعب، لضمان الإنتاج واستقرار الأسعار، ولكنها "عاجزة" بسبب نقص رأس المال. وناقشت التعاونية أيضًا خيار الاقتراض من البنك، لكنها لم تتمكن من تنفيذه بسبب عدم وجود ضمانات. لذلك، تعمل جمعية تام هوا التعاونية للملح فقط كحلقة وصل بين الأطراف، وتتولى رعاية خدمات الري والقنوات الداخلية للحقول لصالح الناس.

تحويل الأراضي إلى إنتاج ملح غير فعال

الأسعار غير المستقرة، ونقص الاستثمار في البنية التحتية، وتقلص مساحة حقول الملح تدريجيا، ولم يعد الناس مهتمين بالمهنة... هذه ليست مشكلة بلدية هوا لوك فحسب، بل هي أيضا واقع في المحليات التي لا تزال لديها مهنة صناعة الملح مثل بلدية هاي لوك (هاو لوك)؛ منطقة هاي تشاو، منطقة هاي بينه (بلدة نغي سون). إذن، أين هو الطريق لحبات الملح وحقول الملح؟ ويتم أخذ مشكلة تحويل صناعة الملح إلى نموذج اقتصادي قائم على تربية الأحياء المائية ونحو تجمع صناعي في الاعتبار.

وبحسب السيد لو فان كين، قامت المنطقة بتحويل 30 هكتارًا من الأراضي غير الفعالة لإنتاج الملح، منها 18 هكتارًا تم تحويلها إلى تربية الروبيان والأسماك الصناعية، وتم استخدام 8 هكتارات لبناء مجموعة هوا لوك الصناعية، وتم استخدام 3 هكتارات لشركة أحذية. "إن التحول من الملح إلى الروبيان يتبع أيضًا قانون التطور، فالربح من الملح منخفض، ولكن من الروبيان مرتفع جدًا. "باستخدام نفس الهكتار من الأرض، ولكن استخدامه لتربية الأحياء المائية، تصل الإيرادات إلى مليار دونج سنويًا، في حين يصل إنتاج الملح فقط إلى ما يقرب من 100 مليون دونج" - شارك السيد كين.

بصفته أحد الأسر التي تقوم بشكل نشط بتحويل أراضي إنتاج الملح غير الفعالة إلى تربية الروبيان، شارك السيد داو فان بينه، في قرية تام هوا (بلدية هوا لوك): "إن منطقة إنتاج الملح ملوثة بالملوحة وهي مناسبة فقط لتربية الأحياء المائية، لذلك قررت تحويل 1400 متر مربع من أراضي إنتاج الملح إلى تربية الروبيان ذي الأرجل البيضاء. المساحة العائلية ليست كافية لتربية الروبيان، لذلك قمت بشراء المزيد من مساحة إنتاج الملح من الأسر المجاورة، مما أدى إلى زيادة إجمالي مساحة تربية الروبيان إلى أكثر من 5000 متر مربع. إذا كان الطقس مناسبًا، يمكن حصاد ثلاثة محاصيل من الروبيان سنويًا، مما يدر مئات الملايين من الدونغ. في الوقت الحالي، يعمل النموذج على خلق فرص عمل منتظمة لعدد 2 من العمال الدائمين والعديد من العمال الموسميين.

لقد أدى تحويل أراضي إنتاج الملح غير الفعالة إلى تربية الأحياء المائية في بلدية هوا لوك على وجه الخصوص ومنطقة هاو لوك بشكل عام إلى تحقيق الكفاءة الاقتصادية، وخلق تحول في الإنتاج الزراعي، وتطبيق التكنولوجيا العالية في تربية الأحياء المائية، وإنشاء منتجات ذات قيمة، وزيادة دخل الناس. وهذا تحول ضروري لهذه الأرض. ومع ذلك، فإن تربية الروبيان تعطي دخلاً مرتفعاً ولكنها تتطلب استثمارات كبيرة وتنطوي على العديد من المخاطر المحتملة. إن صناعة الملح من الصعب أن تجعل المرء غنيًا، لكنها أكثر استدامة لاستقرار الحياة من المهن الأخرى.

ومن المعروف أنه وفقًا لتخطيط منطقة هاو لوك حتى عام 2030، فإن بلدية هوا لوك ستحتفظ بـ 14 هكتارًا من أراضي صناعة الملح للحفاظ على المهنة. إنها أخبار جيدة حقًا لمزارعي الملح هنا، وخاصة أولئك المتحمسين لصناعة الملح. "تعد صناعة الملح - مهنة ""زراعة مياه البحر"" - إحدى السمات المميزة في حياة الإنتاج لدى سكان المناطق الساحلية. من عاش السنوات الصعبة في حقول الملح لن ينسى أبدًا الشمس الحارقة والرياح الجافة بروح "محاربة المطر وسرقة الشمس والفوز على الطبيعة". وأكد السيد ترينه شوان هان، رئيس لجنة الشعب في بلدية هوا لوك، أن صناعة الملح في تام هوا لا تجلب قيمة اقتصادية فحسب، بل لها أيضًا قيمة ثقافية وروحية.

المقال والصور: تانغ ثوي

المصدر: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm