صعود الجبل ونزول البحر مع لوك نجوين

طعم أستراليا في فيتنام - سلسلة طهي يقدمها الشيف الشهير لوك نجوين تبث على قناة AFN - Vietnam Asian Cuisine في الساعة 8 مساءً كل يوم جمعة، بدءًا من 15 نوفمبر.

لوك نجوين يقدم كعكة السمك لا فونج

تم إنتاج سلسلة "طعم أستراليا في فيتنام" للاحتفال بمرور 50 عامًا على العلاقات الفيتنامية الأسترالية.

إن الخيط الذي يربط الحلقات ويخلق الشخصية الفريدة للمسلسل هو اللقاءات مع الأستراليين الذين يعيشون ويعملون في فيتنام والتخصصات الفيتنامية المصنوعة من المكونات الأسترالية.

تقديم سلسلة Taste of Australia في فيتنام

مقدم العرض، لوك نجوين، هو أيضًا طاهٍ أسترالي مشهور من أصل فيتنامي. إنه يحب المطبخ الفيتنامي بشكل خاص ويقدم العديد من البرامج التي تقدم الميزات الفريدة للمطبخ الفيتنامي.

يبدأ الشيف لوك نجوين رحلته في هانوي، ويتوجه إلى الغابة (دا لات) ثم إلى البحر (كون داو) لاستكشاف وتقديم ثراء المطبخ الفيتنامي في كل منطقة، والقصص الملهمة للطهاة والثقافات المحلية الفريدة.

كما هو الحال في هانوي، يقوم لوك نجوين برحلة طهي مثيرة عبر الحي القديم ويستكشف متاجر هانوي القديمة، ويقدم قهوة البيض، وسلطة لحم البقر المجفف، والقواقع المسلوقة، وكعكة السمك لا فونج.

التقى جيمي فام، وهو أسترالي من أصل فيتنامي، مؤسس شركة KOTO - وهي شركة تدريب في مجال الضيافة تساعد الشباب المحرومين على تعلم مهنة ما. قام هو وخريج جامعة KOTO الشيف كونغ بطهي شرائح لحم واغيو الأسترالية على الطريقة الفيتنامية.

يقوم لوك نجوين بإعداد الأطباق الفيتنامية باستخدام المكونات الأسترالية

في دا لات، يهتم لوك نجوين بأطعمة الشوارع، مثل حساء المعكرونة باللحم البقري في دا لات، وبيع المعكرونة باللحم المفروم، وورق الأرز المشوي.

يستمتع بالمنتجات الطازجة والنظيفة والخضراء. يلتقي ليندال هوغو وأماندا كورنليسين، المؤسستين المشاركتين لشركة أورلار، التي تنتج أغذية نظيفة وآمنة، ويناقشان تغير المناخ.

قام لوك نجوين بزيارة براميل صلصة السمك الموجودة في مرافق إنتاج صلصة السمك وتقديمها في الحلقة الخاصة بشركة كون داو.

وهنا، تحدث مع تام نجوين، الرئيس التنفيذي لمجموعة نورفولك الأسترالية، للتعرف على أعمال الحفاظ على السلاحف التي يقومون بها.

ثم قام الاثنان بطهي جراد البحر الصخري من جنوب أستراليا على الشاطئ الجميل على الطريقة الفيتنامية التقليدية.

المصدر: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm