لا تثق بشكل أعمى بأي منتج يحمل علامة الحلال.

ظهرت شهادة الحلال في كازاخستان منذ فترة طويلة وتطبق البلاد الآن 18 معيارًا وطنيًا في هذه الصناعة المتنامية. [إعلان 1]

وقال ألمات أورينجاليولي، المدقق في المركز الوطني للشهادات التابع للجنة كازاخستان للتنظيم الفني والمقاييس، إن سوق الأغذية الحلال العالمية تقدر حاليًا بنحو 1.5 إلى 2.2 مليار دولار، مع إمكانية النمو إلى 4.1 مليار دولار بحلول عام 2028. ويمثل إنفاق المستهلكين على المنتجات الحلال 17% من إجمالي إنفاق المستهلكين في جميع أنحاء العالم. وبحلول عام 2025، وفقًا لتقديرات الخبراء، ستصل حصة السوق هذه إلى 20%، وبحلول عام 2030، من المحتمل تمامًا أن تزيد إلى ربع إجمالي الإنفاق العالمي.

ونظراً للسوق الكبيرة وحجم التداول في هذا القطاع، ينصح خبير التدقيق ألمات أورينجاليولي بعدم الثقة العمياء في أي منتج يحمل علامة الحلال. إن مبادئ الحلال لا تقتصر على عدم تناول لحم الخنزير، بل تشمل أيضا سلسلة من التدابير، مثل الحظر الكامل على الكحول بجميع أشكاله، وتقليل معاناة الحيوانات قبل الذبح، ومنع ذبح الحيوانات بعد ثلث فترة حملها، ورفض أكل اللحوم.

من خلال إنشاء نظام شهادة حلال معترف به في كازاخستان بشكل صحيح، يمكن للمركز الوطني لإصدار الشهادات التابع للجنة كازاخستان للتنظيم الفني والمقاييس أن يعزز مسؤولية الشركات المصنعة، ويستعيد ثقة المستهلكين المحليين، ويزيد من حجم المنتجات الحلال المصدرة إلى الأسواق الخارجية.

يوصي مركز الاعتماد الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل بأن يتعامل المصنعون فقط مع المنظمات المعتمدة المصرح لها بإصدار شهادات الحلال. (المصدر: صحيفة أستانا تايمز)

ظهرت شهادة الحلال في كازاخستان منذ وقت طويل، عندما لم يكن الناس يفهمون هذه العملية وأهميتها وأهدافها بشكل كامل. في ذلك الوقت، كان المشاركون في السوق يربطون شهادة الحلال بالدين فقط. بدأت المنظمات بتعيين نفسها بشكل تعسفي كسلطة مخولة من المفترض إجراء شهادة الحلال وإصدار شهادات الجودة. يبدأ وضع العلامات على كمية كبيرة من المنتجات بعلامات حلال مختلفة، والتي يثق بها المشترون ببساطة... وذلك لأن كل من المنتجين والمستهلكين يفتقرون إلى الفهم العميق لغرض الشهادة، ومعنى العلامة، وما إذا كانت هيئة الشهادة معتمدة أم لا.

في الممارسة العملية، يرتبط الحصول على شهادة من منظمة غير معترف بها بانخفاض جودة المنتج. وهذا يخلق عدم الثقة في عملية التصديق بشكل عام. يُنظر إلى المنتجات المعتمدة من قبل منظمات غير معترف بها بشكل متزايد من قبل المستهلكين على أنها غير موثوقة، مما قد يؤدي إلى انخفاض الطلب على هذا المنتج، فضلاً عن تشكيل صورة سلبية للشركة المصنعة.

والأهم من ذلك، سيؤدي ذلك إلى ظهور منتجات رديئة الجودة وحتى خطيرة في السوق. وهناك أيضًا مخاطر قانونية. لذلك، في بعض البلدان، يعد بيع البضائع دون شهادة معترف بها أمراً غير مقبول ويعتبر مخالفة للقانون. وقد يؤدي هذا إلى فرض غرامات باهظة أو إزالة المنتج من السوق.

تولي العديد من الموزعين وسلاسل البيع بالتجزئة أهمية كبيرة للحصول على شهادة معترف بها. وفي حالة التصدير، قد تؤدي الشهادات الصادرة عن منظمات غير معترف بها إلى الإضرار بسمعة البلد المصدر وكذلك الأطراف المشاركة في التجارة الدولية. على سبيل المثال، قد يؤثر اكتشاف الحمض النووي للحم الخنزير، أو المواد المضافة المحظورة في الأغذية، أو آثار الدم أو الجيفة في منتجات النقانق الحلال المنتجة في كازاخستان سلباً على سمعة جميع منتجات النقانق من كازاخستان.

كما أن عدم الاعتراف بالشهادة يؤدي أيضًا إلى تعقيد عملية حل المشكلات المتعلقة بمطالبات الأغذية المرتجعة والمرفوضة. لكن اختيار المنظمات المعتمدة لإصدار شهادات الحلال من شأنه أن يقلل من هذه المخاطر.

لذلك، يوصي مركز الاختبار الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل بأن يعمل المصنعون فقط مع المنظمات المعترف بها والمصرح لها بإصدار شهادات الحلال. في الوقت الحاضر، يوجد في كازاخستان منظمة واحدة فقط لإصدار شهادات الحلال معترف بها رسميًا.

يتم تحديد المتطلبات والمعايير الدقيقة للمنتجات الحلال من خلال تطوير وتطبيق المعايير اللازمة؛ وضع متطلبات عمليات الاعتماد والاختبار والشهادة، بما في ذلك شهادة عمليات تصنيع المنتجات والخدمات، وإدارة الجودة وكفاءة الموظفين والمرافق والتخزين وتوزيع المنتجات الحلال.

ستقوم هيئات التصديق بنقل المعايير العالية التي تلتزم بها إلى مصنعي المنتجات الحلال. ومن خلال الشهادات، تقدم الشركة لعملائها منتجات تصنف على أنها صديقة للبيئة، ويتم إنتاجها ليس فقط وفقًا للمعايير الإسلامية، ولكن أيضًا وفقًا لمتطلبات التكنولوجيا، أي ذات جودة ممتازة.

تمنح شهادة الحلال للمصنعين ميزة وفرصة البقاء في صدارة المنافسة في سوق صناعة الحلال العالمية سريعة النمو.

في الوقت الحاضر، اعتمدت كازاخستان 18 معيارًا وطنيًا في مجال الحلال، تم تطويرها على أساس المعايير الأجنبية. وفي الممارسة العملية، غالبا ما ينتج المصنعون منتجات معينة ويصرحون بأنها لا تحتوي على مكونات غير مقبولة مثل لحم الخنزير أو الدم أو الإضافات المعدلة وراثيا، كما هو مذكور في شهادة منشأ مكونات اللحوم.

في الوقت الحاضر، أصبح من المعروف أن الجيلاتين يضاف إلى المنتجات الغذائية. يقترح أن معظمها يحتوي على الحمض النووي للخنزير. ومع ذلك، في بلدان مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وغيرها من البلدان التي تعيش تحت حكم الشريعة الإسلامية، يتم استخدام الجيلاتين أيضًا، ولكن هذا الجيلاتين حلال.

ولإزالة شكوك الناس حول نقاء هذه المادة المضافة، طور معهد المواصفات والمقاييس للدول الإسلامية (SMIIC) في عام 2021 المعيار OIC/SMIIC 22:2021 "الجيلاتين الصالح للأكل في الأطعمة الحلال - المتطلبات وطرق الاختبار"، والذي من خلاله يمكن تحديد الجيلاتين الحلال وغير الحلال.

يقوم مركز الاعتماد الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل في كازاخستان حاليًا بتعزيز تدريب المتخصصين المؤهلين في صناعة الحلال من خلال ندوات حول معايير الحلال بمشاركة بنك التنمية الآسيوي وخبراء من تركيا والمملكة العربية السعودية وغيرها.

وشاهد المركز بشكل مباشر مسالخ لا تلتزم بالمبادئ والمتطلبات الأساسية للغذاء الحلال مثل التأكد من نظافة المسالخ من آثار دماء الحملان التي تم ذبحها سابقاً؛ التأكد من أن الحيوان لا يرى حيوانًا آخر يتم ذبحه؛ عدم ضمان إجراءات الذبح الحلال (قتل الحيوان بسكين غير مناسب، كسر فقرات العنق وقطع النخاع الشوكي، عدم الانتظار حتى ينزف الحيوان بشكل كامل ويموت بشكل كامل؛ عدم ضمان التهوية الكافية في صالة الذبح...).

المصدر: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html