البطاطا الحلوة لها فوائد عديدة، ولكن ما هي الكمية الكافية منها؟

[إعلان 1]

البطاطا الحلوة هي طعام مألوف لمعظم الشعب الفيتنامي. في بلدنا، هناك العديد من أنواع البطاطا الحلوة التي تزرع في كل مكان مثل البطاطا الحلوة البيضاء، والبطاطا الحلوة الأرجوانية، والبطاطا الحلوة الصفراء.

وفقا للدكتور نجوين فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه في هانوي في مجلة Health & Life، تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الشعبية ولكنها تتمتع بالعديد من القيم الرائعة. البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل المنغنيز والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب والكولين. تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة مما يجعلها مفيدة جدًا للصحة.

تحتوي 100 جرام من البطاطس الطازجة على 109 سعرة حرارية، و24.6% نشا، و4.17% جلوكوز. تحتوي البطاطس الطازجة على 1.3% بروتين، و0.1% دهون، ومعادن مثل المنغنيز، والكالسيوم، والنحاس، وفيتامينات أ، ب، ج.

ما هي كمية البطاطا الحلوة الكافية؟

ويقول بعض خبراء التغذية أنه إذا كنت تأكل أكثر من حبة بطاطس واحدة في اليوم، فيجب أن تفكر في التبديل للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى.

في هذه الأثناء، يقول بعض الخبراء إن المحتوى العالي من البيتا كاروتين في البطاطا الحلوة يمكن أن يحول قشرتها إلى اللون البرتقالي إذا تم تناولها بكميات زائدة.

سواء كنت تأكل البطاطا الحلوة الحمراء أو البيضاء أو الأرجوانية، يجب عليك الحفاظ على قشرتها. فهو لا يوفر لك الوقت في التقشير فحسب، بل يوفر أيضًا فوائد غذائية رائعة عند تركه.

لذا، تناول البطاطا الحلوة باعتدال. يجب عليك تناول 2-3 حبات بطاطس فقط في الأسبوع ويجب عليك استكمال ذلك بأطعمة أخرى لتحقيق التوازن الغذائي.

يجب أن تأكل 2-3 حبات بطاطس فقط في الأسبوع ويجب أن تكملها بأطعمة أخرى لتحقيق التوازن الغذائي (الصورة: Pinterest)

من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة هي طعام مألوف يحبه الكثير من الناس لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي رخيصة الثمن وسهلة الأكل وسهلة التحضير. ومع ذلك، ليس كل شخص يستطيع أن يأكل البطاطا الحلوة، وهذه الدرنة قد تكون خطيرة حتى بالنسبة لبعض الناس.

الرجل الجائع

في مقال على موقع مستشفى فينميك الدولي العام، البطاطا الحلوة ليست جيدة إذا كنت تأكلها على معدة فارغة. ويرجع ذلك إلى أن البطاطا الحلوة قادرة على زيادة إنتاج الحمض في المعدة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فلا يجب عليك تناول البطاطس على معدة فارغة.

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر، وعند تناولها بكثرة، خاصة عند الشعور بالجوع، يؤدي ذلك إلى زيادة إفراز العصارة المعدية، مما يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ وحرقة المعدة. ولتقليل هذه الحالة، يجب غلي البطاطس وماء البطاطس جيدًا أو إضافة القليل من الكحول أثناء عملية الطهي لتدمير الإنزيمات الموجودة في البطاطس.

شرب ماء الزنجبيل سيساعدك على تقليل أعراض الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، عندما تشعر بالجوع، يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا، وتناول البطاطا الحلوة سيخفض ضغط الدم ويسبب التعب.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

الدكتور فام فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه في هانوي شارك في صحيفة التعليم والتايمز أن الأشخاص المصابين بأمراض الكلى يجب ألا يأكلوا البطاطا الحلوة على الإطلاق لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ. عندما تكون الكلى ضعيفة، تكون وظيفة إزالة البوتاسيوم الزائد محدودة، مما يسبب تأثيرات خطيرة مثل اضطرابات نظم القلب وفشل القلب.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، والذين غالبا ما يعانون من الانتفاخ والغازات، عدم تناول الكثير من البطاطا الحلوة لأن تناولها سيزيد من إفراز العصارة المعدية، مما يسبب حرقة المعدة وحموضة المعدة والمزيد من الانتفاخ.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة

إن تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة يمكن أن يحفز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما يؤثر على وظيفة الجهاز الهضمي في المعدة. على وجه الخصوص، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالمعدة، أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظيفة الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي بسهولة إلى آلام في المعدة، وقرحة المعدة، والمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن، تجنب تناول البطاطا الحلوة لتجنب تفاقم الألم.

خان آن (توليف)

[إعلان رقم 2]
مصدر