رائحة تيت في هانوي

[إعلان 1]

في هانوي، كان هناك وقت عندما كانت رؤية مجموعة من لوحات هانغ ترونغ معلقة في المنزل تعني أن رأس السنة القمرية الجديدة قادم. عند الحديث عن لوحات هانغ ترونغ الشعبية، هناك خطان، بما في ذلك لوحات العبادة ولوحات تيت. مجرد لوحة معلقة أمام مذبح العائلة تسمى لوحة هونغ تشو مع كامل محتويات صينية الفاكهة، المذبح، البوابة النذرية، لوحة تذكارية... تكفي لرؤية أن رأس السنة القمرية الجديدة قادم. تعلق العائلات الأكثر ثراءً لوحتين أخريين لطاووس وسمك الشبوط (لي نجو فونج نجويت)، تنقل من خلالها تطلعاتها ورغباتها في حياة سلمية وسعيدة ومزدهرة وناجحة. من الواضح أن هذه الثلاثية من اللوحات تم تحديدها على أنها لوحات تيت، وهي لوحات تستخدم في تيت - هواية مثيرة للاهتمام وعادة لدى الهانويين القدماء.

Hương tết Hà thành- Ảnh 1. — يعيد المشهد خلق مساحة عطلة تيت لأولئك الذين يحبون الجمال القديم

إن عيد تيت قادم، وهو أيضًا الوقت الذي تنشغل فيه الأمهات والجدات والأخوات بعيد تيت في نهاية العام. كان القدماء يعتقدون أنه على الرغم من أن العام بأكمله كان صعبًا ومتعبًا، إلا أنه عندما يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، يجب أن تكون صينية الطعام مليئة ووفيرًا. لا تزال السيدة نغوين ثي لام ، وهي شابة من هانوي في الماضي ، في وقت لاحق صهرًا من الخفافيش ، تتذكر بوضوح الأيام التي تسبق: "والدتي دقيقة للغاية ، بالقرب من 30 من الطهي ، على سبيل المثال ، يجب أن تكون هناك حجارة ، ويجب أن تكون هناك حجارة يجب أن تكون مرقًا ناعمة ومرقًا من ماء الدجاج المسلوق ، بحيث يكون الماء واضحًا في الروبيان المجفف ، الذي لا يتجهز إلى الروبيان الجفف ، الذي لا يزال هناك ما يتجول في كل شيء ، فإن المرقم الذي لا يتجهز إلى الروبيان المجفف. لدعوة الأجداد للاستمتاع ، بعد حرق البخور ، يجتمع الأطفال والأحفاد والاستمتاع معًا ".

إن صورة الدراجات الهوائية التي تحمل حزماً من الكزبرة القديمة لبيعها للناس لغليها واستخدامها في مياه الاستحمام قبل الثلاثين من تيت هي صورة مألوفة حقاً. في الطقس البارد، تنشر وعاء الكزبرة القديمة الموضوعة بجانب النار عطرها في الهواء، مما يجعل العقل مسترخيًا وخفيفًا. كان لدى القدماء سبب وجيه لغلي أوراق الكزبرة القديمة لصنع ماء الاستحمام في نهاية العام، لأنهم استخدموا الخصائص الطبية للكزبرة القديمة لعلاج نزلات البرد وتخفيف التوتر، كما اعتقدوا أنها تغسل الحظ السيئ من العام الماضي، وتجهز العقل والجسد للترحيب بسعادة بعام جديد سلمي. إن رائحة الأشجار القديمة العطرة التي تنتشر في أواخر فترة ما بعد الظهيرة من العام تظل ذكرى جميلة إلى الأبد.

Hương tết Hà thành- Ảnh 2. — ركن يعيد خلق مشهد السوق الريفي الهادئ من خلال حرفة صنع التماثيل الطينية لأهل قرية شوان لا

Hương tết Hà thành- Ảnh 3. — سوق الريف، إيقاع حياة مثير للاهتمام يذكرنا بمهرجان تيت القديم

كما أن لون رأس السنة القمرية الجديدة يثير الكثير من الذكريات عندما نرى على المذبح اللون الأصفر للبرتقال والجريب فروت، وهذا هو الوقت الذي يأتي فيه رأس السنة القمرية الجديدة. يتم اختيار الجريب فروت ليكون ممتلئًا وذو قشرة مشرقة، وللحفاظ على لونه المشرق ورائحته اللطيفة، يتم مسحه بالنبيذ الأبيض. ومن المؤكد أن هذا أمر مألوف لدى كثير من الناس. الصحفية فو ثي تويت نهونغ، وهي شخص يحب هانوي بعمق من خلال نكهاتها الطهوية، شاركت ذكرياتها: "رائحة تيت، ذكريات جميلة كثيرة. في الأيام الخوالي، عند تحضير أطباق تيت، كانت رائحة الدجاج المسلوق مسكرة بالفعل، وكان الدجاج الذي رباه أسلافنا لتيت يُعتنى به بعناية. رائحة الجريب فروت، ورائحة بساتين الفاكهة، ورائحة الهيل، جنبًا إلى جنب مع الرقي والرقة في طريقة اللعب بالزهور مثل النرجس. الزهور التي تتفتح ببطء تُروى بالماء الدافئ، والزهور التي تتفتح بسرعة يجب تلطيخها ببياض البيض لتثبيتها في مكانها ليلة رأس السنة الجديدة... يأتي تيت، ويجعلني أشعر بالغثيان لأنني يجب أن أعمل باستمرار، من غسل أوراق الدونج، إلى غسل الأرز، وتنظيف الفاصوليا، وطهي الأرز... لكنه يجعل روحي ترفرف دائمًا، متسائلة بين اللحظات القديمة والجديدة للنظر إلى الوراء في نفسي".

ذكريات، ذكريات، نكهات، ديكورات، تحف، مساحات... أشخاص حنينون، معماريون، صحفيون، جامعون، خبراء في الطهي... اجتمعوا لإعادة إنشاء مساحة تيت قديمة في 282 Factory Creative Space (Long Bien، هانوي)، وإعادة ذكريات تيت التي عاشها العديد من الناس في حياتهم.

Hương tết Hà thành- Ảnh 4. — ويعتبر تزيين مذبح العائلة أيضًا ذكرى جميلة في العقل الباطن للعديد من الفيتناميين.

Hương tết Hà thành- Ảnh 5. — "حمل الزهور إلى السوق" - لرؤية رأس السنة القمرية الجديدة تقترب

لعبة مع تيت توقظ الحنين، وتترك ذكرى جميلة، عاد الفنان فو هوا من فرنسا، معبراً عن مشاعره: "نادراً ما يخلق الناس أجواء تيت من خلال ترتيب التحف القديمة في شكلها الأصلي والأنشطة التي تعيد ذكريات هانوي القديمة، مع المناطق الحضرية والريفية، مع صواني الطعام، ولوحات العبادة، وحتى أنشطة سوق الشوارع مع أكشاك الزهور، وغناء شام، والتماثيل الطينية، والخط العربي... أنا هانوي، وقد مر وقت طويل منذ أن شعرت بمثل هذا الشعور الوثيق والمألوف لتيت".