مقدمان للرعاية يتمتعان بخبرة تقارب 35 عامًا وحب للأطفال

يسعدني أن أرى الأطفال يأكلون جيدًا وينمون بسرعة

اختتمت وزارة التعليم والتدريب في هانوي للتو مسابقة أفضل مقدمي الرعاية لمرحلة ما قبل المدرسة للعام الدراسي 2024-2025. وقد ترك الموظفان اللذان فازا بالجائزتين الأولى والثانية انطباعًا خاصًا في المسابقة: السيد بوي دوك بينه، روضة الأطفال ب (وزارة التعليم والتدريب) والسيدة نجيم ثي هونغ جيانج، روضة أطفال توي ثو (هوان كيم) لأنهما يعملان في الطهي وتقديم الطعام في مرحلة ما قبل المدرسة منذ ما يقرب من 35 عامًا.

السيد بوي دوك بينه (الثالث من اليسار) - مقدم رعاية في روضة الأطفال ب مع قادة المدرسة والموظفين في المسابقة لأفضل مقدمي رعاية على مستوى ما قبل المدرسة للعام الدراسي 2024 - 2025

فيما يتعلق بالسبب الذي دفعهما إلى اختيار هذه المهنة، فإن السيد بينه والسيدة جيانج لديهما نفس الإجابة، وهو حب الطبخ؛ ولكن حب الأطفال أعظم من ذلك.

كما تقوم بمهمة تقديم وجبات لذيذة، وضمان التغذية للجميع، ولكن أكثر من أي شخص آخر، أنت تفهم بعمق أن وظيفة الطبخ في رياض الأطفال فريدة من نوعها، وأكثر صعوبة ومشقة لأنها تخدم الأطفال الصغار - أولئك الذين هم في سنواتهم الأولى من الحياة، ويتلقون أعلى مستوى من الرعاية والاهتمام من الأسرة والمجتمع.

كان السيد بينه دائمًا منبهرًا عندما بدأ حياته المهنية. كان ذلك في مطبخ المدرسة، وكانت جميع الأواني أكبر بكثير من تلك الموجودة في المنزل. "كان أول تحدي واجهته في المدرسة هو خفق مئات البيض لإعداد وجبات الطعام للأطفال. في ذلك الوقت لم تكن الظروف مهيأة لذلك لم تكن هناك مقالي غير لاصقة ولا مواقد غاز أو مواقد حثية مثل اليوم، لذلك كان علينا استخدام المقالي العادية ومواقد الزيت. ومع ذلك، فقد ثابرت وأكملت المهمة. لا أزال أتذكر النظرة الشغوفة في عيون الطفل عندما حصل على عجة. ويتذكر السيد بينه قائلاً: "لقد أحب الأطفال ذلك، وأكلوا جميع حصصهم، وتناولوا الطعام بسرعة كبيرة".

يشعر السيد بينه والسيدة جيانج بسعادة بالغة لأنه بعد كل هذا الوقت الذي قضياه في العمل كمقدمي رعاية في روضة الأطفال، تمكنا من طهي الطعام للعديد من الإخوة أو العديد من الأجيال في العائلة. من جيل إلى جيل، ينشر الجيل السابق الإيمان والرضا للجيل التالي للدراسة في المدرسة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى طاقم الطبخ المتحمس والمدروس واللذيذ.

وفي المدرسة أيضًا، يسعدهم أن يشهدوا نمو الأطفال ونضجهم كل يوم؛ رؤية وجوه الأطفال السعيدة والمتحمسة قبل كل وجبة أو في الحفلات الجماعية قبل التخرج. والأكثر سعادة هو أننا تلقينا الشكر بشكل مباشر من أجدادنا وآبائنا وحتى أطفالنا. في تلك اللحظة اختفى كل التعب؛ لم يبق إلا الإيمان والشغف بالمهنة. وهذا هو السبب أيضًا، على الرغم من وجود العديد من الفرص الأفضل مثل دعوتهم ليكونوا طهاة رئيسيين في المطاعم والفنادق الكبيرة، إلا أنهم رفضوا وقرروا الاستمرار في المهنة.

سلامة الغذاء تأتي في المقام الأول

بفضل عملهما في روضة الأطفال لأكثر من ثلاثة عقود، شهد السيد بينه والسيدة جيانج العديد من التغييرات، بما في ذلك التغييرات والتحسينات في المساحة وأدوات المطبخ. تم تجهيز مساحة المطبخ في المدرسة التي تعمل بها الآن بمواقد الحث والأجهزة المتطورة والحديثة والآمنة.

السيدة نجييم ثي هونغ جيانج (يسار)، روضة أطفال توي تو (هوان كيم) وزملاؤها في المسابقة.

وقالت السيدة جيانج إنها تذهب إلى المدرسة في الساعة السابعة صباحًا كل يوم. وبعد تغيير ملابسها إلى زيها الرسمي، بدأت عملها في استلام الطعام. هذه الخطوة مهمة جدًا وتتم حسب العملية. الموردون هم كيانات قانونية ذات سمعة طيبة، ولديهم أغذية من أصل معروف وعقود موقعة مع المدرسة مسبقًا. عند استلام الطعام، يكون جميع الأطراف حاضرين دائمًا، بما في ذلك: مجلس الإدارة، والموردين، والمحاسبين، وأولياء الأمور... عند طهي أكثر من 200 وجبة يوميًا، تقوم هي واثنان من مقدمي الرعاية في المدرسة بتعيين المهام يوميًا، بالإجماع؛ ثم تتم أيضًا خطوة تخزين العينة وفقًا للوائح. وبفضل الالتزام الدقيق بجميع المراحل والتركيز دائمًا على نظافة وسلامة الأغذية، لم تواجه السيدة جيانج وزملاؤها على مدار الثلاثين عامًا الماضية أي حوادث تتعلق بوجبات الأطفال.

وعلى نحو مماثل، ووفقاً للسيد بينه، فإن سلامة الغذاء هي العامل المهم الأول الذي يحدد جودة وجبات الأطفال. وإدراكًا لهذا، فإن الطعام الذي تختاره مدرسته يعطي الأولوية دائمًا للأطعمة الموسمية والأطعمة ذات المنشأ المضمون.

في الفترة الحالية من الابتكار التعليمي، وكما هو الحال في العديد من الأقسام المهنية الأخرى في المدرسة، يتعلم السيد بينه والسيدة جيانج باستمرار كيفية المساهمة في بناء قائمة غنية وإبداعية وعلمية ومتوازنة ومعقولة؛ استخدم مجموعة متنوعة من مكونات الطعام الموسمية والمتوفرة محليًا.

إلى جانب ذلك، نستمع بنشاط إلى تعليقات الأطفال وأولياء الأمور لتعديل القائمة والحصول على طرق طهي أكثر ملاءمة لأذواق الأطفال وتفضيلاتهم؛ انتبه إلى العناصر الثقافية في كل طبق لنقل رسائل للأطفال حول الثقافة المطبخية الفيتنامية.

إن الشعور بالمسؤولية وحب العمل وحب الأطفال قد أعطى السيد بينه والسيدة جيانج الدافع للتغلب على الصعوبات. إن الرحلة التي قمت بها كانت رائعة حقا. والأمر الأكثر أهمية هو أنك دائمًا فخور بالمهنة التي اخترتها؛ وفي نفس الوقت أرغب في الاستمرار في المهنة حتى التقاعد.

 

"بالمقارنة مع مستويات التعليم الأخرى، يعد التعليم ما قبل المدرسي هو الأكثر صعوبة. في التعليم ما قبل المدرسي، يعمل مقدمو الرعاية بجهد أكبر من أي شخص آخر، حيث يتعين عليهم المغادرة مبكرًا، والعودة إلى المنزل في وقت متأخر، بهدوء، وصمت... آمل أن تستمر وزارة التعليم والتدريب في هانوي في تشجيع التعليم ما قبل المدرسي، ومشاركته، والاهتمام به؛ تقديم المشورة بشأن السياسات والآليات المحددة لتحسين حياة موظفي ومعلمي مرحلة ما قبل المدرسة، بما في ذلك مقدمي الرعاية..."، نائبة وزير التعليم والتدريب نجوين ثي كيم تشي.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html