متى ستنخفض أسعار لحم الخنزير؟

TPO - لا يزال سعر الخنازير الحية في العديد من المقاطعات والمدن الجنوبية مرتفعًا (أكثر من 80 ألف دونج/كجم)، حيث يصل سعر دونج ناي إلى 83 ألف دونج/كجم (الأعلى في البلاد). أدى ارتفاع أسعار الخنازير الحية إلى ارتفاع أسعار لحم الخنزير المباع في السوق، ما أثار قلق البائعين والمشترين على حد سواء.

TPO - لا يزال سعر الخنازير الحية في العديد من المقاطعات والمدن الجنوبية مرتفعًا (أكثر من 80 ألف دونج/كجم)، حيث يصل سعر دونج ناي إلى 83 ألف دونج/كجم (الأعلى في البلاد). أدى ارتفاع أسعار الخنازير الحية إلى ارتفاع أسعار لحم الخنزير المباع في السوق، ما أثار قلق البائعين والمشترين على حد سواء.

محموم بسبب السعر

في فترة ما بعد الظهر من يوم 10 مارس/آذار، وفي نهاية وردية العمل مباشرة، خرج آلاف العمال من شركة بويوين (منطقة بينه تان، مدينة هوشي منه) بسرعة من بوابة المصنع. ولم تكن السيدة نجوين ثي ترانج (45 عاماً، من دونج ثاب) في عجلة من أمرها للعودة إلى المنزل، فذهبت إلى سوق قريب لشراء الطعام لإعداد العشاء لعائلتها. عند مرورها بجانب أحد أكشاك بيع لحوم الخنزير المألوفة، التقطت السيدة ترانج قطعة من لحم الخنزير، وكان سعرها 155 ألف دونج للكيلوغرام.

ويشجعك البائع على أنه إذا قمت بشراء كيلو، فسوف تحصل على خصم قدره 5000 دونج. وبعد تردد لحظة، وضعت السيدة ترانج قطعة اللحم جانباً وذهبت إلى أحد أكشاك أجنحة الدجاج القريبة، واشترت نصف كيلو من أجنحة الدجاج بأقل من 30 ألف دونج.

"لحم الخنزير باهظ الثمن لدرجة أنني أستطيع أن آكله من حين لآخر. "أستبدله بالدجاج والبيض والتوفو... فهو لا يزال لذيذًا ورخيصًا" - قالت السيدة ترانج.

لقد أدى ارتفاع أسعار لحم الخنزير إلى إزعاج التجار الصغار وربات البيوت على حد سواء.

وبحسب السيدة ترانج، فإن وجبة عائلية مكونة من الوالدين وطفل صغير تكلف حوالي 50 ألف دونج في اليوم فقط، لذا يتعين عليهم إجراء حسابات للتأكد من أنها تكفي بالكاد.

في سوق فام فان هاي (في منطقة بينه تان)، اشتكت السيدة لان (بائعة لحم الخنزير) من قلة الزبائن ولكن أسعار لحم الخنزير استمرت في الارتفاع. "منذ بداية العام، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل مستمر. تصل بعض الأنواع إلى 50000 دونج/كجم. "السعر مرتفع والعملاء قليلون، لذلك يجب أن آخذ كمية أقل من اللحوم، وأبيعها بشكل أساسي للعملاء الدائمين حتى يتمكنوا من بيع الطعام، ولكن عدد العملاء الدائمين انخفض أيضًا بنحو 1/3" - تنهدت السيدة لان.

تُظهر دراسة استقصائية لأسعار لحم الخنزير في العديد من الأسواق التقليدية في مدينة هو تشي منه مثل با تشيو (منطقة بينه ثانه)، وبان كو (المنطقة 3)، وفو لام (المنطقة 6)... أن أسعار الأضلاع الصغيرة تتراوح بين 200000 و240000 دونج للكيلوجرام، وشرائح لحم الخنزير 160000 و180000 دونج للكيلوجرام، والفخذ الخالي من الدهون 140000 دونج للكيلوجرام... وفي سوق الجملة في هوك مون (منطقة هوك مون)، وصل سعر الجملة للحوم الخنزير من الدرجة الأولى إلى أكثر من 100000 دونج للكيلوجرام. ولا يزال المعروض من لحم الخنزير في السوق منخفضًا بسبب القدرة الشرائية المحدودة.

جهود تحقيق الاستقرار

وفي مواجهة الارتفاع الحاد في أسعار لحم الخنزير، تقوم وزارة الصناعة والتجارة ووزارة المالية في مدينة هوشي منه بتنفيذ تدابير لتحقيق الاستقرار في السوق. ومن بين الحلول المقترحة زيادة إمدادات الأطعمة البديلة مثل الدجاج والبط والأسماك والبيض حتى يكون لدى الناس المزيد من الخيارات.

وفي معرض تفسيره لضرورة تعديل أسعار لحم الخنزير، قال ممثل شركة فيسان إن ذلك يرجع إلى الارتفاع الحاد في أسعار لحوم الخنزير المدخلة. على وجه التحديد، من 67000 دونج/كجم (وقت مراجعة الأسعار 30 ديسمبر 2024)، ارتفع سعر مدخلات الخنازير الحية في مستودع VISSAN إلى 78000 دونج/كجم في 3 مارس 2025، وهو ما يعادل زيادة بنسبة 16.4%. ويأتي هذا الارتفاع نتيجة انخفاض إمدادات الخنازير الحية بسبب تأثير حمى الخنازير الأفريقية، واستمرار ارتفاع أسعار الأعلاف الحيوانية وارتفاع تكاليف الإنتاج.

يختار العمال شراء الأسماك والدجاج والبيض والخضروات الخضراء... وهي بأسعار معقولة ومغذية.

"حاليا، يواجه عرض الخنازير الحية ضغطا بسبب الوباء، مما يضطر العديد من المزارعين إلى بيع خنازيرهم مبكرا، مما يؤدي إلى نقص الخنازير التي تلبي الوزن القياسي. علاوة على ذلك، تميل بعض مؤسسات الثروة الحيوانية الكبيرة إلى تقليص قطعانها، مما يجعل العرض أكثر ندرة. ومع ذلك، فإننا لا نزال نحافظ على العرض بفضل نظام الربط المستقر للسلسلة. تعمل الشركة بشكل استباقي على الشراء من الشركاء الاستراتيجيين وتعزز إدارة مصادر الخنازير المدخلة لضمان الإنتاج دون انقطاع. وفي الوقت نفسه، سنواصل التنسيق مع الموزعين لتنفيذ برامج التحفيز، ومشاركة الصعوبات مع المستهلكين في سياق تقلب أسعار السوق" - قال ممثل شركة فيسان.

وعلق السيد نجوين نجوين فونج - نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، بأن الزيادة في أسعار لحم الخنزير تتوافق مع الوضع الحالي.

وبحسب السيد فونج، فإن هذه الخطوة تعد أيضًا خطوة نحو فحص مرافق الثروة الحيوانية التلقائية، مما يساعد على نقل الإنتاج نحو التصنيع وضمان السلامة ضد الأوبئة. "إن الزيادة الحالية في الأسعار سوف تتناسب مع تكاليف الإنتاج وتحفز المزارعين على استعادة قطعانهم. وقال السيد فونج: "بمرور الوقت، عندما يستقر دورة حياة المنتج، تميل الأسعار إلى الانخفاض مرة أخرى، وذلك بفضل زيادة العرض".

وبحسب جمعية الثروة الحيوانية في مقاطعة دونج ناي، ارتفع عدد الخنازير التي يتم تربيتها في المزارع الكبيرة الحجم بشكل حاد. ومن ثم فإن نقص العرض لن يستمر إلا لفترة قصيرة. في الربع الثاني من عام 2025، سيعود العرض إلى الوفرة.

على الرغم من أن أسعار لحم الخنزير لا تزال مرتفعة، إلا أن مدينة هو تشي منه لا تعاني من نقص العرض، لذا يمكن للناس التسوق براحة البال.

في 3 مارس/آذار، قامت إدارة المالية في مدينة هوشي منه بتعديل أسعار بعض منتجات لحم الخنزير في إطار برنامج تثبيت الأسعار. وبناءً على ذلك، شهدت شرائح لحم الخنزير أقوى زيادة، من 147 ألف دونج/كجم إلى 160 ألف دونج/كجم، وزادت لحم الكتف بمقدار 12 ألف دونج/كجم إلى 156 ألف دونج/كجم، في حين تم أيضًا تعديل لحم الكتف الخالي من الدهون ولحم الفخذ من 166 ألف دونج/كجم إلى 177 ألف دونج/كجم. وأكدت وزارة المالية أن سعر لحم الخنزير المستقر بعد التعديل لا يزال أقل بنسبة تتراوح بين 5 و20% عن متوسط سعر النوع نفسه في السوق، وفقاً لقواعد البرنامج. وفي الوقت نفسه، توصي الوزارة الشركات بالترويج للأسعار وخفضها بشكل استباقي لتحفيز الطلب الاستهلاكي.