سعر مرتفع ولكن العملاء لا زالوا يحبونه

يقع مطعم "لحم البقر الفولاذي المقاوم للصدأ" للسيدة تاي تاي فونج (67 عامًا) في منزل بشارع تشاو فان ليم (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه)، والذي يعود تاريخه إلى ما يقرب من نصف قرن من الزمان.

لماذا "البقرة الفولاذية المقاومة للصدأ"؟

التقيت بالسيدة فونج في فترة ما بعد الظهيرة الحارة في مدينة هوشي منه، عندما كان الزبائن يأتون إلى المطعم بانتظام لتناول الطعام. لقد استقبلتني المضيفة بحرارة بينما كان أقاربها مشغولين بإعداد الأطباق لتقديمها للضيوف.

يتمتع مطعم السيدة فونج باسم فريد من نوعه "لحم البقر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ"، كما أن الطاولات والكراسي في المطعم مصنوعة أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ.

انطباعي الأول عن هذا المطعم كان الاسم الفريد "لحم بقري من الفولاذ المقاوم للصدأ" الموجود على اللافتة الموجودة أمام المطعم، والتي كانت مصنوعة أيضًا من... الفولاذ المقاوم للصدأ. داخل المتجر، هناك العشرات من الطاولات والكراسي المصنوعة أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع. على الفور، طرحت هذا السؤال على صاحبة المنزل.

وبدأت المرأة الصينية تحكي ببطء أن السبب وراء تصنيع العديد من الأشياء في المتجر من الفولاذ المقاوم للصدأ يأتي من هواية خاصة لوالدها الراحل، السيد ثاي شوان (الذي توفي عام 1996، عن عمر يناهز 73 عامًا).

"عندما كان والدي على قيد الحياة، كان يحب الفولاذ المقاوم للصدأ كثيرًا. وبغض النظر عن مقدار ما يجنيه، كان يشتري أشياء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لاستخدامها وجمعها. الناس يطلقون عليه اسم لاعب الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن في الماضي لم تكن شعبية كما هي الآن، وكان سعر منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ باهظ الثمن أيضًا. "كان يحب الفولاذ المقاوم للصدأ كثيرًا لدرجة أنه عندما توفيت والدتي في عام 1992، قام أيضًا بصنع مبخرة وحاملات مصابيح من الفولاذ المقاوم للصدأ ليعبدها..."، قالت.

جلست صاحبة المكان على أحد الطاولتين المصنوعتين من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي اشتراها والدها الراحل منذ سنوات.

وتابعت صاحبة المنزل قائلة إنه في عام 1976، عندما كان منزلها لا يزال يقع بجوار مكتب البريد المركزي في تشو لون، افتتحت السيدة فونج متجرًا لبيع العصيدة والقهوة لكسب لقمة العيش؛ الأب والجدة يبيعان وبعد ذلك، تحولت إلى بيع البيض المقلي (يقدم مع الباتيه واللحم المقدد والخبز). وقالت السيدة فونج إن المطعم كان يجب أن يكون مفتوحا، وكان مزدحما بالعملاء في ذلك الوقت، وفي بعض الأيام كان عليهم الانتظار في طوابير.

وأشارت السيدة فونج إلى طاولتين طويلتين لامعتين مصنوعتين من الفولاذ المقاوم للصدأ موضوعتين في الجزء الخلفي من المتجر، وقالت إن هاتين الطاولتين هما اللتان اشتراهما والدها، وقد حافظت الأسرة عليهما بعناية حتى الآن. من هواية والدي في الفولاذ المقاوم للصدأ، أصبحت جميع الطاولات والكراسي في المتجر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولم تتغير منذ ذلك الحين.

وأضافت السيدة فونج أيضًا أنه سيتم استخدام طاولتي والدها المصنوعتين من الفولاذ المقاوم للصدأ حاليًا لخدمة العملاء في عطلات نهاية الأسبوع عندما يكون المطعم مزدحمًا.

لقد كان العديد من العملاء يتناولون الطعام منذ "عقود"

وفي حديثه عن الوضع التجاري الحالي للمطعم، قال المالك إنه لم يعد كما كان من قبل حيث تظهر المزيد والمزيد من المطاعم. ومع ذلك، فهي لا تزال سعيدة بتقديم وجباتها المخصصة لضيوفها القريبين والبعيدين كل يوم.

السيدة ثوي وزوجها من الزبائن الدائمين للمطعم.

في اليوم الأول للبيع، قالت المالكة أنها تبيع البيض المقلي فقط. ولكن في وقت لاحق، لتلبية احتياجات العملاء المتنوعة، زاد عدد الأطباق إلى أكثر من عشرة. حاليا، الطبق الأرخص في المطعم هو البيض المقلي بسعر 55000 دونج. أغلى سعر هو شريحة لحم البقر بسعر 90 ألف دونج. بالإضافة إلى ذلك، يبيع المطعم أيضًا أطباق أخرى مثل السباغيتي والمعكرونة المقلية مع لحم البقر وما إلى ذلك.

السعر "باهظ الثمن"، لكن المالكة تعتقد أنك تحصل على ما تدفعه مقابله، ولن يندم العملاء على إنفاق أموالهم على الطعام في مطعمها. ذهبت السيدة ثوي (التي تعيش في المنطقة الثامنة) وزوجها إلى مطعم السيدة فونج لتناول الغداء بعد الظهر. وقالت إنها كانت ضيفة هنا منذ 30 عامًا، عندما اصطحبها والدها لتناول الطعام هناك.

"ومنذ ذلك الحين، أصبح هذا المكان مكاني المعتاد. وفي وقت لاحق، عندما تزوجت، أخذته أيضًا إلى هنا لتناول الطعام، وقد مر 20 عامًا. الطعام هنا لذيذ، حسب ذوقي، وأفضل جزء هو أن لحم البقر طازج للغاية ويحتفظ بالرطوبة، على عكس الأماكن الأخرى التي تناولت الطعام فيها. لقد أتيحت لي ولزوجتي فرصة المجيء إلى هنا. وأضافت إحدى الزبائن: "المطعم هو أيضًا ذكرياتي مع والدي!".

تتراوح أسعار المواد الغذائية هنا ما بين 55000 إلى 90000 دونج.

بفضل هذا المطعم، تمكنت السيدة فونج من تربية ثلاثة أطفال ليصبحوا ناجحين. والآن يعيش طفلاها ويعملان في الولايات المتحدة، بينما يرث الابن المتبقي وزوجته مطعم والدتهما ويعملان على تطويره. في السابق كان المحل مفتوحًا صباحًا ومساءً، لكن منذ سنوات عديدة أصبح مفتوحًا فقط من الساعة 6 صباحًا إلى 1 ظهرًا كل يوم، لأن صحتها ليست جيدة كما كانت من قبل.

"لا أستطيع أن أتوقف عن البيع لأن المطعم هو عملي الشاق وبناء حياتي كلها. على الرغم من أن العمل صعب وليس هناك عدد كبير من العملاء كما كان من قبل، إلا أنني سعيدة لأنني ألتقي بالعملاء كل يوم وأطبخ مع أطفالي وأحفادي وأخواتي في العائلة. "أنظر إلى الطاولة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، أتذكر والدي..."، قالت.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm