لا يعلم الجميع أنه منذ أن كانت في التاسعة عشرة من عمرها، عندما كانت لا تزال "خجولة"، كانت السيدة تام تبيع البان كان في الشارع، مستخدمة وصفة ورثتها عن جدتها.
3 ساعات هي كل شيء
كل صباح، أثناء المشي على طول شارع فونج فو (المنطقة 8)، سينجذب العديد من الأشخاص إلى صفوف أكشاك الطعام والمتاجر المتواجدة بالقرب من بعضها البعض. الصعوبة هي أنني لا أعرف ماذا أختار أو من أي مطعم أشتري لأن الأطباق متنوعة وكلها مناسبة لوجبة إفطار دافئة.
لقد كان محل السيدة تام لبيع المعكرونة موجودًا منذ أكثر من 35 عامًا.
في الأيام التي أملك فيها "محفظة مؤلمة"، أتوقف عند محل المعكرونة المألوف للسيدة ثانه تام وأطفالها الواقع في بداية هذا الطريق. في هذه المنطقة، يعرف الجميع أنها مشهورة ببيعها بأسعار رخيصة. يشتري العديد من العمال الفقراء وعاء من المعكرونة بـ 10000 دونج، ويسعد صاحبها ببيعها.
يبرز كشك المعكرونة الصغير مع وعاء المعكرونة البرتقالي الأصفر الجذاب، والرائحة العطرة تجعل معدتي الجائعة تقرقر أكثر. في الساعة 6:30 صباحًا، كان عدد الزبائن القادمين لتناول الطعام داخل المطعم أو الوجبات الجاهزة كبيرًا جدًا لدرجة أن صاحبة المطعم وابنتها اضطرتا إلى العمل بشكل متواصل حتى لا يتأخر أحد عن العمل.
السيدة ثانه تام، صاحبة كشك بان كانهطوال كل سنوات التداول، لا يزال المالك يحافظ على وجهة نظر البيع بأسعار رخيصة ومعقولة لتناسب العمال الفقراء. أصبحت الأسعار في هذه الأيام مرتفعة بشكل كبير، إذ يتراوح سعر كل حصة من حساء المعكرونة لديها بين 18 ألفًا إلى 23 ألف دونج. ولكن إذا كان أي شخص في صعوبة ويريد شراء قطعة أرخص، فإن المالك سوف يبيعها بكل راحة دون تردد.
سعر طبق حساء المعكرونة هو 15000 دونج.
[مقطع]: كشك نودلز عمره 35 عامًا في مدينة هوشي منه، يبيعه بينما كان مالكه لا يزال... محرجًا: "سأبيع مقابل 10000 دونج!"
وقالت السيدة ثانه تام وابنها إنه من المؤكد أن التداول بهذا السعر يحقق ربحًا أيضًا، وإن كان ربحًا صغيرًا. لكنهم سعداء لأنهم قادرون على المشاركة مع العمال الفقراء. "هناك أشخاص يتناولون الطعام معي منذ عقود، وأنا أعرف وضعهم، لذلك الآن، في كل مرة يشترون فيها، أبيع لهم تلقائيًا حصة بقيمة 10000 دونج. "أنا أعرف أيضًا ما يحبون تناوله وما لا يحبون تناوله"، قالت.
يفتح المكان من الساعة 6 صباحًا، وقال المالك إنه في الأيام الجيدة، يتم بيع كل التذاكر خلال 3 ساعات. لاحقًا، سيكون الوقت 10 صباحًا لتنظيف البضائع. لخدمة العملاء في الوقت المحدد، تستيقظ كل يوم في الساعة الثالثة صباحًا لتحضير كل شيء بعناية، وقد كانت تفعل ذلك على مدى العقود العديدة الماضية.
تربية طفلين بمفردي
قالت السيدة ثانه تام إنها طلقت زوجها في وقت مبكر، وبفضل هذا الكشك لبيع المعكرونة، قامت بتربية ابنها الأكبر وابنتها الصغرى حتى أصبحا البالغين الذين هم عليه اليوم. أطفالها هم فخرها وأعظم أصولها، إلى جانب كشك المعكرونة الذي كرست له حياتها كلها.
كما ساعدت ابنة السيدة تام، السيدة نغوك (25 عامًا)، والدتها في البيع لأكثر من عامين. منذ سنوات عديدة، نجحت في امتحان القبول بالجامعة، ولكن لأنها شعرت بالأسف على أمها التي اضطرت إلى العمل بجد بمفردها، قررت الفتاة مساعدة أمها في هذا العمل.
"من المحتمل أن أبيعها حتى أموت، عندما لا أستطيع بيعها بعد الآن، لأنها حياتي كلها الآن. لا أعلم إن كان أطفالي سيرثون هذه الوظيفة في المستقبل، لأن هذه الوظيفة صعبة جدًا. "أكثر ما أفتخر به في وعاء حساء المعكرونة الخاص بي هو نكهة جدتي التي لم تتغير منذ عقود"، كما أوضح المالك.
الكعكة بسيطة ولكنها لذيذة.
إن وعاء البان كان من كشك السيدة تام ليس كبيرًا جدًا، فهو مناسب تمامًا لوجبة إفطار مليئة بالطاقة. معكرونة تقليدية لينة وطرية مع كعكات السمك وكرات السمك والفطر وأرجل لحم الخنزير المغمورة في مرق غني، أضف القليل من الكزبرة والفلفل والفلفل الحار وسيكون الطبق مثاليًا. من حيث الطعم أعطيه 8/10 نقاط، يستحق الأكل عدة مرات.
السيدة نغوك لان (54 عامًا، تعيش في المنطقة 8) هي زبونة منتظمة للمطعم. قالت إنه نظرًا لقرب منزلها، فإنها تأتي إلى هنا كل صباح تقريبًا لتناول الطعام وشراء الطعام لأطفالها وأحفادها وأقاربها. قال العميل أن المعكرونة هنا تبدو جذابة ولذيذة المذاق والأهم من ذلك أن سعرها معقول.
"هذا المكان رخيص جدًا. أريد شراء 10000 دونج، وأستطيع شراء المزيد. في اليوم الأول والخامس عشر من كل شهر قمري، يبيعون أيضًا أطباقًا نباتية. أنا أيضًا آكل طعامًا نباتيًا في هذين اليومين، لذا اشتريته على الفور. "أنا معتادة على تناول الطعام هنا، أنا مدمنة"، ابتسمت السيدة لان بمرح.
وعاء جذاب من حساء المعكرونة.
يظهر كشك السيدة تام لبيع المعكرونة كل يوم في هذا الشارع، ويمتزج مع صخب وضجيج الحياة في الصباح الباكر في مدينة هوشي منه...
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)