البطيخ لتبريد القلب

برأيي لا يوجد بطيخ آخر رخيص الثمن مثل الشمام (في الشمال يسمى البطيخ). ولكن ربما يكون البطيخ أيضًا من بين الأرخص بين أنواع الفواكه. عندما كنت طفلاً، كان البطيخ من الأشياء القليلة التي كان بإمكاني أنا وإخوتي تناولها بحرية. لأنه رخيص جدًا. لأنه من السهل زراعته ونادراً ما يصاب بالآفات والأمراض. إذا كانت الأرض سيئة ولا يمكن أن تنمو فيها أي شيء، فقم بزراعة بعض بذور البطيخ؛ لقد أنبتت بقوة، وكانت كروم الخيار تنمو بسرعة كل يوم، وفي لمح البصر كانت هناك ثمار يمكن تناولها. في ذلك الوقت، كان معظم الناس يزرعونها من أجل المتعة، وإعطائها للأقارب، وبيعها بقدر ما استطاعوا.

منذ عقود من الزمن، تنضج البطيخ بشكل مشرق في الحقول القاحلة. في كل صيف، أثناء مروري بمنطقة هوا دا، وبلدية آن مي، ومنطقة توي آن (فو ين)، لا أزال أرى البطيخ معروضًا للبيع على طول الشارع. على الرغم من أشعة الشمس الحارقة والحرارة المنبعثة من أسفلت الطريق السريع رقم 1، لا يزال الرجال والنساء يواصلون بيع الشمام والبطيخ والبطيخ الأحمر الذي تم حصاده للتو من الحقول القريبة. البطيخ عندما ينضج يتشقق بسرعة كبيرة. إذا لم تتمكن من بيعه في الوقت المناسب، فسوف تضطر إلى التخلص منه.

يمكن استخدام البطيخ في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والباردة.

سعر البطيخ في هذا الوقت هو بضعة آلاف دونج فقط للكيلوغرام. اشتري بضع عشرات الآلاف وسيكون لديك البطيخ الذي يكفي العائلة بأكملها لمدة أسبوع. أسرع طريقة لتناول البطيخ هي تقسيم البطيخ الناضج إلى قطع ثم قضمها. النكهة أنيقة، معقدة، غنية، وحلوة قليلاً. إذا أعجب الأطفال، أضيفي القليل من السكر. الطريقة الأكثر تعقيدًا هي نقع البطيخ وإضافة القليل من السكر والثلج وتناول وعاء كامل (أو كوب كبير) وستشعر بالشبع والبرودة. ولكي تكوني أكثر ابتكارًا، جربي كوبًا من الشمام المخلوط بالحليب أو امزجيه في عصير الشمام. اختفت الحرارة الخارجية والحرارة الداخلية على الفور. إذا كان البطيخ ناضجًا جدًا، يمكنك مزجه مع القليل من السكر (أو بدون سكر)، وتقطيعه إلى قطع ووضعه في الفريزر، وصنع الآيس كريم منه لتناوله تدريجيًا...

وهذا يتحدث عن أكل البطيخ الناضج. مع البطيخ الصغير، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها. إنها سلطة البطيخ الممزوجة بالأعشاب والفول السوداني المحمص وصلصة السمك والثوم والفلفل الحار والليمون والسكر. وإذا أردت، يمكنك إضافة بعض شرائح لحم الخنزير المقدد. هو عبارة عن شرائح رقيقة من البطيخ ممزوجة بصلصة السمك الأنشوجة، مقرمشة، غنية، تحفز براعم التذوق، وتنظف الوعاء. هذه هي البطيخ المخلل، البطيخ المطهي مع لحم الخنزير، البطيخ المطهي مع التونة، البطيخ المقلي مع لحم الخنزير المقدد... مجرد سماع ذلك يجعل روحي ترفرف.

في الآونة الأخيرة، أصبح للبطيخ المزيد من المنافذ حيث بدأت بعض المؤسسات ومحلات السوبر ماركت في إنتاج وتوزيع خبز البطيخ وكريب البطيخ وما إلى ذلك. لذلك كان البطيخ يرافق أجيالًا لا حصر لها على مر السنين.

المصدر: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm