زيت النخيل سونغ ثاو

تقع بلدية فان بان في المنطقة العليا من مقاطعة كام كي، وتحتوي على العديد من المساحات من الأراضي المناسبة لزراعة أشجار النخيل الشوكي - وهي نوع من الأشجار النموذجية في أرض الأجداد. في السنوات السابقة، كان يتم فقط حصاد منتجات ثمار النخيل لسكان البلدية والبلديات المجاورة ومعالجتها وبيعها كمواد خام، وبالتالي لم تكن الكفاءة الاقتصادية عالية.

وبعد أن أدركوا أن هذه المادة الخام يمكن معالجتها وتحويلها إلى زيت للطهي، استثمرت عائلة السيد نجوين آنه توان في منطقة نونغ سون بجرأة في الآلات الحديثة لإنتاج زيت نخيل القنب للبيع في السوق. قررت اللجنة الشعبية لمنطقة كام كيه مؤخرًا الاعتراف بزيت نخيل القنب سونغ ثاو باعتباره يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم، مما يساهم في الحفاظ على قيمة المنتجات المحلية في الرحلة لبناء مناطق ريفية جديدة مستدامة.

شاركت منتجات زيت نخيل القنب من شركة Song Thao في التقييم والتقييم وحصلت على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

يتم حاليًا إنتاج واستهلاك مساحة المواد الخام لإنتاج زيت النخيل من قبل أسرة السيد نجوين آنه توان بالتعاون مع أسر أخرى في البلدية على نطاق 8 هكتارات، بإنتاج 250 طنًا من الفاكهة الطازجة سنويًا. يتم غسل ثمار النخيل الطازجة بعد حصادها، وتبخيرها، وإزالة البذور واستخراج اللب. يحتوي لب النخيل على العديد من القيم الغذائية، ويتم تجفيفه وضغطه وتصفيته لإنتاج زيت النخيل النقي. يعتبر زيت النخيل غنيًا بفيتامين E (9.04 ملجم / كجم). يحتوي فيتامين E الموجود في زيت النخيل على نشاط بيولوجي أعلى بكثير من الزيوت النباتية الأخرى، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى فيتامين أ الموجود في زيت النخيل أعلى بـ 15 مرة من الموجود في الجزر، ولديه القدرة على التخلص من ذرات الأكسجين الزائدة. يعتبر زيت النخيل، الذي لا يحتوي على أي دهون متحولة، بديلاً صحيًا للشحم أو الزبدة. تُستخدم منتجات زيت النخيل سونغ ثاو في الطهي اليومي: القلي السريع، القلي، تتبيل السلطة... وكلها أفضل من العديد من زيوت الطهي الشائعة الأخرى.

تم تقييم المنتج واعتماده من قبل السلطات بأنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات، وله تأثيرات تجميلية، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويدعم تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويقلل من خطر السمنة. من خلال عملية الإنتاج باستخدام الآلات الحديثة، يتم تنقية منتجات زيت نخيل القنب Song Thao وإزالة الحموضة منها وإزالة اللون والرائحة منها وإصدار الشهادات لها لتلبية شروط النظافة والسلامة الغذائية.

قال السيد نجوين آنه توان، مالك منشأة الإنتاج: "رغبةً منا في تطوير وتقديم منتجات زيوت نباتية تُلبي جميع المعايير: لذيذة، مغذية، اقتصادية، وآمنة للمستهلكين داخل المقاطعة وخارجها، استثمرت عائلتي في تقنيات وآلات إنتاج متطورة لتحسين جودة المنتج وكفاءته. إلى جانب ذلك، بحثنا وصممنا عبوات وملصقات جذابة تُلبي احتياجات وأذواق العملاء. تُمثل المشاركة في برنامج تقييم منتجات OCOP إنجازًا هامًا لتوسيع نطاق انتشار المنتج في السوق، وبناء ثقة المستهلكين".

يتم تعبئة منتجات زيت النخيل المكرر من القنب في عبوات سعة 100 مل و400 مل وبيعها مباشرة في المصنع وفي أنظمة السوبر ماركت في المقاطعة وعلى منصات التجارة الإلكترونية. في عام 2023، وبعد خصم النفقات، حقق مرفق الإنتاج أرباحًا بلغت نحو 300 مليون دونج، مما أدى إلى خلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين.

يتم استخدام ثمار النخيل لإنتاج الزيت العطري.

فيما يتعلق بتوجهات تطوير المنتجات في الفترة المقبلة، قال الرفيق نجوين فيت شوان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فان بان: "ستسعى الحكومة المحلية إلى التنسيق مع الجهات المختصة لتوجيه أساليب رعاية أشجار النخيل لمواصلة توسيع مساحة المواد الخام لتلبية طلب السوق. ومن ثم، زيادة قيمة دخل السكان. نأمل أن تنتشر منتجات مدينتنا بشكل متزايد في السوق، وأن تلقى ترحيبًا من الجميع، مما يساهم في تحقيق قيمة اقتصادية عالية لمنتجات OCOP المحلية".

في هذا الوقت، يكون موسم حصاد ثمار النخيل. مع شعار جلب الصحة إلى كل منزل، فإن زيت القنب سونغ ثاو هو زيت طهي خاص وجديد وفريد ​​من نوعه يجعل نكهة كل طبق أكثر جاذبية. لذلك، يعد زيت نخيل القنب منتجًا موثوقًا به من قبل ربات البيوت وهو هدية جذابة من الوطن للزائرين من بعيد عند زيارة المرتفعات الوسطى.

هونغ نونغ

المصدر: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm