أسبوع الطعام الكوري هو حدث سنوي يقام في هانوي بهدف تقريب الثقافة الطهوية الكورية من الأصدقاء الدوليين. بعد نجاح المواسم الثلاثة السابقة، يعود أسبوع فن الطهي الكوري 2023 رسميًا بموضوع غابة الخريف، مع استغلال وإنشاء أطباق فريدة من المكونات النموذجية للجبال والغابات الكورية.
أسبوع الطعام الكوري 2023 مع العديد من الأنشطة المثيرة للاهتمام.
حضر حفل افتتاح الحدث في 30 نوفمبر 2023 السيد تشوي يونج سام - سفير كوريا لدى فيتنام، والسيد بارك مين تشيول - مدير شركة توزيع المنتجات الزراعية والسمكية والغذائية الكورية في رابطة دول جنوب شرق آسيا، وممثلين كبار من فندق إنتركونتيننتال هانوي لاندمارك 72.
يهدف هذا الحدث إلى الترويج للمنتجات الزراعية والغابات الكورية للمستهلكين من خلال تقديم قائمة خاصة من طاهٍ حائز على نجمتي ميشلان. لتقديم تجربة ثقافية وطهي متكاملة، سينغمس الضيوف في مساحة الفن الكوري التقليدي. سيقدم فنانون من المركز الثقافي الكوري في فيتنام وليمة حقيقية من "التذوق والصوت والرؤية" من خلال الجمع بين المطبخ والموسيقى الكورية التقليدية.
تظهر منتجات الغابات في العديد من الأطباق الكورية النموذجية.
أعرب السيد تشوي يونج سام - سفير كوريا لدى فيتنام بكل سرور عن سعادته بهذا الحدث: " سيساهم المشاركون في حدث اليوم في الترويج للمأكولات الكورية لدى الشعب الفيتنامي، وتعزيز التجارة وتعزيز التبادل الثقافي بين البلدين. آمل أن تتمكنوا معًا من تحقيق ذلك .
سيرافق مؤسس مطعم SOIGNÉ في سيول، الشيف لي جون، الحدث طوال الوقت.
الشيف لي جون - الشيف الكوري الحائز على نجمتي ميشلان، سيكون الشيف المرافق طوال الحدث. من خلال الدراسة والعمل في مختلف مطاعم ميشلان لأشهر الطهاة في الولايات المتحدة، أتيحت له الفرصة لتجميع الكثير من الخبرة في فن الطهي من أشهر الطهاة على مستوى العالم.
يعكس أسلوب لي جون في الطبخ خبرته الدولية المتنوعة، حيث يمزج بين تقنيات الطبخ الكورية بالإضافة إلى ثقافة الطعام الكوري. نهجه في الطهي هو مزيج فريد من النكهات والمكونات وخاصة التجربة الثقافية الكورية في المطبخ.
خلال أسبوع الطعام الكوري، سيقدم أطباق خاصة مثل سلطة ديوديوك، والسمك المفلطح والدوراجي (بلاتيكودون جرانديفلوروم)، والأبالون والمييوك، وصدر البط مع ياكباب ولحم البقر تشوي نامول. يقوم بدمج المكونات النموذجية من الجبال والغابات الكورية في كل طبق، مما يساعد على تعزيز نكهتها وقيمتها الغذائية.
بعد النجاح الذي حققته الأعوام السابقة، يواصل أسبوع الطعام الكوري 2023 تلقي الكثير من الاهتمام الإيجابي من مجتمع الأعمال المحلي والأجنبي. وعلى وجه الخصوص، يعد الحدث بتقديم تجربة مثيرة للمتناولين من خلال تجربة المطبخ الكوري مباشرة في فيتنام من خلال سلسلة من الفعاليات الخاصة التي تستمر لمدة 10 أيام.
سلسلة أحداث مثيرة تضم طهاة وبارمان موهوبين
- تتميز ليلة سوكو بوجود الساقي الضيف سون سوكو - وهو خبير خلط مشروبات مشهور يمكنه تحضير الكوكتيلات الكلاسيكية وإنشاء مشروبات فاخرة لتناسب احتياجات كل ضيف.
- دورة مزج الويسكي الكوري بقيادة بريان دو، مؤسس ومالك Ki One Whiskey، مع قصص عن الروح النقية المنتجة بالكامل في كوريا، ورحلة بناء معمل تقطير Three Societies وتجربة إنشاء أول ويسكي شعير فردي في كوريا.
- دورة صنع نامول مع "سان نامول بيبيمباب" مع الشيف الرئيسي تشوي هيانجران - مالك "إمجومنيم سالبابجيب" وعضو المعهد الملكي الكوري للطهي.
- دورة صنع الكيمتشي مع "كيمتشي بوسام الكاكي المجفف والسويوك" من قبل الشيف الرئيسي لي سونهي.
- دورة صنع الحلوى "هانكوا" التي يقدمها الشيف كانج هيو سونغ. هي صاحبة مطعم الحلويات الكوري الشهير "مي جونغ دانج" ومديرة مشروب الجينسنغ الأحمر الكوري "غايسونغ تشانبومبيونجواجانغ".
سيقام أسبوع فن الطهي الكوري 2023 في الفترة من 30 نوفمبر إلى 9 ديسمبر في فندق إنتركونتيننتال هانوي لاندمارك 72، حيث يجمع بين أفضل الطهاة وبارمان من كوريا، ويعد بتقديم تجارب لا تُنسى للمتناولين مع المطبخ وثقافة "أرض الكيمتشي".
باو آنه
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)