عرض فن الكعك في قرية السنافر يترك انطباعًا قويًا

أقيمت مسابقة كأس مخبز فيتنام 2024، وهي مسابقة دولية للمواهب في فن الطهي في فيتنام، في المنطقة 7 بمدينة هوشي منه من 11 ديسمبر، وجذبت مشاركة أكثر من 500 خبير في الخبز من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك فيتنام والصين وكوريا وتايوان وماليزيا... وباعتبارها أول مسابقة خبز قياسية دولية في فيتنام، يتم تقييم جوائز كأس مخبز فيتنام 2024 وفقًا لمقياس WorldChefs (رابطة الطهاة العالمية). وقد أدى ذلك إلى رفع مستوى المنافسة وخلق تحديات جديدة للمتسابقين. وتضم المسابقة حكامًا فيتناميين ودوليين يتمتعون بخبرة في التحكيم في المسابقات المحلية والدولية.

الصورة001.jpg
أول مسابقة خبز دولية قياسية في فيتنام، يتم تقييم جوائز كأس مخبز فيتنام 2024 وفقًا لمقياس WorldChefs (الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة). الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام 2024

ويأمل المنظمون أن تتيح المسابقة للطهاة الفيتناميين الموهوبين فرصة تبادل الخبرات الدولية والمهارات المهنية. وعلى وجه الخصوص، بناء نظام بيئي قوي للمخابز الفيتنامية في المستقبل، والوصول إلى المعايير الدولية، وتحفيز السياحة الطهوية الفيتنامية.

خلال 23 فئة من المسابقات في 4 أيام من 11 إلى 14 ديسمبر 2024، جذبت أكثر من 200 إبداع فريد من نوعه من الكعك، بما في ذلك فئات المسابقات الحية وفئات العرض، انتباه الجمهور والمحترفين. ومن بين هذه الأعمال تبرز قصة "جانبان من الحياة" لمؤلفة فيتنامية، وهي مدرجة ضمن فئة كعكات السكر/الماريبان الفنية. بقصة ذات معنى، وبنية متماسكة، وأشكال دقيقة، وألوان متناغمة، حاز العمل بامتياز على 100 نقطة مطلقة من الحكام.

صورة002.png
حصلت المؤلفة فو ثي ها هاي على الجائزة في حفل العشاء. الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام 2024

تدور أحداث العمل في قرية السنافر في سلسلة القصص المصورة الفرنسية والبلجيكية الشهيرة - عالم هادئ يتميز بسماء زرقاء ونباتات مورقة ومنازل فطر جميلة. ومع ذلك، وراء هذا المظهر السلمي تختبئ حقيقة قاسية من حقائق الحياة - الشر الكامن، والذي يمثله صورة جا مين. يتم رسم القصة على كعكة بحجم 50 × 50 سم باستخدام مزيج فريد من مواد الخبز مثل الفوندان، والإيزومالت، وورق الأرز...

الصورة003.jpg
العمل "وجهان للحياة" في المسابقة. الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام 2024
صورة004.png
شخصية غا مين في العمل "وجهان للحياة". الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام 2024

أعربت السيدة لي كيو أونه - نائبة رئيس جمعية المخابز الفيتنامية عن فخرها عندما حقق عمل المتسابق الفيتنامي بامتياز 100 نقطة مطلقة - وهو إنجاز نادر في مسابقات الخبز الدولية والقارية. وأكدت أنه في جميع فئات المسابقة، هذا العمل فقط هو الذي حصل على العلامة الكاملة. وللحصول على هذه الدرجة، يجب أن يفي العمل بشكل كامل بمعايير القصة ذات المعنى، والعرض الإبداعي، والتقنية المتطورة،...

قالت السيدة أوان: "أعتبرها تحفة فنية رائعة في فن الكيك، صورة رائعة من القصة، من التخطيط إلى التلوين. بفضل مهارة الكاتبة، أُعيدت صياغة قصة نابضة بالحياة من خلال الخطوط الدقيقة على الكيك".

لقد حقق المخبز شهرة واسعة بحصوله على العديد من الجوائز المرموقة.

بفضل جمالها الفريد، سرعان ما أصبحت لوحة "جانبان للحياة" محط الأنظار، وجذبت انتباه الجمهور. وبحسب البحث فإن هذا العمل هو نتاج جهود إبداعية استمرت ليلا ونهارا في مخبز مادي لمدة ثلاثة أشهر متتالية، وتم تنفيذه بدقة وعناية من قبل المؤلفة فو ثي ها هاي من مرحلة الفكرة إلى عملية الإنجاز.

من خلال هذا العمل، يريد المؤلف إيصال رسالة مفادها: "الحياة دائمًا توازن بين النور والظلام، بين السعادة والشقاء. علينا أن نكون شاكرين لكل لحظة سلام، وأن نتعلم كيف نواجه التحديات ونتغلب عليها".

وبحسب ممثل جمعية المخابز الفيتنامية، فإن الجائزة الذهبية المكونة من 100 نقطة مطلقة "وجهان للحياة" في كأس مخبز فيتنام 2024 ليست مجرد اعتراف بجهود وتفاني وإبداع فريق مخبز مادي، بل تساهم أيضًا في رفع جزء صغير من مكانة صناعة المخابز الفيتنامية على الخريطة الطهوية الدولية بشكل عام والقارة بشكل خاص. من خلال هذا العمل، يؤكد مخبز مادي أن النجاح لا يقتصر على تجربة العملاء فحسب، بل يشمل أيضًا ترك بصمة خاصة في عالم العمل، بأسلوبه الخاص، من خلال منتجات عالية الجودة، ذات قيمة جمالية، ونكهات فريدة.

الصورة005.jpg
مشاركة أخرى من مخبز MaDi في كأس مخبز فيتنام. الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام 2024

بالإضافة إلى الميدالية الذهبية في فئة كعكة السكر/ماريبان آرت، فازت مخبزة مادي أيضًا بميدالية ذهبية واحدة في فئة طاهي المعجنات الموهوب في فيتنام وميداليتين فضيتين في فئة كعكة تان نهات هوونغ ذات الطبقتين؛ كعكة زفاف السكر الحديثة.

مينه هوا