في جزيرة فو كوي (مقاطعة بينه ثوان)، يوجد الكثير من هذه الخضار البرية التي تسمى "راو لي"، وهي تنمو حيثما يوجد رمال. كما أن حصاد الخضروات الفردية (السامبارك، الجينسنغ الرملي) سهل للغاية، فقط اذهب إلى الحديقة أو قم بالسير على طول الكثبان الرملية الساحلية لبضع دقائق وستحصل على سلة من الخضروات البرية اللذيذة.
لقد قام صديقنا للتو برحلة لمدة 3 أيام وليلتين إلى جزيرة فو كوي. بعد هذه الرحلة، قال إنه بالإضافة إلى المناظر الطبيعية والمأكولات البحرية الطازجة، فقد أُعجب كثيرًا بالحساء المصنوع من خضروات فريدة من نوعها.
وبعد أن سألت بعناية، اكتشفت أن ذلك كان "راو لي"، وهو نوع من الخضروات البرية التي تنمو على جزيرة فو كوي، ولا تستخدم كغذاء فحسب، بل أيضًا دواء ثمين منحته الطبيعة لهذه الجزيرة.
في جزيرة فو كوي (مقاطعة بينه ثوان) يوجد العديد من هذه الخضروات الخاصة، حيث تنمو أينما يوجد الرمال. يعد اختيار الخضروات الفردية أمرًا سهلاً للغاية أيضًا.
ما عليك سوى الذهاب إلى الحديقة أو المشي على طول الكثبان الرملية الساحلية لبضع دقائق وستحصل على سلة من الخضروات. هنا يقوم الناس في الغالب بقطف هذه الخضروات البرية لاستخدامهم الشخصي ونادرًا ما يشترونها؛ لكنها رخيصة الثمن أيضًا، حوالي 20 ألف دونج للكيلوغرام الواحد من الخضروات.
تنمو الخضروات الغريبة بشكل طبيعي، بفضل المطر وندى الليل. يتلاشى موسم الجفاف، وعندما تمطر، تنبت مجموعات من الأوراق الخضراء الطازجة دون الحاجة إلى رعاية. إذا كان في الحديقة، حيث يوجد الرطوبة والأوراق المتعفنة وأشعة الشمس الكافية، فإنه سوف يعيش على مدار السنة.
ومن خلال الملاحظة وجد أن هذه الخضار البرية تنمو في مجموعات على ارتفاع حوالي 7 - 8 سم فوق سطح الأرض. في كل قاعدة يمكن أن ينمو 2 أو 3 سيقان زاحفة طويلة تشبه الخيوط؛ على جسم كل بقرة مقسم إلى عدة أجزاء.
في كل عقدة هناك جذور تنمو في الأرض وتصبح شجرة منفصلة، وهكذا، تنتشر وتجري إلى الأبد. عند سحبها، تكون الجذور طويلة، وكبيرة، ولونها أصفر باهت. نبات غريب عندما يزهر يكون له زهور صفراء، مثل زهرة الأقحوان.
شجيرة من الخضروات البرية - وهي من الخضروات اللذيذة المميزة في جزيرة فو كوي، بمقاطعة بينه ثوان. يُطلق على الخضار الغريبة أيضًا اسم خضار الجينسنغ الرملي.
بعد قطفها وغسلها، يمكن تناول الخضروات الغريبة نيئة مع السمك المقلي، أو مسلوقة لتغميسها مع السمك المطهو، أو مطبوخة مع الجمبري وحساء الجمبري المجفف، وكلها لذيذة؛ كما يجب تجفيف الجذور وتحميصها حتى تكتسب اللون البني الذهبي ثم غليها في الماء لاستخدامها كمشروب منعش.
كاتب هذا المقال هو أيضًا "مخضرم" في جزيرة فو كوي، وقد تناول هذه الخضار عدة مرات لكنه لم ينتبه إليها كثيرًا. الآن، أثنى عليه شخص ما، لذا بحثت عنه واكتشفت أنه يسمى Sa Sam - عشب طبي ثمين.
وفقا للأستاذ الدكتور دو تات لوي في كتابه "النباتات والأعشاب الطبية الفيتنامية" (دار النشر للعلوم والتكنولوجيا، 1986)، فإن Sa = الرمل، وهو نبات طبي له نفس استخدامات الجنسنغ ولكنه ينمو على الرمال الساحلية، لذلك يطلق عليه اسم الجنسنغ الرملي.
يستخدم جذر النبات في الطب الشرقي لعلاج السعال، والتخلص من البلغم، وعلاج الحمى. تؤكل الأوراق نيئة مثل الخس وتعالج أمراض الجهاز الليمفاوي، ويمكن غلي جذور نبات الجنسنغ الرملي في الماء وشربها لتبريد الرئتين وتليينهما وتشجيع التبول. في نها ترانج، يستخدم البحارة النباتات المسحوقة لعلاج الخدوش.
وبحسب المعلومات الواردة من الإنترنت، فإنه في دلتا ميكونج، وخاصة في مقاطعة بن تري، هناك استثمار في زراعة نبات الجنسنغ المتخصصة لمعالجته وتحويله إلى أغذية وظيفية ومستحضرات تجميل للتصدير.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm
تعليق (0)