على زاوية شارعي داو تان ودانج هوي ترو (منطقة فوك فينه، منطقة ثوان هوا، مدينة هوي ) يوجد العديد من أكشاك بان لوك من الماضي. مع مرور الوقت، أصبحت هذه الكعكات الشعبية علامة تجارية مشهورة - كعكات الأرز داو تان، تجذب العديد من الناس للاستمتاع بها، بما في ذلك السياح من بعيد.
للاستمتاع بكعكة السكر داو تان، يمكن للزوار الحضور من الساعة 1 ظهرًا والجلوس في أي كشك لأن الجودة والتحضير والسعر كلها متشابهة.
السيدة فو ثي هيو، البالغة من العمر 60 عامًا، هي واحدة من أقدم البائعين في هذه المنطقة ولديها أكثر من عقدين من الخبرة في المهنة، وتبيع أكثر من 10000 بان لوك تران في أيام الذروة.
هناك نوعان يمكن للراغبين في تناول الطعام الاختيار من بينهما: كعكة الروبيان وكعكة الفاصوليا الخضراء.
الصورة: لي هواي نهان
يجذب طبق بان لوك للسيدة هيو رواد المطعم لأنه يحتوي على حشوة غنية جدًا وقشرة رقيقة وصلصة غمس لذيذة. هناك نوعان من الكعكة يمكن للمتناولين الاختيار من بينهما: حشوة الروبيان وحشوة الفاصوليا الخضراء.
الروبيان الذي اختارته السيدة هيو هو الروبيان النهري أو الروبيان من بحيرة تام جيانج، والذي يُطهى حتى ينضج جيدًا. يتم طحن حشوة الفاصوليا الخضراء، مما يمنحها طعمًا دهنيًا عطريًا عند تناولها، ويمتزج مع القشرة المطاطية.
يجب تقديم الطعم الأصلي لبان لوك من داو تان مع الكزبرة والبصل المقلي وقشور لحم الخنزير والفلفل الحار و"الروح" هي صلصة السمك المخففة.
تقوم السيدة هيو بإعداد كافة التوابل بنفسها، للحفاظ على نكهة الكعكة التقليدية ولضمان سلامة الغذاء.
سعر كل طبق من الكعكة هو 15000 دونج.
الصورة: لي هواي نهان
ولإضافة نكهة أكثر ثراءً إلى كعكة أرز داو تان، يتناولها العديد من رواد المطعم أيضًا مع نقانق القرفة ونقانق جلد الخنزير. على الرغم من إعدادها بشكل متقن، يتم بيع كل طبق من الكعكة بسعر معقول يبلغ 15000 دونج فقط.
السيد هوانغ ترونغ نهات (36 عامًا، سائح من هانوي) استمر في الثناء على هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة. لذيذ جدًا! الكعكة طرية، وصلصة التغميس مثالية، وتتناغم بإتقان مع الكزبرة وقشور لحم الخنزير. قال السيد نهات: "إن زيارة هوي دون الاستمتاع بطبق بان لوك هذا خطأ كبير".
يمكن للمتناولين تناول بان لوك مع نقانق هوي.
الصورة: لي هواي نهان
يبلغ سعر طبق الكعك مع لحم الخنزير الإضافي 20 ألف دونج.
الصورة: لي هواي نهان
زلابية الروبيان
الصورة: لي هواي نهان
القشرة الرقيقة تمنع الآكل من الشعور بالملل، والنكهة الغنية للحشوة هي السمة المميزة لطبق بان لوك في شارع داو تان.
الصورة: لي هواي نهان
وهذا أيضًا طبق تذكاري لأجيال عديدة من الطلاب في هوي.
الصورة: لي هواي نهان
بسبب سعره المنخفض، أصبح هذا المكان بمثابة "ذكرى شبابية" لأجيال عديدة من الطلاب في هوي.
قالت السيدة دينه ثي تويت (29 عامًا، تعمل في مدينة دا نانغ) إنها عندما كانت تأخذ زملائها إلى هوي في رحلة، كانت الوجهة الأولى التي أرادت تقديمها هي كعكة أرز داو تان، لأن هذا الطبق كان جزءًا لا غنى عنه من أيام دراستها في هوي.
عندما كنتُ في المدرسة، كنتُ أتوقف هنا كثيرًا لتناول الطعام. وعندما كنتُ مسافرة، افتقدتُ هذه الكعكة بشدة، لكنني لم أجدها في أي مكان بنكهة هوي الأصيلة. هذه المرة، عدتُ، أردتُ أن أُقدّم طبق هوي لذيذًا آخر لأصدقائي،" قالت السيدة تويت.
ثانهين.فن
تعليق (0)