تهدف مدينة هوي إلى أن تصبح مدينة إبداعية تابعة لليونسكو

[إعلان 1]

تعتبر مدينة هوي من المناطق التي يرى الخبراء أنها تتمتع بالقدرة والقوة للمشاركة في شبكة اليونسكو للمدن الإبداعية في المجال الطهوي. في 10 يوليو 2024، أصدرت لجنة شعب مدينة هوي خطة لتطوير ملف "هوي - المدينة الإبداعية" للترشيح للانضمام إلى شبكة اليونسكو للمدن الإبداعية. قررت المحلية اختيار المطبخ لبناء ملف للمشاركة في شبكة اليونسكو للمدن الإبداعية في مجال الإبداع الطهوي لمدينة هوي. إن تنوع المواد الخام، من الريفية إلى الشهية، مع الأيدي الماهرة للحرفيين والطهاة والمحترفين في مجال الطهي من عامة الناس إلى الطبقة العليا والأرستقراطيين... يؤكد بشكل متزايد على العلامة التجارية الطهوية هوي. تعمل هيو حاليًا على بناء ملف عاجل للانضمام إلى شبكة اليونسكو للمدن الإبداعية في المجال الطهوي.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 1 — المطبخ الشعبي

سافر السيد هوانغ ترونغ نغيا، من مقاطعة باك جيانغ، إلى مدينة هوي، وانبهر بالطعام هناك: "أنا معجب جدًا بمطبخ هوي التقليدي، وخاصةً أطباقه، فهو متنوع للغاية ومذاقها رائع. اليوم، أتيحت لي فرصة زيارة هوي، إنها مدينة رائعة حقًا".

يضم مطبخ هوي ما يصل إلى 1700 طبق من إجمالي 3000 طبق فيتنامي مسجل في قانون سلوك سلالة نجوين مع 3 خطوط طهي رئيسية: المطبخ الشعبي والملكي والنباتي. لا تزال هوي تحافظ حتى اليوم على العديد من السمات الثقافية التقليدية، وأحد السمات البارزة لثقافة هوي هي الثقافة الطهوية. يتم إعداد الأطباق بشكل جذاب ومهارة، مع التركيز على الجودة بدلاً من الكمية، والعرض الجميل، والاستمتاع المكرر. يتميز المطبخ الشعبي في هوي بتنوعه، حيث يؤثر بقوة على الخصائص الفريدة للمطبخ المركزي ويخلق تأثيرًا واسع النطاق في جميع أنحاء البلاد. تم تسجيل المطبخ الملكي في هوي على وجه التحديد في الوثائق التاريخية، مع تفاصيل كافية عن المؤسسات الطهوية، وقوائم مئات الأطباق الفاخرة، والشكليات والطقوس المتعلقة بتناول الطعام في البلاط الملكي. وهي وثيقة قيمة تعكس إنجازات الثقافة الطهوية الفيتنامية.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 2 — مطبخ هوي يجذب السياح

قالت السيدة فان تون تينه هاي، فنانة الطهي الفيتنامية: "نحرص بشدة على نشر مطبخ هوي وقيمه الطهوية التقليدية في البلاد والعالم من خلال وجهات نظر متعددة. كيف يمكن للقيم الطهوية والثقافية التقليدية لهوي أن تصل إلى الجميع في البلاد والعالم من حيث المكونات والقيمة الغذائية والجمالية، وكذلك القيمة التقليدية لأطباق هوي التقليدية؟"

في الوقت الحالي، تعمل مدينة هوي ومقاطعة ثوا ثين هوي بشكل عاجل على استكمال ملف الترشيح للانضمام إلى شبكة اليونسكو للمدن الإبداعية في مجال المطبخ. تتمتع مدينة هوي بتراث ضخم من الثقافة الطهوية، ليس فقط مشبعًا بالتقاليد ولكن أيضًا غنيًا بالإبداع. وهذا يشكل أساسًا مثاليًا لتصبح هوي مدينة إبداعية تابعة لليونسكو في مجال فن الطهي.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 3 — يتميز مطبخ هوي بالتنوع والغنى.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 4 — مدينة هوي تختار المطبخ للانضمام إلى شبكة المدن الإبداعية لليونسكو

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 5 — الأطباق المألوفة لشعب هوي

قال السيد نجوين ثانه بينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة ثوا ثين هوي: "في السنوات الأخيرة، دأبت المقاطعة على الترويج لعلامة "هوي - عاصمة الطهي" من خلال العديد من الأنشطة التي تعزز السياحة والثقافة الطهوية الفريدة، مما جذب انتباه وخبرة عدد كبير من السياح المحليين والدوليين، مما ساهم في تحسين دخل السكان ومستويات معيشتهم. وأضاف: "مع انضمام مدينة هوي إلى شبكة اليونسكو للمدن الإبداعية، أوكلنا مسؤولية تطوير هذا المشروع إلى اللجنة الشعبية لمدينة هوي، ووزارة الثقافة والرياضة، ووزارة السياحة، بهدف حمايته من قبل اليونسكو بحلول نهاية عام 2025. بالإضافة إلى لقبي المدينة الثقافية لرابطة دول جنوب شرق آسيا، ومدينة السياحة الخضراء، ستحصل هوي على علامة تجارية ضمن المدن الإبداعية لليونسكو".

[إعلان 2]
المصدر: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov