بعد تخرجي من الجامعة، وجدت وظيفة في إحدى الوكالات الحكومية واستقريت في المدينة. دالات الحالمة. لذلك، لم تستخدم عائلتي الصغيرة موقد الحطب لسنوات عديدة.
لا تزال ذكريات حريق الخشب والدخان المنبعث من المطبخ في منزل السقف القش في الشتاء طازجة في ذهني في كل مرة أفكر فيها. في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي، وفي نهاية كل عام؛ ليس عائلتي فقط، بل معظم العائلات في منطقة هام ثوان نام، بغض النظر عما يفعلونه، تقوم كل عائلة بإعداد كومة من الحطب على الرصيف لإشعال النار خلال عطلة تيت.
يتم استخدام الحطب للطهي وشرب الماء كل يوم. يتم استخدام الحطب لإشعال الفرن لتحميص الفشار وخبز كعك الأرز؛ طبخ بان تشونغ، بان تيت؛ اللحوم المطهية، براعم الخيزران المطهية... وتستخدم في أي شيء يحتاج إلى الطهي على النار. أتذكر أنه في نهاية العام، كان الآباء والإخوة في العائلة يتفقون على يومين أو ثلاثة أيام؛ قم بإعداد الأرز وصلصة السمك والأسماك المجففة وأحضر معك زوجًا من الثيران وعربة إلى الغابة للحصول على الحطب. كل يوم بعد الظهر حوالي الساعة 3-4، تتجه عربات الثيران مباشرة نحو الجبال والغابات. مجموعة بعد مجموعة، تطاير الغبار حتى اختفت السيارات عن أنظار القرية. ذات يوم، حصلت على إجازة من المدرسة، فسمح لي والدي بالذهاب معه لرعي الأبقار. كنت سعيدًا جدًا ولا زلت أتذكر تلك الرحلات حتى يومنا هذا. لا أعرف مدى بعد الطريق، ولكن أماكن مثل با باو، قرية با، هام كان، ماي ثانه، سوي كيت، دان ثونج، روونغ هوانغ... هي أماكن يأتي إليها الناس في كثير من الأحيان للحصول على الحطب لإحضاره إلى المنزل. يتم جلب الحطب من الأشجار الجافة، واختيار قطع مستقيمة، وقطع الأطراف، ويبلغ طولها حوالي 4 إلى 6 أمتار، وقطرها 30 سم أو أكثر. تم حرق معظم الأشجار بالكامل لأن الناس أحرقوا الحقول بينما كانت الأشجار لا تزال طازجة. لا يمكن لكل مركبة أن تحمل أكثر من 10 إلى 15 قطعة من الحطب، وذلك حسب الطول والحجم. كانت هناك سنوات ذهب فيها والدي إلى الغابة لجمع الحطب ثلاث أو أربع مرات لتخزينه واستخدامه في الطهي خلال موسم الأمطار في العام التالي. علاوة على ذلك، في نهاية العام، بالإضافة إلى جمع الحطب، يذهب الناس في مسقط رأسي أيضًا إلى الغابة لجمع التمر الهندي لاستخدامه في صنع رقائق الأرز الأخضر، وصنع المربى، والتمر الهندي المجفف لطهي الحساء الحامض، وصنع صلصة السمك بالتمر الهندي... بالإضافة إلى ذلك، يبحثون أيضًا عن أغصان المشمش الصفراء ويقطعونها لإحضارها إلى المنزل، ويقطفون الأوراق، ويحرقون الجذور وينقعونها في الماء حتى رأس السنة القمرية الجديدة لتزهر وتعرض في المنزل.
أما نحن، فكان علينا أن نقطع الحطب الذي يحضره أبي إلى قطع صغيرة، يبلغ طول كل منها حوالي 40 سم؛ ثم استخدمي المطرقة والسكين لتقطيع اللحم إلى 5 أو 7 قطع وضعيها في المطبخ حتى تقوم جدتك وأمك بطهيها. كانت ذكريات الريف الهادئ المجاور لمدينة فان ثيت تجعلني أفتقد الأشهر الشتوية الأخيرة من زمن الفقر. لا يمكنني أن أنسى أبدًا صورة والدي وهو يختار بعناية الحطب الجاف المستقيم، وخاصة النوع الذي يمكنه إبقاء النار لفترة طويلة ويكون قليل الدخان، ويجمعه في حزم ويحمله بعربة يجرها ثور لنقله مرة أخرى. في الأيام الأخيرة من العام، ذبل عشب الغابة، واحترقت بعض الأماكن؛ لم تأكل الجاموس والأبقار إلا حفنة من القش الجاف الذي أحضره أصحابها معهم، وشربت المياه الموحلة المتبقية من النهر للحصول على القوة اللازمة لسحب عربة الحطب إلى المنزل.
لقد تغيرت الحياة، من المدينة إلى الريف، كل منزل استبدل موقد الحطب بموقد غاز، موقد كهربائي، طنجرة ضغط، طنجرة أرز، غلاية كهربائية، فرن ميكروويف... الآن، على الرغم من أنني وإخوتي اشترينا لأمي موقد غاز وطنجرة أرز كهربائية، إلا أنها لا تزال تحتفظ بالموقد مع 3 مواقد تعمل بالحطب. قامت الأم بجمع أوراق جوز الهند المجففة، ثم قامت بتقسيمها إلى قطع صغيرة لغلي الماء والدواء؛ في بعض الأحيان أقوم بطهي السمك، وأطبخ الأرز عند الحاجة. كانت الأم تقول لأطفالها في كثير من الأحيان: "في كل مرة أجلس بجانب آلهة المطبخ الثلاثة وأجمع الحطب، أرى صورة جدتي وزوجي الحبيب في ضوء النار المتذبذب؛ ثم تدفقت الدموع وحدها، لا أعلم هل كانت من الدخان الذي يلسع عيني أم من اشتياقي لأحبابي. في كل مرة أعود فيها إلى مدينتي لزيارة والدتي، أحب رائحة الدخان القادمة من المطبخ حيث تغلي الماء. نار الخشب دافئة. لا تزال شعلة الحب التي منحتها لي جدتي وأمي وأبي، والتي ربّتني وإخوتي إلى مرحلة البلوغ، مشتعلة في ذاكرتي وترافقني طوال حياتي تقريبًا.
مصدر
تعليق (0)