كيفية اختيار الأطعمة الآمنة والمتوازنة غذائياً

في فترة ما بعد الظهر من يوم 24 ديسمبر، نظمت صحيفة العاصمة النسائية بالتعاون مع منظمة Acecook Vietnam تبادلاً عبر الإنترنت حول موضوع "اختيار الطعام والوجبات الغذائية المتوازنة للأسرة".

وفقا للخبراء الطبيين، تعتبر الصحة دائما هي الأصول الأكثر قيمة لكل شخص، ويلعب التغذية دورا رئيسيا في الحفاظ على الصحة وتحسينها. إن النظام الغذائي المتوازن والعلمي لا يساعد فقط على الوقاية من الأمراض، بل يوفر أيضًا الطاقة اللازمة لحياة نشطة.

تحدثت الأستاذة المشاركة الدكتورة نجوين ثي لام - نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية - عن ضرورة التغذية من أجل الصحة. الصورة: كام تو

في الثقافة الفيتنامية، لا تعد الوجبات العائلية مكانًا لتلبية الاحتياجات الجسدية فحسب، بل أيضًا لتوحيد الأعضاء، وتنمية القيم الروحية، وتشكيل التقاليد العائلية والحفاظ عليها.

ومع ذلك، فإن وتيرة الحياة الحديثة وشعبية الأطعمة الصناعية والأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة أدت إلى زيادة معدل الوزن الزائد والسمنة ومرض السكري بين الشعب الفيتنامي، وخاصة الأطفال. ومن المثير للقلق أن العديد من الأسر لا تزال تعتقد خطأً أن الأطفال الممتلئين يتمتعون بصحة جيدة، مما يؤدي دون قصد إلى خلق نظام غذائي مغذي للغاية للأطفال.

تتحدث رئيسة تحرير صحيفة العاصمة النسائية، لي كوينه ترانج، في الندوة. الصورة: كام تو

وقالت رئيسة تحرير صحيفة العاصمة النسائية لي كوينه ترانج إنه انطلاقا من الرغبة في تزويد الأعضاء والقارئات بالمعرفة المفيدة حول الرعاية الصحية واختيارات الطعام وبناء نظام غذائي متوازن، قامت صحيفة العاصمة النسائية بالتنسيق مع شركة أسيكوك فيتنام لتنظيم هذا التبادل. وهذه أيضًا فرصة للمشاركين للاستماع إلى نصائح خبراء التغذية ذوي الخبرة.

وفي جلسة التبادل، أشارت الدكتورة تشو ثي تويت - رئيسة قسم التغذية بمستشفى الصداقة بشكل خاص إلى أهمية الألياف في الوجبات اليومية. نظرًا لأن الألياف لا تساعد على الهضم فحسب، بل تساعد أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم ودهون الدم، فهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية. ويؤكد الخبراء أيضًا أن تحقيق التوازن بين تناول الطاقة واستهلاكها يعد عاملًا حاسمًا للصحة المستدامة.

مشهد الندوة. الصورة: كام تو

قالت الأستاذة المشاركة الدكتورة نجوين ثي لام - نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، إن اختيار الغذاء النظيف والآمن وإعداد مجموعات غذائية متوازنة شرط أساسي لضمان الصحة. وينصح الخبراء أيضًا بتطبيق الهرم الغذائي المناسب لكل فئة عمرية لتلبية احتياجات الجسم بالشكل الأمثل.

على وجه التحديد، يحتاج البالغون إلى 3-4 حصص من الخضراوات والفواكه الناضجة يومياً، إلى جانب مصادر البروتين مثل اللحوم والأسماك والتوفو، في حين يمكن للأطفال تناول الأطعمة المقلية باعتدال، وينبغي لكبار السن إعطاء الأولوية للأطباق المسلوقة والمطهوة على البخار للحد من الدهون المتحولة.

ولا يقتصر عمل الخبراء على تقديم المعرفة المتعمقة فحسب، بل يجيبون أيضًا بحماس على الأسئلة العملية التي يطرحها القراء والعضوات حول كيفية اختيار الأغذية الآمنة؛ الوقاية من الأمراض المرتبطة بالتغذية؛ النظام النباتي وطرق التغذية السليمة لضمان الصحة

المصدر: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html