وزارة الصناعة والتجارة تواصل طلب التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان

تنمو بسرعة ولكنها لا تزال غير قادرة على مواكبة الطلب

من خلال دراسة التنفيذ الفعلي لخطة تطوير صناعة تصنيع الألبان في فيتنام حتى عام 2020، مع رؤية حتى عام 2025، قام معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات بشأن الصناعة والتجارة، التابع لوزارة الصناعة والتجارة، بتقييم أن صناعة الألبان في فيتنام حققت دائمًا معدلات نمو جيدة. تواصل الشركات في هذه الصناعة البناء والتحسين والابتكار في المعدات وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة بمستوى عالٍ من الأتمتة على قدم المساواة مع المنطقة والعالم لتحسين إنتاجية المعالجة وتحسين جودة الحليب المقدم للسوق.

لقد أنتجت صناعة الألبان العديد من المنتجات المختلفة، مما جلب إلى السوق العديد من المنتجات الجديدة مثل منتجات الحليب العضوي، ومنتجات التغذية الخاصة من الحليب... ومع ذلك، فإن القطاعين الرئيسيين اللذين يحددان نمو صناعة الألبان بأكملها هما أيضًا المنتجان الرئيسيان الأكثر أهمية اليوم، وهما الحليب السائل والحليب المجفف. وتمثل القيمة الإجمالية لهذين القطاعين وحدهما ما يقرب من ثلاثة أرباع القيمة السوقية، حيث يصل إنتاج الحليب الطازج حالياً إلى 1500 ألف لتر والحليب المجفف إلى 138 ألف طن في عام 2021.

في الوقت الحالي، تستثمر شركات معالجة الحليب في الصناعة بشكل مستمر في تطوير المواد الخام للحليب السائل لمساعدة صناعة معالجة الحليب المحلية على التطور بشكل مستقر وتنمو بشكل أقوى. وبالإضافة إلى ذلك، تستثمر صناعة الألبان أيضًا لزيادة إنتاج الحليب المحلي وتقليل الاعتماد على المواد الخام المستوردة. وهذا هو الهدف الصحيح للصناعة لاستغلال كامل إمكاناتها المحلية والتطور بشكل مستدام.

وتواصل وزارة الصناعة والتجارة طلب التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان. الصورة (التوضيح): Chinhphu.vn

بالإضافة إلى الإنجازات، أشار معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة أيضًا إلى نقاط الضعف الحالية في صناعة الألبان. وعلى وجه الخصوص، لا يزال عرض الأعلاف الحيوانية وقيمة الاستثمار في تربية الحيوانات عند مستوى مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع سعر منتجات الألبان الفيتنامية مقارنة بمنتجات الألبان المماثلة في العالم.

في العديد من المناطق، لا يزال الاستثمار في بناء مرافق المعالجة غير متوازن مع مصادر المواد الخام، مما يقلل من كفاءة الإنتاج والأعمال، مما يؤدي إلى صناعة غير مستقرة وعدم ضمان الاستدامة. لا تزال مساهمة صناعة المعالجة في زيادة قيمة منتجات الألبان السلعية منخفضة.

جودة وتنوع المنتجات ليست كثيرة، والقيمة المضافة ليست عالية، وسعر تصدير الحليب غالبا ما يكون أقل بنسبة 5-7% من سعر السوق العالمية من نفس النوع. لا تزال المنتجات المصنعة رتيبة، ولا يزال الاستثمار في المعالجة العميقة وإنتاج المنتجات ذات القيمة المضافة العالية يشكل نسبة منخفضة مقارنة بالناتج الإجمالي للمنتجات المصنعة. وعلى وجه الخصوص، لا تزال منتجات ما بعد معالجة الألبان محدودة، ولا يزال مستوى تلبية الأسواق المحلية والتصديرية منخفضا.

خارطة طريق جديدة لتطوير صناعة الألبان

استناداً إلى الأبحاث حول نقاط القوة والضعف في صناعة الألبان في الآونة الأخيرة، وضع معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة استراتيجية جديدة لتنمية الصناعة. كما نشر المعهد للتو النص الكامل لمشروع القرار المقدم إلى رئيس الوزراء بشأن استراتيجية تطوير صناعة الألبان للفترة حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2050.

وعليه، تهدف صناعة الألبان إلى تحقيق هدف مشترك يتمثل في تحسين الإنتاجية وزيادة إنتاج الحليب المعالج على أساس تعزيز الإمكانات والمزايا، نحو النمو الأخضر والاقتصاد الدائري والاقتصاد الذكي والتكيف الاستباقي مع تغير المناخ؛ تنظيم الإنتاج والمعالجة واسعة النطاق والمتنوعة للسلع، وزيادة القيمة، وضمان سلامة الأغذية المرتبطة بالتصنيع والتحديث؛ أسعار تنافسية وبناء علامة تجارية وطنية قوية لتلبية متطلبات الأسواق المحلية والتصديرية؛ تحسين الحياة المادية والروحية للناس، وضمان الأمن الاجتماعي.

وعلى وجه التحديد، بحلول عام 2030، سيكون متوسط ​​معدل النمو السنوي لصناعة الألبان من 4% إلى 4.5%؛ الفترة حتى عام 2050، معدل النمو المتوسط ​​من 3-4٪ سنويا.

وفيما يتعلق بالإنتاج، تركز صناعة الألبان على الاستثمار في التكنولوجيا المتقدمة على نطاق صناعي، وتطبيق التقدم التقني في جميع مراحل عملية تطوير مصادر مدخلات الحليب الخام، وتكنولوجيا المعالجة، وحفظ المنتج؛ المعالجة الشاملة، وزيادة نسبة المنتجات ذات القيمة المضافة العالية.

الاستثمار واستغلال مميزات مناطق إنتاج الحليب الخام بشكل كامل. البحث والتطوير في مصادر توريد الأعلاف الحيوانية، وتغيير أساليب تربية الماشية التقليدية، وزيادة إنتاج الحليب المحلي.

استخدام التكنولوجيا الرقمية في عملية الإنتاج والمعالجة لزيادة كفاءة المنتج وجودته، بالإضافة إلى تحسين معالجة المنتج وإدارته وتوزيعه. تشجيع إعادة تدوير وإعادة استخدام منتجات التعبئة والتغليف الخاصة بالألبان لتقليل التأثير البيئي وزيادة إعادة استخدام الموارد.

وتحدد الاستراتيجية أيضًا اتجاهات محددة لتطوير منتجات الألبان؛ صناعة الألبان؛ جذب الاستثمارات لتنمية الصناعة؛ سوق المستهلك؛ تعزيز القدرة التنافسية لمنتجات الألبان والشركات التجارية؛ تنمية الموارد البشرية؛ جذب الاستثمار والابتكار التكنولوجي للصناعة...

ولتحقيق توجهات التنمية المذكورة أعلاه، اقترح معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات المتعلقة بالصناعة والتجارة العديد من الحلول أيضاً.

حيث تركز الوحدات الوظيفية على إتقان آلية السياسة الخاصة بتطوير صناعة الألبان. تطوير أسواق استهلاك المنتجات من خلال بناء شبكة سوق لبيع منتجات الألبان المصنعة، وتنظيم وبناء نظام لوجستي يربط بشكل وثيق بين المنتجين ومؤسسات الشراء والمعالجة مع الموزعين، إلخ.

وفي الوقت نفسه، زيادة جذب الاستثمار والابتكار التكنولوجي لصناعة الألبان؛ تنمية الموارد البشرية؛ التنمية المستدامة وتخضير صناعة الألبان؛ بناء وتطوير العلامات التجارية للمنتجات.

وفيما يتعلق بتطوير مصادر توريد المواد الخام لإنتاج وتجهيز الحليب، يعتقد معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة أن شركات الألبان بحاجة إلى التنسيق الوثيق مع المحليات وموردي الحليب لبناء مناطق المواد الخام وكذلك البنية التحتية لشراء الحليب الخام لضمان الجودة المستقرة والكمية الكافية لصناعة المعالجة.

تعزيز الروابط الاقتصادية بين المراحل والمكونات في نظام الإنتاج والتجهيز والاستهلاك، مما يساهم في تطوير صناعة المعالجة وتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات الألبان المصنعة في فيتنام.

بناء مراكز إنتاج الحليب الخام لتشكيل مناطق كبيرة للمواد الخام التي يمكن تطبيق الميكنة على الإنتاج فيها لزيادة الإنتاجية والإنتاج، والاستثمار بسهولة في العلوم والتكنولوجيا لتطوير الصناعة.

المصدر: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html