تصدرت ساندويتشات بان مي قائمة أفضل 100 ساندويتش في العالم التي وضعها موقع Taste Atlas المتخصص في المطبخ.
حصل الخبز الفيتنامي على أعلى تصنيف بـ 4.6/5 نجوم ضمن أفضل 100 ساندويتش في العالم، وفقًا لما أعلنه موقع Taste Atlas الشهير للطهي في 15 مارس.

ساندويتش مع لحم الخنزير المبشور والباتيه الذي لا غنى عنه. الصورة: بيتش فونج
يقدم الموقع المطبخي الخبز الفيتنامي، الذي يُنطق "بون مي"، والذي يرث التراث الطهوي لفرنسا والصين. مع مرور الوقت، تم تحويل الخبز وابتكاره من قبل السكان المحليين، وأصبح الآن طبقًا فيتناميًا نموذجيًا. لقد أصبح الخبز الفيتنامي منذ فترة طويلة معروفًا بأنه لذيذ في جميع أنحاء العالم. في 24 مارس 2011، تم التعرف على مصطلح "بان مي" في قاموس أكسفورد الإنجليزي مع الملاحظة "نوع من السندويشات الفيتنامية".
يصف موقع Taste Atlas هذه المعجنات بأنها ذات قشرة تشبه الخبز الفرنسي. يتميز الخبز الفيتنامي بقشرته المقرمشة الرقيقة وداخله الناعم الإسفنجي. وفي الوقت نفسه، تتميز الخبز الفرنسي بأنها مقرمشة، ثابتة، وطرية. عند تقديمه إلى فيتنام، تم تغيير وصفة الخبز لتناسب السكان المحليين.
الحشوة الموجودة بالداخل تعطي نكهة فريدة للخبز الفيتنامي. تتكون الحشوة عادة من اللحم والباتيه والأعشاب والخضروات المخللة والفلفل الأخضر المبشور. لكل منطقة طريقة مختلفة في تحضير الحشوة. كما تم إدراج نسختين أخريين من بان مي الفيتنامية في قائمة Taste Atlas ، بما في ذلك بان مي اللحم، في المرتبة التاسعة بـ 4.4/5 نجوم، وبان مي لحم الخنزير المشوي، في المرتبة 29 بـ 4.3/5 نجوم.

يصطف السياح الأجانب لشراء الخبز في أحد المتاجر في مدينة هوشي منه. الصورة: بيتش فونج
يعتبر اللحم المفروم من الأطباق التي يعرفها العديد من السياح الأجانب عند قدومهم إلى فيتنام. ويشير موقع الطهي إلى أن السياح يمكنهم شراء شطائر اللحوم وشطائر لحم الخنزير المشوي في أي مكان بدءًا من الباعة الجائلين وحتى المخابز الكبيرة في المدن السياحية في فيتنام. ومع ذلك، فإن خبز لحم الخنزير المشوي يحظى بشعبية أكبر في مدينة هوشي منه. يمكن استخدام الخبز في أي وجبة في اليوم.
في أفضل 5 سندويشات، بعد السندويشات الفيتنامية، يأتي تومبيك دونر أو جوبيت كباب، وهو سندويش لحم مشوي متخصص في المطبخ التركي. وفي المركز الثالث تأتي الشاورما الهندية. الرقم 4 هو التورتاس المكسيكية. في المركز الخامس تأتي ساندويتش جراد البحر الأمريكي من ولاية ماين.
تم تكريم الخبز الفيتنامي عدة مرات من قبل Taste Atlas. في فبراير 2023، أعلن موقع طهي عن أفضل 50 طعامًا في الشوارع في العالم، حيث احتل الخبز الفيتنامي المرتبة السادسة.
بيتش فونغ - Vnexpress.net
مصدر
تعليق (0)