طبيب يقدم 7 مبادئ غذائية لمرضى الكلى

قالت الدكتورة المتخصصة نجوين ثي ديم هونغ، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه - المنشأة 3، إنه على الرغم من أن العوامل الوراثية هي السبب في الفشل الكلوي الذي يحدث قبل سن الخمسين، إلا أنه من المقدر حاليًا أن أكثر من 24% من حالات أمراض الكلى المزمنة في البلدان الصناعية المتقدمة قد تكون بسبب عوامل غذائية.

ما تأكله وتشربه يؤثر بشكل مباشر على صحتك. التحكم الجيد في ضغط الدم وداء السكري يمكن أن يساعد في منع تطور الفشل الكلوي. يجب على المرضى الراحة، وممارسة تمارين خفيفة ومعتدلة لتجنب التعب، والحصول على قسط كافٍ من النوم. عادات الحياة الجيدة تدعم بشكل كبير علاج الفشل الكلوي، كما أشار الدكتور هونغ.

اختر الأطعمة قليلة الملح والصوديوم

وللسيطرة على ضغط الدم وتقليل الحمل على القلب والكلى، يوصي الدكتور هونغ المرضى باختيار الأطعمة قليلة الملح والصوديوم.

يجب أن تحتوي الأنظمة الغذائية على أقل من 2300 ملغ من الصوديوم يوميًا (ما يعادل ملعقة صغيرة مستوية من الملح). قم بشراء الأطعمة الطازجة لأن الأطعمة المعبأة غالبًا ما تحتوي على ملح مضاف. لا تضيف الملح أثناء الطبخ أو الأكل. لا تستخدم التوابل أو الخضروات التي تحتوي على الملح. تحقق من نسبة الملح في الأطعمة المعبأة. إن تناول الملح بنسبة ≥ 20% يوميًا يعني أن الطعام يحتوي على نسبة عالية من الملح.

تناول الكمية والنوع المناسبين من البروتين

إن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني يمكن أن يؤدي إلى فقدان المزيد من النيفرونات (الوحدات البنيوية والوظيفية للكلى) بسبب تلف الشعيرات الدموية الكبيبية. إن تناول الكمية والنوع المناسبين من البروتين يساعد على حماية الكلى وإبطاء تطور أمراض الكلى.

عند استخدام الكمية الصحيحة من البروتين، فإن الإفراط فيه يمكن أن يؤثر سلبًا على وظائف الكلى، ولكن تناول القليل جدًا منه يمكن أن يسبب سوء التغذية، وضمور العضلات والأعضاء، وتدهور الصحة.

يمكن أن يكون البروتين من أصل حيواني (مثل اللحوم والأسماك والحليب والبيض) أو من أصل نباتي (مثل الفاصوليا والبذور والدرنات وما إلى ذلك). يجب أن يحتوي نوع البروتين المستخدم على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي البروتين الحيواني والحليب على عدد أكبر من الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بالبروتين النباتي. ومع ذلك، يحتوي البروتين الحيواني (باستثناء الأسماك) على نسبة كبيرة من الفوسفور والدهون المشبعة التي ليست جيدة للكلى والقلب.

يمكن أن يكون البروتين من أصل حيواني (مثل اللحوم والأسماك والحليب والبيض) أو من أصل نباتي (مثل الفاصوليا والبذور والدرنات وما إلى ذلك).

الكمية اليومية الموصى بها من البروتين لمرضى الكلى الذين لم يخضعوا لغسيل الكلى هي 0.8 غرام بروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. على سبيل المثال، لشخص يزن 50 كيلوغرامًا، تكون الكمية اليومية الموصى بها من البروتين: 0.8 × 50 = 40 غرام بروتين يوميًا. أما بالنسبة للأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى بانتظام، فإن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين هي 1.2 غرام بروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم لتعويض البروتين المفقود أثناء غسيل الكلى، وفقًا للدكتور هونغ.

اختيار الأطعمة الصحية للقلب

تجنب الأطعمة المحروقة. استخدمي الزيوت النباتية، وخاصة زيت الصويا وزيت الزيتون، في القلي. تجنب الدهون الحيوانية. قم بإزالة الدهون والجلد عند استخدام اللحوم (لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج، البط ...). تشمل الأطعمة الصحية للقلب ما يلي: الأسماك، والفاصوليا، والمكسرات، والخضروات، واللحوم الخالية من الدهون، والزبادي، والحليب قليل الدسم/خالي الدسم.

اختر الأطعمة منخفضة الفوسفور

تحتوي العديد من الأطعمة المعبأة، بما في ذلك الحليب، على نسبة عالية من الفوسفور، لذا تحقق من ملصق المكونات لمعرفة المكونات الموجودة في الطعام. اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور للمساعدة في حماية العظام والأوعية الدموية. تشمل الأطعمة منخفضة الفوسفور الخضروات والفواكه الطازجة والخبز والمعكرونة والأرز والحبوب.

يجب الحد من الأطعمة الغنية بالفوسفور مثل اللحوم والدواجن والأسماك والحليب والفاصوليا والبذور...

اختر الخضروات والفواكه الطازجة بدلاً من الأطعمة المعبأة والتي غالبًا ما تكون محملة بالملح.

اختر الأطعمة منخفضة البوتاسيوم

اختر الأطعمة التي تحتوي على الكمية المناسبة من البوتاسيوم لمساعدة جهازك العصبي وقلبك وعضلاتك على العمل بشكل سليم. يمكن أن تحتوي بدائل الملح على كميات كبيرة من البوتاسيوم. تشمل الأطعمة منخفضة البوتاسيوم التفاح، والخوخ، والجزر، والفاصوليا الخضراء، والخبز الأبيض، والمعكرونة، والأرز الأبيض، والأرز المطبوخ، والحبوب. تشمل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم البرتقال والموز والبطاطس والطماطم والأرز البني والحليب...

تعرف على نظام DASH الغذائي الصحي

نظام DASH الغذائي هو طريقة علمية لتناول الطعام للأشخاص الذين يريدون الوقاية من ارتفاع ضغط الدم أو علاجه، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويعتبر هذا أيضًا نظامًا غذائيًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي والأمراض المرتبطة به. يعتبر نظام DASH الغذائي غنيًا بالفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم ومنخفضًا في البروتين الحيواني.

اشرب كمية كافية من الماء، ولا تشرب الكثير منه

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي إلى شرب كمية كافية من الماء ولكن ليس الكثير منه. لأن الكلى التالفة لا تستطيع إفراز المزيد من السوائل كالمعتاد. يمكن أن يكون وجود الكثير من السوائل في الجسم خطيرًا، ويؤدي إلى صعوبة التحكم في ضغط الدم والتورم وفشل القلب.

اعتمادًا على مرحلة مرض الكلى والعلاج، قد يطلب منك طبيبك الحد من تناول السوائل أو تقليل كمية السوائل التي تشربها كل يوم. يجب شرب الماء على دفعات وفي أكواب صغيرة للتحكم في كمية الماء التي تدخل جسمك.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm