هل أكل دماغ الخنزير مفيد للذاكرة؟

أنا أعمل في مكتب وقد تأثرت ذاكرتي قليلاً في الآونة الأخيرة.

دكتور هل يمكنني أكل أدمغة الحيوانات بشكل منتظم (مثل أدمغة الخنازير) لتحسين ذاكرتي؟ ماذا يجب أن أضع في اعتباري؟ (ثوي دونج، مدينة هوشي منه)

رد:

يعتبر الدماغ عضوًا مهمًا جدًا في الجسم. على الرغم من أنه لا يشكل سوى 2% من وزن الجسم، إلا أنه يتطلب 20% من إجمالي احتياجات الجسم من الطاقة والأكسجين. لكي يعمل هذا العضو بشكل صحي ومرن ومثالي، فإنه يحتاج إلى تزويده بالعناصر الغذائية الكافية.

تقول الأساطير الشعبية في كثير من الأحيان أن "ما تأكله هو ما أنت عليه" والاعتقاد الأكثر شيوعًا هو أن تناول أدمغة الحيوانات مثل أدمغة الخنازير يساعد على تغذية الدماغ وتعزيز الذاكرة. وبحسب جدول تركيب الغذاء الفيتنامي المنشور عام 2007، فإن 100 غرام من دماغ الخنزير تحتوي على 9 غرامات من البروتين، و9.5 غرامات من الدهون، و7 ملغ من الكالسيوم، و0.3 غرام من الفوسفور، و1.6 ملغ من الحديد، وحوالي 2200-2500 ملغ من الكوليسترول. يعد دماغ الخنزير أحد أعضاء الحيوان التي تحتوي على أعلى نسبة من الكوليسترول وتركيبة غذائية غير متوازنة مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل انخفاض محتوى البروتين وانخفاض الحديد ... وفي الوقت نفسه، وفقًا للاحتياجات الغذائية الموصى بها للشعب الفيتنامي، يجب على كل شخص توفير أقل من 300 ملغ من الكوليسترول يوميًا.

إن تناول كميات كبيرة من أدمغة الخنازير يزود الجسم بالكوليسترول بما يزيد عن احتياجاته. وهذا ليس بالضرورة مفيدًا للذاكرة، بل على العكس من ذلك قد يكون ضارًا بالصحة، وخاصة صحة القلب والأوعية الدموية. على المدى الطويل، فإن تناول كميات كبيرة من دماغ الخنزير يمكن أن يؤدي إلى خطر زيادة الوزن والسمنة، وتصلب الشرايين، واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون، وفرط حمض البوليك، وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد...

يجب أن يؤكل دماغ الخنزير مرة أو مرتين في الأسبوع فقط. الصورة: نجو تويت فونج

يمكن للبالغين تناول دماغ الخنزير ولكن بكميات صغيرة ومعتدلة، وفي بعض الأحيان مرة كل 1-2 أسابيع. بالإضافة إلى ذلك، عليك توفير مجموعة متنوعة ومتوازنة من العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والحليب للحصول على صحة جيدة.

للحصول على ذاكرة جيدة، يمكنك إضافة المكسرات، والأطعمة الغنية بالدهون الجيدة مثل أوميغا 3، والفيتامينات والمعادن الأساسية، ومضادات الأكسدة من الخضروات الخضراء، والفواكه الناضجة... تساعد هذه الأطعمة على تحسين العناصر الغذائية للدماغ، وتعزيز والحفاظ على الذاكرة ونشاط الدماغ. كما أنها توفر فوائد صحية لكامل الجسم.

إذا كنت تشك في أن ذاكرتك تظهر علامات تراجع غير طبيعي، فيجب عليك زيارة طبيب أعصاب لإجراء الفحص والحصول على المشورة والعلاج المناسبين.

الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html