هل يعتبر سكر الصخور أكثر برودة من السكر الأبيض؟

سمعت أن تناول كمية كبيرة من السكر الصخري مفيد للصحة، ويقال أيضًا أن هذا النوع من السكر "أبرد" من السكر الأبيض، هل هذا صحيح؟ (هان، 27 عامًا، مدينة هوشي منه)

رد:

الطبيعة الكيميائية لسكر الصخور هي السكروز (السكروز)، وهو مشابه تمامًا للسكر الأبيض. يتم تصنيع سكر الصخور من محلول من السكر والماء، لذا فهو أرق من السكر الحبيبي، مما يخلق شعورًا "أكثر برودة". ومع ذلك، إذا كنت تأكل كمية كبيرة من السكر الصخري، فإن الكمية الإجمالية للسكر التي يدخل الجسم يمكن أن تظل مرتفعة.

لا يوجد حاليًا أي دليل علمي على أن سكر الصخور أكثر صحة من السكر الأبيض. يوفر سكر الصخور السكروز فقط دون أي فيتامينات أو معادن مهمة. كمية السكر الصخري المستهلكة يوميًا تعادل كمية السكر الأبيض.

توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا تتناول النساء أكثر من 100 سعر حراري من السكر المضاف في الطعام والمشروبات يوميًا (ما يعادل 25 جرامًا من السكر يوميًا)، وبالنسبة للرجال لا يزيد عن 150 سعرًا حراريًا (38 جرامًا من السكر).

أستاذ مشارك دكتور لام فينه نين
رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html