النباتية - اتجاه شائع بين الشباب

أحد أكثر أنماط الحياة شعبية اليوم، والتي يحبها ويسعى إليها العديد من الشباب، هو "الأكل الصحي" أو "تناول الطعام النظيف" مع الرغبة في تناول الطعام الصحي والمساهمة في حماية البيئة. وتعتبر النباتية أيضًا اتجاهًا محبوبًا من قبل الشباب. ويؤدي هذا الاتجاه إلى تغيير نمط حياة العديد من الشباب تدريجيا اليوم، فهو لا يحسن صحتهم فحسب، بل يعد أيضا وسيلة فعالة "للاعتناء" بروحهم.

أصبحت النباتية تدريجيا اتجاها بين الشباب.

تغير ملحوظ في عادات الأكل

أصبحت النباتية تحظى بشعبية متزايدة في أيامنا هذه. مع تطور الحياة وحداثتها، يشعر الشباب بمزيد من الضغوط، لذا فهم يميلون في كثير من الأحيان إلى البساطة، والحفاظ على عادات الحياة "الخضراء" والصحية، من خلال اتباع نظام غذائي بدلاً من اختيار مطاعم الوجبات السريعة العادية.

إن تناول نظام غذائي نباتي بحت، والعيش بالقرب من الطبيعة، والاهتمام بالبيئة يجعل العديد من الناس يشعرون بمزيد من الاسترخاء والراحة. وليس هذا فحسب، بل تعتبر النباتية أيضًا علاجًا روحانيًا يساعد على تحسين المزاج وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

في الماضي، كانت طبيعة الأطباق النباتية غالبًا ما تُصنع ببساطة من الخضروات النقية، أما اليوم، فقد قام العديد من الشباب بالبحث والإبداع ومعالجة العديد من الأطباق الجديدة لتعزيز نكهة الأطباق النباتية.

تتميز القائمة النباتية بتنوعها، حيث تم تحسين العديد من الأطباق لتناسب أذواق الشباب.

يعتقد الكثير من الناس أن كون الشخص نباتيًا سيؤدي إلى افتقار الجسم للطاقة بسبب نقص البروتين من اللحوم، مما يخلق شعورًا بالجوع سريعًا. ومع ذلك، هناك العديد من أنواع النباتات التي توفر البروتين للجسم مثل الفاصوليا: فول الصويا، الفاصوليا الخضراء،... الخضروات الخضراء أو الحبوب كلها أطعمة توفر قيمة غذائية عالية.

علاوة على ذلك، فإن محتوى البروتين في هذه النباتات يمكن مقارنته أو حتى تجاوزه باللحوم الحمراء مثل لحم الخنزير ولحم البقر. لذلك، فإن النظام الغذائي النباتي المصمم بشكل معقول والمغذي والفعال من حيث التكلفة هو الخيار الأفضل للشباب، وخاصة الطلاب.

يقول يي نهو، طالب في السنة الثانية بجامعة هانوي للثقافة: "تعرفتُ على النظام النباتي من خلال أحد معارفي. في البداية، كنتُ أنوي اعتباره تجربة جديدة لتغيير نمط حياتي، ولكن مع مرور الوقت، أدركتُ أن النظام النباتي لا يُساعدني فقط على تحسين صحتي الجسدية وقدرتي على التحمل، بل أشعرُ أيضًا بنشاط وإيجابية متزايدين."

يحب العديد من الشباب ويختارون أن يكونوا نباتيين.

حافظ على نمط حياة أخضر وتناول طعامًا صحيًا

مع إدراك الاتجاه النباتي الحالي للشباب، تتطور العديد من المطاعم وشركات الأطعمة النباتية بشكل متزايد، وخاصة المطاعم التي تركز غالبًا على نموذج البوفيه والتي اجتذبت عددًا معينًا من العملاء.

قالت السيدة لي هوا (صاحبة مطعم بوفيه نباتي في هانوي): "في السنوات الأخيرة، ازداد الإقبال على المأكولات النباتية، لا سيما بين الشباب الذين يرتادون المطعم خلال فترة الغداء. ولأن معظم الزبائن من الشباب، أحرص على تغيير قائمة الطعام يوميًا، وتقديم أطعمة طازجة، مع ضمان الجودة بأسعار معقولة. كما أن أجواء المطعم تبعث على السكينة والهدوء، مما جذب العديد من الزبائن للاستمتاع بوجباتهم."

وبحسب ملاحظة المراسل، فإن الأطباق النباتية التي تباع بشكل جيد ويحبها الجميع في متجر السيدة لي هوا هي: لفائف الفو، والأرز البني، وفطر فخذ الدجاج، ولفائف الربيع النباتية، وحساء الفطر، وحساء الشعيرية النباتية...

يتم تغيير الأطباق النباتية بشكل مرن وتنوع كل يوم.

السيدة نغوك ها (33 عامًا، مقيمة في منطقة با دينه، هانوي) نباتية منذ أكثر من عام، وتقول: "أنا شغوفة بالأكل، وخاصةً أطباق اللحوم، لذلك مررت بفترة لم أستطع فيها التحكم بوزني. عندما أجريت فحصًا صحيًا دوريًا في الشركة، اكتشفت أنني أعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم ومرض السكري من النوع الأول. خلال الفترة التي تدهورت فيها صحتي، كان اتباع نظام غذائي نباتي حلاً فعالًا ساعدني في التغلب على هذه المشاكل المقلقة".

منذ أن اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا، تحسنت صحتي بشكل ملحوظ، وخسرت ما يقارب 6 كيلوغرامات. قائمة طعامي ليست معقدة، بل تركز على السلطات والخضراوات والفواكه الطازجة. أحيانًا، أُنوّع وجباتي بأطباق مثل لفائف الربيع النباتية، والشعرية، والفو النباتي. إنها لذيذة ومغذية. - السيدة نغوك ها، شاركت المزيد.

وبالمقارنة بالنمو السريع للوجبات السريعة، تظهر الأطباق النباتية مظهرًا "بطيئًا ولكن ثابتًا" في وقت أصبح فيه المجتمع حديثًا بشكل متزايد.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html