أصبحت النباتية والحياة "الخضراء" تدريجياً اتجاهات جديدة في نمط الحياة الحديث. ومع ذلك، ليس كل شخص لديه ما يكفي من الفهم والمثابرة لتناول الطعام النباتي المغذي والمفيد للصحة.
تناول الطعام النباتي بشكل صحيح يجلب العديد من الفوائد الصحية - صورة توضيحية
قالت الدكتورة فام ثي لان فونج، قسم التغذية (مستشفى الصداقة الفيتنامية) إن النظام الغذائي النباتي لا يشمل اللحوم، بما في ذلك الدواجن أو المأكولات البحرية أو المنتجات التي تحتوي على هذه الأطعمة.
يُطلق على الأشخاص النباتيين الذين يستهلكون فقط أطعمة من أصل نباتي اسم النباتيين الصارمين أو النباتيين الصرفين. ومع ذلك، فإن العديد من النباتيين يستهلكون أيضًا البيض، ومنتجات الألبان، أو البيض ومنتجات الألبان معًا.
التعريفان الأكثر شيوعًا للنباتية أدناه هما النباتية الصرفة (التي تستبعد جميع اللحوم والأطعمة ذات الصلة بالحيوانات) والنباتية البيضية اللبنية (التي تستبعد جميع اللحوم ولكنها تشمل البيض ومنتجات الألبان أو كليهما).
فوائد تناول الطعام النباتي بشكل سليم
وبحسب الدكتور فونج، فإن النظام الغذائي النباتي يحقق فوائد صحية، بما في ذلك خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
يميل الأشخاص النباتيون إلى أن يكون لديهم مؤشرات كتلة الجسم ومعدلات الإصابة بالسرطان بشكل عام أقل من الأشخاص الذين يتناولون الأنظمة الغذائية التقليدية.
تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول ونسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة (مثل الفيتامينات C و E) والكاروتينات والفلافونويد والمواد الكيميائية النباتية الأخرى. هذه الاختلافات الغذائية هي التي تعزز فوائد تناول نظام غذائي نباتي متوازن.
تعتبر الأنظمة الغذائية النباتية والحليبية والبيضية صحية ومغذية بشكل كافٍ عندما يتم التخطيط لها بشكل مناسب لأفراد مختلفين.
تشير التحليلات القائمة على الأدلة إلى أن النظام الغذائي النباتي المصمم بشكل صحيح يمكن أن يوفر التغذية الكافية أثناء الحمل وقد يؤدي إلى نتائج ولادة إيجابية.
ومع ذلك، وبسبب الاختلافات في الممارسات الغذائية بين النباتيين، فإن التخطيط الغذائي الفردي ضروري.
بسبب الاختلافات في الممارسات الغذائية بين النباتيين، فإن التخطيط الغذائي الفردي ضروري - صورة توضيحية
كيفية التخطيط لنظام غذائي نباتي علمي
اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والتوفو أو منتجات الصويا الأخرى، وإذا رغبت في ذلك، منتجات الألبان والبيض.
اختر الحبوب الكاملة أو المنتجات غير المكررة كلما أمكن ذلك، بدلاً من المنتجات المكررة.
قم بتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، أو نسبة عالية من الصوديوم (الملح)، أو نسبة عالية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة.
إذا كنت تستهلك الأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان والبيض، فاختر منتجات الألبان قليلة الدسم.
وفقا لخبراء الصحة، على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي أثبت أنه يجلب العديد من الفوائد الصحية، فمن المهم الاهتمام بتناول الطعام بشكل صحيح. لأن تناول الطعام النباتي بطريقة غير صحيحة قد يسبب ضرراً غير متوقع للجسم بسبب نقص العناصر الغذائية.
لذلك، لكي تكون الصحة حقيقية، يجب أن يكون النظام الغذائي النباتي نظامًا علميًا ومتنوعًا ومغذيًا.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لديك نظام تمرين مناسب، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وعدم التدخين، والحد من الكحول والأطعمة النباتية الغنية بالسكر والملح، والأطعمة النباتية المصنعة، والحلويات، والمشروبات الغازية، وما إلى ذلك.
يجب عليك استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية لوضع نظام غذائي مناسب لحالتك الصحية. يجب على الأطفال والنساء الحوامل والنساء المرضعات أن يأخذوا عناية خاصة عند اختيار نظام غذائي نباتي.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-chi-cach-lap-ke-hoach-an-chay-khoa-hoc-tot-cho-suc-khoe-20241118170612765.htm
تعليق (0)